Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А макаронница - это которая в пласт тесто раскатывает? Надо мне доче намекнуть на подарок к 8 марта, очень ей вчера мамкины пельмешки хорошо пошли

 

Не ребята, пельмешки только ручками, ручками! А все остальное от лукавого!

 

Чойта у меня с такой машинкой не сложилось, руками быстрее получаеися раскатывать

 

Ручки совсем слабые стали Хотя, с другой стороны, какая-никакая зарядка пару раз в месяц
А машинку хочу на пробу у девочки-коллеги взять А то вдруг - не моё, бунт пылиться

 

Юль, ну, ты что? Я хочу 72 за 4дня , а пока они 66отдали. До этого 54 было.

 

Машинку стоит покупать для макарон. Она ещё и пласты делает для лазаньи. Два вида макарон: спагетти и лапша. А пельменница, хм...ну, кому много мяса не надо, то можно...но я люблю, когда много мяса.
Поэтому для меня вкуснее - либо железные соты со скалкой, либо ручками-ручками. Кстати тут на форуме мне рецепт давали теста, просто суперные самолепные пельмешки я крутила

 

Давай рецепт!

 

Как один раз сказала моя подружка-только скупые в тесто одно яйцо кладут. Теперь я кладу 4-5, особенно когда блины пеку.

 

Так это смотря в какое тесто. Есть ведь определенная рецептура, в некоторое тесто вообще яиц не кладут. Не в скупости тут дело.

 

На вкусные блины идет много яиц (ну на литр молока не меньше 4, лучше 6), хотя в студенчестве и на воде без яиц ниче так шли, а если еще варееееенье...так вообще праздник . На лапшовое тесто идут только яйца, без воды. А пельменно-варениковое и 1-2 нормально будет. А так... кто во что гаразд, лишь бы вкусно и устраивал рецепт, которым пользуешься.

 

Я про блины.

 

Знаю, что сейчас активно пользуют тесто на кипятке и с раст. маслом. Нежное и пластичное. Я вот никакое не пользую... не дружу с тестом. Вечно забитое, тугое, даже полежать ему не помогает (очень рекомендуют для "разбухания" клейковины). Теорию знаю, практика на троечку. И как ты не бейся. Я и не бьюсь)

 

Если есть хлебопечка, то очень помогает с замесом любого теста! Мы делали равиоли, быстро, но начинки маловато-жадненькие пельмешки, а вот с сыром мне понравилось их делать

 

А для блинов ЗАЧЕМ много яиц?
Одного хватит на литр (и на полтора тоже хватит)
в блинчиках важно - это молоко и никакой воды.