Куры - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо за поддержку!
Курочка наша, увы, все. видела ее живой, через 10 минут зашла - все. Отрезала голову - кровь еще шла, выпустила, ощипала, выпотрошила. Всего 650 грамм в остатке(- и это вместе с лапами, дистрофик. Внутренности все нормальные. Сверила ее собакам, а сама хожу, облизываюсь.
Я до этого думала, как буду кур рубить, жалко, а тут так на нее разозлилась, что вся разделка как по маслу, за 10 минут. Думала, щипать кур сложнее. Эх, забей я ее на полчаса раньше, как планировала, сам бы рискнула съесть.
Зато теперь знаю, что надо бролей и мускулов заводить, с разделкой проблем не будет

 

Судя по финальному весу, вы правы. Пойду остальных проверю, если еще дистрофиков найду, отсажу. Пошла искать нормальный вес 5 мес несушки

 

А думаете разница в 10 минут на что то влияет ?

 

Ну, я животновод неопытный, слышала мнение, что тех, что сами сдохли, даже собакам нельзя. Хоть она только-только померла, себе в еду побоялась. Думаете, можно было?

 

Я бы точно не стала. Хотя я и больными брезгую.

 

Думаете, заразу какую-то подцепить можно? У пеня опыта в этом отношении 0, поэтому приспрашиваюсь

 

Да нет, наверно, после тепловой обработки все в порядке, просто я девица мнительная.

 

Ну, значит, буду дальше изучать вопрос - может, кто-нибудь еще своим опытом поделится
Пока же я в эйфории пребываю от простоты щипки/потрошения - что-то меня так все этим пугали, а оказалось, что делов буквально на пару минут, всего-то

 

Ну да, мне тоже так казалось, пока броли по 500 грамм были, а когда подросли и начался первый в моей жизни массовый забой и тушки были живым весом по 3 с лишним, тут-то руки и отвалились... Причем, я только ощипывала, а муж разделывал

 

Нет, я, конечно, подозреваю, что работу мне упростил перепелячий вес моей курочки, но зато я теперь этого не боюсь) А выход на массовый забой - это если развести всех так, как я планирую, во множестве, пока не клеток, не помещений еще нет
Но, конечно, 30 кг ощипать или 0,6 - большая разница, да

 

Да я сам не опытный, но вот особой разницы в сдохшей 10 минут назад и зарубленной почти сдохшей курой я особо не вижу, в зарубленной кровь стекает, в сдохшей не вся кровь стекает, если кура была больная, то сырое мясо есть вряд ли кто будет ее, в общем тут скорее психологический эффект, я думаю, а может я чего не знаю)

 

В среднем на Бройлера 2.5 - 3.5кг. уходит 20-30 минут на ощипывание, точнее приводим в товарный вид. А так, чик и 5-10 минут висит, далее горячая ванна и на стол к хозяйке, потом помыться и доощипаться окончательно. После воздушные ванны, потом погреться под горелочкой и опять помыться. Далее опять на стол и внутренности пошли в ведро, а всё остальное в холодильник. Главное не забыть взвесить сколько отправилось в морозилку. На 6 бройлеров затрачивается порядка 3-4 часов с уборкой, больше уже нервы не выдерживают.

 

Спасибо, буду иметь в виду временные затраты. Но так как морозильный ларь мы так и не завели, думаю, буду бить поштучно, к столу.
Подсушить/подпалить - я на этот раз без этого обошлась, так как собаке, себе дольше, конечно.

 

Поняла вас. Теперь буду беспокоиться, не будет ли чего собаке от такой курицы. Но я ее псине с самой бурной биографией отдала, что он во время бродяжничества только не ел.
Кстати, кровь, как ни странно, стекла вся - я специально проверила. (Блин, я ей точно умершей бошкуу отчекрыжила?

 

А в чем таится опасность если кровь не стекла?