Кролики. Содержание, клетки, питание - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

гм.
котлеты из кролика? то есть фарш из кролика?
это сколько надо кроликов на 3 кг фарша?

как то проще говядина свинина не?

 

Ну 3 кг фарша мне за раз не нужно, я крольчатину с свининой перекручиваю, чтоб жирок присутствовал. Раньше вроде взвешивала чистый выход мяса, но уже не помню сколько. Но фарш всегда под рукой и кушается с удовольствием, а вот мясо в чистом виде уже надоело в любом приготовлении (кроме плова)

 

Жареную ножку кролика я с пивком погрызу, а вот вырезать мясо с кости как то терпения не хватит
на фарш привычнее 3 кило свинины да 3 кило говядины лучок перчик соль

 

Я терпеливая)
Да и не долго это)

 

какие 170гр?в 4 мес тушка1.5-2кг в 5-6мес тушка от2.4до3.5кг \у меня великаны\ вот после 6 мес кормить уже не стоит \не в коня корм\рост сильно тормозится.

 

котлеты уже не делаю. раньше с нутряным жиром\кроличьим\перкручивала вкусно но суховато получается. подглядела в инете как свиней разделывают. теперь с кролями так же делаю все очень быстро и без канители. ребрышки от хребта срезаю. мясо с хребта вместе с брюшиной срезаю. ребрышки тоже удаляю получаются 2 цельных куска в среднем по пол кило. чистого мяса хребет с хвостом и шеей в суп. ножки готовлю как захочется

 

Не знаю нормально это или нет .. но мы таких не едим... там есть нечего и мясо не вкусное (в мышцах нет достаточного количества жира, мясо при жарке сухое), я считаю что для калифорнийцев, белых великанов вес в тушке оптимально 2,3 -3 ...кг...у меня они достигают такого веса примерно к 5 месяцам.

 

какой жир в мышцах господа? это-ж не утки
есть жир, а есть мышца то есть мясо и все это в тушке отдельно

 

А вы хвост тоже оставляете? Мне муж тушки без хвостика приносит...
У нас двое маленьких, фарш постоянно делаю. А раньше часто жарила и тушила, пока не объелись крольчатиной. Сейчас выбор в хозяйстве больше стал), можно уже и поросят резать, морозилка чуток освободилась

 

У моих слоями мраморные кролики!

 

как то так навострилась шкуру снимать что полхвоста тоже остаются. хотя этот отросток веса большого не добавляет разве что суп наваристей

 

Извините ...но о мясе вы не знаете ничего..

 

Давайте еще на молекулы, атомы и аминокислоты кролика разберем/
В народе мясом зовут мышцу, а жиром зовут жировую и соединительную ткани.
Поправляльщик вы наш.

 

Вы сами кролей забиваете?
Я только мелких при выбраковке об стенку могу), перед тем как собаке скормить (муж садюгой называет).
А собака когда видит у меня в руках живого кролика впадает в неописуемый восторг, и сильно расстраивается если мясо просто носят)

 

Вот кстати интересный вопрос...
Никогда не пробовала на вкус рабочих самцов (как правило продавала/меняла), а тут проглядела, в морозы кроль сидел в гареме с двумя молодыми крольчихами и однажды смотрю глазки у него провалились, оказалось этот поразит снег и лед не ел и это привело к сильному обезвоживанию, а кролей не лечу, муж разделал тушку (еле шкуру содрал, даже мясо морщинестое было)...
Так к чему это я...
Мясо вкусное, кролю 2 с лишним года. А самку в этом возрасте неразгрызть, только фарш и кости два часа на бульон варить нужно.
Интересно почему такая разница во вкусе?