Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так я ж про это и говорю. Мне мяса не хватило
А какой сыр брали?

 

И все таки нет, молоко и яйца) Но если устраивает СВОЙ рецепт... зачем другой.

 

Яшка, про блины да, кому какие нра. Я когда-то вычитала на советской открытке рецепт детских блинчиков на молоке - с тех пор других не делаю. Они тоненькие в мелкую дырочку, сладкие, я ещё корицу туда добавляю.
А кому-то нра пресные не сладкие сплошные на воде) кому-то яичные) кому-то толстые ваще мучные)

 

Когда то на работе в столовой мы постоянно заказывали дрожжевые оладьи. С повидлом, "государственное", которое в ящиках продавалось. Вкусно было не только мне. Все просили рецепт, повариха сначала отнекивалась, потом раскололась. В тех оладьях не было ни яиц ни молока, но вкусно, блин! Правда пока горячие И великолепный салат с капусты (капуста соль сахар и капля уксуса, масла тоже капля, столовая ведь )... сколько мы - женский коллектив не пытался сделать дома - как в столовой, ни у кого не получалось. Все таки есть что то такое в ручках или в ..карме. Не знаю...

 

Оля! Как ты вкусно перепелов готовишь?

 

@Variunia, Оля, спасибо за рецепт пельменного теста. Именно по нему и делаю, как оказалось.
Про блины.
Для фарширования блины лучше делать на воде, они лучше держат начинку. А яйца лучше вводить в тесто блинное частями. При замесе желтки, в конце замеса-взбитые белки. Яиц много не кладу в блинное тесто. Обычно 2-3. Обязательно даю выстояться полчаса перед выпечкой. Тесто делаю на глаз, поэтому точных пропорций не скажу.

 

Я пока их только:
первое -в супе готовила - ну, изумительный с них бульончик, просто изумииительный!
И второй вариант - в мульте. Можно запечь в фольге. Можно просто потушить. Я люблю без сильных выпендронов, чтобы вкус мяса чувствовать: соль, перец чуток, можно чеснока чуточку и травку положить (если свежая, то букет прямо в них, как в вазочки ставлю). В мультю влезает 8перепелок.
Хочу ещё как-нибудь приготовить, нокроме меня их никто не угрызет, если вдруг получатся жесткие.
Если только для себя любимой попробовать разные варианты. Тем более что есть что готовить запаслась на зиму урожаем перепелятины

 

@Variunia, вот вдохновила меня! Заказала я машинку для макарон- вермишельницу или как там её называют. Жду. Якобы завтра вечером уже можно забрать. Она и просто пласт раскатывает и вермишель делает. У меня самой ручонки кривенькие и сколько бы я раз домашнюю лапшу делать не пыталась-каждый раз она толстая, правда вкусная, но толстая)

 

А еще качество их Самые вкусные получаются из деревенских.

А еще омлет Мы тоже пытались рецепт капусты выпытать у буфетчицы Не раскололась
Кстати, мелкие дети оладьи почти не едят А училкам и большим - не положено Иногда слюной изойдешься и утешишься пирожком с капустой
@zosha, пароли-явки можно?

 

Ирина, из магазинных у меня тоже хорошие боинчики получались. Я ленивая, все в блендер закидываю...а потом пеку) в них и начинку закручивали, и со сметанкой, и с вареньем...и с маслом, эх, хорошо и быстро все.

 

@ИринаSan, Лапшерезка Bekker BK-5200. Вот такую заказала. По качеству не знаю. Отзывы не плохие. Посмотрим.

 

@Variunia, я хочу есть, ооочень (это к разговору о блинчиках). Но в этом время не ем. Пойду пить) Каждый день перед сном (за час примерно), выпиваю стакан минеральной воды. Для желудка по большому счёту.
А вообще, когда спишь, то не хочется есть)

 

Это да Только я ни за что не засну на голодный желудок

 

Я из тех людей, которые не могут есть утром, и не могут не поесть вечером, и не могут жить без мяса.
Помните Кузю?
" Этого я не ем, я-не козел!"

 

@Variunia, сестраааааа