Легкие закрома. Консервирование

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Паста острой не бывает, потому что в неё ничего не должны добавлять, кроме самих помидор. Если добавки и острое, то это уже соус, а не паста . "Помидорка" - классическая паста, мне очень нравится, хорошая.

 

А я беру пасту Первым делом в Дикси, мне нравится. Больше всего нравится, что она в маленьких баночках с закруткой, баночки в дело!

 

@Шери2000, "Помидорка" тоже в банке стекляной была с закруткой (но есть и в жестяных банках с кольцом)

 

вот даже не знала, что это так называется. Делаю этот салат давно, только обязательно добавляю острый перец. Иначе он кажется пресным. Сын в детстве кабачки не ел ни в каком виде, а этот салат - за обе щеки с причмокиванием

 

@Kafenya, а я лук вареный не могу есть, поэтому такое для мамы только готовлю

 

Почему на выброс? Вы не переворачиваете банки? Я заранее стерилизую "запасные" крышки, если при переворачивании крышка "дала течь", то ее (крышку) сразу выкидываю.
При покупке крышек надо обращать внимание на "жесткость", если совсем мягкие, то при открывании ножом или открывашкой, они сильно деформируются и на второй раз всегда "текут"

 

С салатами нет, только огурцы, помидоры и компот. Не люблю, когда на крышках еда Ну, пунктик такой

 

А зачем нужен литр воды?
Много лет катаю приблизительно такое, только ещё с морковью. Жидкости от кабачка вполне достаточно, а в конце варки ещё и томаты сок дадут.

 

Надо завести таракана другой марки, а то жалко, столько трудов

 

Зря. Иногда бывает так, что крышка и банка друг другу не подошли, но эта же крышка может отлично сесть на другую банку. У меня есть пара таких крышек, они категорически не садятся на литровые банки, хоть вывернись. А на 700 граммовые, причем которые с чуть вытянутым горлышком, садятся прекрасно. Вот что хочешь, то и думай. Вчера закрутила 4 банки огурцов в горчичной заливке, так по закону подлости именно эти крышки первыми под руку и попались, пришлось срочно искать запасные.

 

Спасибо за совет, попробую

 

Попробуйте, ну жалко же выкидывать добро.
Я такие вот пары банка-крышка, которые просто созданы только друг для друга, стараюсь не разделять. Открыла консервы, съели всё, помыла банку и крышку, посушила, и пустую банку на хранение отправляю с прикрученной той же крышкой, чтобы потом не искать её в тумбочке

 

@Наташа67, изначально так в рецепте было. А вы все сразу закидываете или поэтапно?
При приготовлении без томатов (а только с томатной пастой) сока было очень мало.

 

Поэтапно.
В 1 стакан масла бросаю 1 кабачок и тушу 15 минут. Т. к мои кабачок не очень любят, то режу его не большими кубиками. Он весь "растворяется" в заготовке. И вот в этой жидкости всё и варится
Соль -2ст. ложки
Сахар - 3/4 стакана
Томат. паста - 4стол. ложки
Болг. перец - 4 шт (соломкой) тушится 10 мин, потОм добавить
Морковь - 10шт (соломкой)...10 мин
Лук - 10шт (полукольцами)...10мин
Томат - 10шт...10мин
Уксус 9% 0.5 стакана.
Горячее по банкам, закатать и под одеяло.
Раньше продавался Болгарский "Перец фаршированный овощами" Чем-то похоже по вкусу

 

@Наташа67, а я без уксуса делала, потому что долго хранить не планировалось
Ну в общем...рецепт с вариациями
У вас получается, что кабачок растворяется из-за того, что мелко, а у меня наоборот он крупными дольками.
Ну ладно...главное, чтобы вкусно получилось