Самогонные аппараты и аксессуары к ним

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

та меня тоже устраивает своя вода, просто ради эксперимента. и чтобы за стопкой с умным видом рассуждать о воде

 

Я тоже несколько раз переделывал вот предпоследняя переделка. Намучался с аппаратом, но разобраться и правильно настроить помог диоптр, жаль что так долго к этому шёл.

 

Вот и я говорю, что особенно по началу, диоптр нужен. Что бы, понять когда захлёб на конкретной колоне и т. д. Потом уже не очень. Но если он вместе узлом отбора, то и польза, и экономия, и удобно хранить. Хотя, и отдельный диоптр бывает полезен при перегоне густоты. Похоже, повторяюсь, а может форум попутал

 

То есть, в принципе, попугай и не нужен?

 

из прочитанного на разных форумах понял что попугай не нужен опытным винокурам, они ориентируются по "направлению ветра на мадагаскаре" и по свечению звезд (на самом деле по температурам в кубе и царге). но начинаюему будет полезен. (я пока еще пользуюсь)

 

На колонне не использую. А вот когда гоню на прямую дистиллят, то считаю очень полезным.

 

Крепость не показатель чистоты дистиллята, к тому же он идёт тёплый и нужно делать поправку
Достаточно придерживаться температуры в кубе (на прямотоке) или перед дефлегматором (на КНК)

 

На дистилляции температура постоянно растет. Если будете регулировать дефлегматором, обрубите всю ароматику.

 

Отбор по жидкости. Контроль по термометру перед димротом, дельта 0,2-0,3 - ничего не обрезается
Крепость (в зависимости от насадки) 88-92

 

88-92 крепости это не дистиллят, это НДРФ, в моем понимании.
Сам примерно так делал первый ром, сейчас перешел на практически чистую дистилляцию на второй погон рома, деф только для голов, коих совсем мало отбираю. Вкус значительно улучшился.

 

Сколько голов в ℅ от АС отбираете при дистилляции?
Какая крепость тела на выходе без дефа?
На какой крепости отрубаете хвосты?

 

С прямотока получается слишком грязный дистиллят, его только на длительную выдержку
Ромом сейчас заниматься дорогое удовольствие, а результат практически тот же сахарный самогон

 

У меня аналогично: для фруктовых - только дистилляция, с дефом - но зажатым так, чтобы начальная крепость была не выше 80%, конечная -55-60 (далее по запаху).
Сравнивал на одинаковом яблочном сырье результат отбора по жидкости 80+% и по пару от 80 до 60: ароматика по пару в разы выше. Нюансы "грязного дистиллята" настаиванием на чипсах преобразуются в приятные ароматы, и главное - разные для разных фракций (я и тело обычно дроблю на 4 части, не считая голов, подголовников и хвостов)
Даже выпросил через друзей пробник белого кальвадоса у коллеги - апологета "НДРФ 80+ по жидкости" (думал, может у меня руки кривые). Устроили слепую дегустацию - но вердикт тот же: отбор по жидкости 80+ ароматику однозначно режет. При этом НДРФный результат очень хорош именно для питья в белую и получается очень мягким без всяких последующих настаиваний.

Прежде чем присоединяться к одной из сект (дистилляторщики/ректификаторщики) - нужно пробовать оба способа самому, на своём оборудовании и по результатам выбирать устраивающий лично тебя вкус фломастеров.
Но по исходной теме вопроса @Красицкий о необходимости попугая - для дистилляции нужен однозначно, да и на первом погоне без него или полностью весь АС не отберешь, или дистиллированной воды в СС насобираешь

Продолжение: https://www.forumhouse.ru/threads/568305/