Дачные истории на р."Почекуйке"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Алиса,

одна раскрылась красная-цветочки как тряпочки линялые-ни о чем. Ободрала их. А эта прям порадовала сочные ярко рыжие цветочки и пахнееет.

 

Мужчины такие непостоянные! такие все внезапные!

 

Таааакс, выручайте-нужен вкусный рецепт брусничного соуса к шашлыку...кто варил?

 

Постою послушаю, я такой в икее покупаю обычно.

 

Все молчат... Придется проводить эксперимент самостоятельно.

 

Мои цветуечки, эх... в этом году все растет с пробуксовками...белый бардюр понемногу расцвел это ботанические нарциссы на пригорке анютки вот когда эти тюльпаны будут цвести? В июле? В вагонах все немного подросло, на малышках чериках завязались микро- памадоры.

 

Лена, а в паровозике что то густо насажала. Это томаты с тыквами -кабачками и ещё цветами?

 

Это патисоны, посадила погуще- хоть какая я то зеленуха, ниче расти в этом году не хочет. Лобелию высадила почти с бутонами и та сидит еле еле.

 

Эх! и все равно завидуюююю...
У меня сныть цветет! мама пошла выдергивать, нагнулась... и я ее потеряла!
И жуткий сушняк... нужно поливать все! каждый кусточек, каждый цвяточек...

 

На соус опоздала?
Ну да ладно, может потом пригодится. Я вот так делала... вроде вкусно получилось, народ хвалил.

Брусничный соус, опробованный.
Подходит и к мясу и к блинчикам. Девчата тащатся... я честно не понимаю как его есть с мясом... я привыкла чтобы соус к мясным блюдам был кисленький.

• 1 кг свежей или замороженной брусники
• 200 мл сухого красного вина (мне привозят домашнее из Молдовы)
  
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара (или больше – по вкусу)
• 1 ст. л. крахмала
• 0,5 ч. л. корицы

1. Бруснику вымойте и разделите на 2 части. Одну часть измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте целые ягоды и воду, поставьте кастрюлю на огонь. В принципе можно и не мельчить, потому как хорошо созревшие ягоды сразу начинают лопаться как вода закипает. Обычно я беру для соуса ягоды самые мелкие и даже слегка не дозревшие. Тогда в соусе остаются целые ягодки, а не превращаются в сплошное пюре. И слегка не дозревшая ягода на мой взгляд обладает бОльшим ароматом.

2. Когда смесь прокипит, добавьте сахар, корицу, влейте вино, готовьте, пока ягоды не станут мягкими. Часть жидкости слейте в чашку, разведите с крахмалом и вылейте в соус. Размешайте, доведите до кипения и разлейте по баночкам.
Вместо молотой корицы - палочку, сантиметра 2, не более.
Поскольку я не люблю сладкие соусы к мясу, то приправы взяла из другого рецепта.

• Анис – по вкусу (мне принесли анисовое масло и я капну в бруснику буквально 1 каплю)
  
• Корень имбиря – 2-3 кв. см (у меня порошок, буду сыпать кофейную ложечку)
  
• Душистый молотый перец – 1 горошина.
  
• Горячим разливаем по баночкам и закрываем. Хранить не обязательно в холодильнике.

 

@Селянка, кого потеряла, маму или сныть?
22 июня, а у нас воды до сих пор нет как обычно полетел насос и так каждый год хорошо хоть дожжи шпарят каждый день

 

@Val069, Маму! в сныти! сорняки по хрудь уже вымахали!
... хотя. маму фиг потеряешь!
Она как птица Феникс... пропадет на пол дня, а потом опять возрождается! и шашку наголо! и давай командовать! - не так стоишь, не так свистишь!
У меня когда силы заканчиваются я ей говорю - мам, а ничего что я уже взрослая! мне на пенсию скора!
Бесполезняк. Мама считает что Яйца Курицу не учат!

 

@Селянка,

а мне тоже нравится, лес ведь, свежий хвойный воздух, красота, птицы, белки. Можно вообще ничего не делать а все равно красиво и здорово!

нее, как раз в тему-вечером варить буду. Завтра с коллегами на шашлыки выезжаем.

 

В соусе главное - вино сухое! с ним вкусенько получается. И корица аромат хороший дает. Все остальное... можно и не париться... извращения!

 

@Селянка,

вечером отчитаюсь о проделанной работе. А вот если немного острого чили добавить? хочу чтоб немного островатый был.
@Val069,

у вас общий он что ли?