Дачные истории на р."Почекуйке"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@СветLana,

покупаю грудинку, любим с мяском такую и беру-дальше все просто соль, сахар, чеснок, специи несколько дней и все готово...с детства мама с бабулей научили ...постоянно солю, когда кончается доча удивленно спрашивает-а что сала нет?

я два новеньких прикрыла-маленькие они были совсем, а Р Гаага просто снегом засыпала побольше -весной поглядим.

 

ВСе, Лена, я тоже попробую посолить. Если грудинку увижу красивую так и сделаю. мама тоже солила, а я как-то вот от нее не выучилась (а сейчас уж и нет, что бы спросить) т. е это не в тузлуке солить а просто обсыпать смесью соли-сахара. излишки смеси после смывать или нет?

 

@СветLana, я беру бумагу для выпечки или кальку расстилаю, большие куски надрезаю что бы быстро просаливалось, сало обсыпаю обмазываю и заворачиваю в бумагу, этот сверток кладу в пластиковый контейнер без крышки просто чтоб не протекло, это все держу на кухне -3-4 дня-переворачиваю сверток пару раз, потом пару дней в холодильнике. Если после этого соль на поверхности есть смываю или ножом убираю немного свежими специями посыпаю и храню в морозилке. Дольше писать, сделать проще и быстрее.

 

Уяснила)

 

@СветLana, вот такое копченое мои родители делают а как это пахнееет...смотрю вы как раз в другой теме копченое обсуждаете...

 

Лена, аппетитно! Да. я спроашивала про копчение как раз. А это сало, оно горячего копчения? Как в чем?

 

@СветLana, это горячего...отец коптит на самодельной коптильне на стружке фруктовых деревьев. Сало холодного копчения тоже делают но надо не менее суток коптить. Для холодного копчения -бочка и труба закопанная в землю, коптят также фруктовыми опилками. Коптильни отец делал сам.

 

Здоровья и сил твоим родителям)

 

@СветLana, спасибо! они у меня замечательные и такие придумщики..., нам до них далеко! Мои родители-

 

Он сидит у забора., какая там композиция,? я его в пример поставил как теневыносливое растение.,
Я фотки поищу., ему где то лет 9 точно., а по укрытию., укрываю его агрилом беленьким и снежком закидываю..,
Но повторюсь., не особо мне нравятся эти цветики которые один раз в год цветут., да и однолетки
Вот розы-хорошие цветики., цветение всё лето., до осени

 

@roman29, роза в тени не выдержит

 

Вот что нашёл., он слева., хотя обильное цветение уже прошло

 

@СветLana, @roman29, вот за что нравится FH так технично с сала переметнулись на цветики... от них не растолстеешь!

 

@KEDRUSHECHKA, точно.,! +100500

 

Сало полезно (в меру конечно)