Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Крыжовник с апельсином
1кг ягод (идеально зеленого крыжовника)
2 апельсина с кожурой пропустить через мясорубку,
добавить 1 кг сахара
Цвет и вкус свежести

 

Закисает к сожалению, если не в морозилке. Давно перекручиваю все в комбайне (клубника, малина, смородина, облепиха, крыжовник). Когда на рынке появляются плоды фейхоа, то обязательно покупаю и так же перекручиваю в комбайне с сахаром.
Много лет назад перестала варить варенье. Только в таком виде. Ни кашу, ни творог мой муж теперь не представляет без них.
Почему в комбайне? Просто блендером долго большой объем перетирать. Уже 16 в этом году 2-х литровых пластиковых контейнера со "смузи" клубники в морозилку отправила.
Целиком в морозилку только вишню закладываю. Исключительно на компоты. Варить зимой не в тягость, а сейчас и без возни около плиты забот хватает. Себя жалко

 

Я так понимаю, надо пояснить.

1 в морозилку мало места для какого-то крыжовника и паречки.
Нет. Там ещё с прошлых сезонов ягоды лежат.
Когда было много закатанного сока, то я никакие компоты не варила. Раньше - да. В этом году реально нет времени. А так они и без меня крышку в банке откроют
2 не буду сахар морозить. Не буду ничего блендерить. Я консистенцию ягодного пюре не люблю.
3 хочу подробный рецепт проверенного КОМПОТА, закатанного на зиму в 3л банку!

Ну, народ, чесслово не умею компоты катать.
Мне надо пошагово. Типа: банку простерелизовала. Взяла на 3л б столько то смородины, или смеси ягод, или чего там? Добавила того то. Что там дальше.
Как огурцы.

Эля, ну? Хоть ты расскажи. Скока ягод, скока сахара, чего ишшо и как?
Я понимаю, что для кого-то это пустяк. А я даже не видела, как это делают.

С инета рецепты боюсь. Но, если не расскажете, то пойду по рукам по инетам.

 

Теплица.
Мои два горе-огуреца. В нанопарнике все гораздо плачевнее.
Тут на первом плане - девочка, на дальнем - мальчик

Помидоры в основном цветут. Конкретно помидориков мало.

Перцы ваще ппц

Тут пыжится бакладжянис типа цвести


Это такие дверцы у нас есть от кухни, которую оставили нам прошлые хозяева.
ГК намерен строить кухню в бане, несмотря на гипс. Ну...мы тут меряли, думали, спорили...

 

Оля, я компоты не делаю. Но схема там проста. В стерилизованную банку кыладутся ягоды, заливабтся на 220 минук пятком. Потом этот кипяток сливают в кастрюлю, добавляют сахар, доводят до кипения, заливают и закатывают. Ягоды на банку от 30 о 40% об"ема банки, сахар примерно 2 стакана на 3-литровую банку

 

Нууууу... я из красной смородины только ликер умею делать.

 

Дождь.

Я дорвалась до проги.
Очередной вариант кухни. Два вида шкафов: часть от "новой" деревянной кухни, честь надо делать из имеющихся дверок и докупать деревяшки, столешки, технику и тд.
Технику хочу НЕ встраиваимую.
Тут прихожка+кухня. Будет служить одновременно тамбуром зимой, чтобы в комнату отдыха не дуло.



А дальше"Остапа понесло"!
Добавила теплицу на участок.
Участок в реале не такой ровный
Клумба у бани вырисовывается геометрически строгая: елка (хочу Беалобоку) + 4круглые туи+ два периметра из самшитов.
Внутри что? Розы? Можно туда розы?


Самой непонятной остается клумба вокруг качелей. Воткнула нано-прудик...но не факт я там совсем не понимаю, что и как делать

И напоследок пркажу свою зефирку НьюДаун! Она уже набирает обороты, цветет и благоухает!

 

20 минут конечно. писала с телефона, палец на соседние клавиши попадает

 

Мой вариант компота Для ленивых хозяек (ну или сильно занятых) Банка простерилизована, ягоды намыты. Ягод кладу на дно см на 10, варю сироп (на литр сиропа - 1,5 ст. сахара), заливаю ягоды кипящим сиропом, потом доливаю просто кипятка, "с переливом", закатываю, переворачиваю, укрываю одеялом. Хранится в кладовке в квартире.
Компот, кстати, очень вкусный из крыжовника с горстью малины

 

@ИринаSan, это на 3л банку, да?
А что такое "с переливом"?

Заливаем сиропом, а потом сразу же кипятка? Так? Это без выжидания, сливания и повторного кипячения?

Пс малинка на подходе. С нее лишней я, правда, варенье хотела варить...посмотрим, сколько будет.

 

Да, Оль, полтора стакана на трёшку (у Эли два в рецепте, но мне так сладко, а для консервации хватает, я тоже с двух уменьшала постепенно за несколько лет: 90- е годы, экономия, блин)
Я не сливаю (ну, кроме яблок; груши ни разу не закрывала).
Сироп, а потом кипяток - это потому что трудно рассчитать, сколько в каждую банку нужно жидкости, ягод каждый раз по-разному получается насыпать. Я кипячу сироп одновременно в полуторалитровых кастрюльках (у меня их три), а потом просто доливаю ковшиком в банку кипяток. Получается все оч. быстро
С переливом - это под самую крышку.
Попробуй по-разному, зимой сравнишь, оценишь. Как на вкус, как банки стоять будут. У меня ни одна за 28 лет не взорвалась. Единственное, пару раз в банках с клубникой появлялась плесень. Скорее всего, плохо вымыты ягоды были или какая подпорченная проскочила С другими ягодами такого не приключалось

 

Я делала с двумя стаканами сахара и ягод побольше с расчетом на разбавление водой при употреблении.

 

Спасибо огромное, я попробую оба варианата

 

Я делаю уже много лет совсем упрощённо и все хранится нормально. В стерилизованную банку примерно 1/4 - 1/3 (кому как нравится или сколько есть) промытых чистых ягод, сверху засыпать сахар 1.5 стакана или чуть меньше даже, стакан и ещё немного, мои не любят сладкий. Если есть 3-х литровый эмалированный чайник, кипятить и сразу лить в банку и закручивать или просто кипящей водой из кастрюли заливать. Потом немного покатать горячую банку по поверхности, чтоб сахар растворился и всё. Ставим банку крышкой вниз и хорошо укутываем одеялом или ватной курткой. Как остынет, убрать.
Хорошо хранится, но не подходит для яблок, только ягоды всякие

 

@swetlana2611, пасибо!