Печь для пиццы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Маты почти ничего не весят, значит 100 кг - это вес железа.
Вы задумывали ее как печь для пиццы или мясо жарить? Я так понимаю, что много тепла она аккумулировать не может, т. е. на остаточном тепле (без огня/углей) готовить 2-3 часа вряд ли получится? (хлеб печь)
Я тут видел фотографию печки, которую сделали из чугунной ванны , распилив ее пополам, поставив одну половинку на другую, а между ними металлический лист. И к каждой половинке по дверце приварили. Зачем: в нижней половинке горит огонь, а в верхней печется хлеб. Огонь греет под верхней камеры, и плюс через верхнюю камеру проходит дымоход с нижней. Это тоже рабочая идея для хлеба.

 

Планирую постройку помпейской печи. Подскажите насколько возможно использовать лекальный шамотный кирпич (используется в шахтных печах для промышленных целей).

 

Планирую строить из данного лекального кирпича небольшой комплекс из печи для казана, над ней позади помпейка. В печном деле я дилетант, готового проекта такого плана не нашел, буду пробовать сам... Лекальный кирпич позволит хорошо отстроить геометрию печи для казана, а вот с помпейкой есть вопросы. Видимо с каждым рядом в высоту придется подрезать кирпичи (радиус-то уменьшается). Еще смущает то, что не сильно тверд сей кирпичик, при несильных ударах выкрашивается. На фото видны крошки вокруг. На излом, правда, прочен. И, говорят, около 1000 градусов выдерживает. Хотелось бы услышать мнение форумчан об этой затее.

 

@Alex6907, сложите не помпейку (купольную) а тоннельную - практически русскую. А кирпич сей не пушенка часом, легковесная?
Как он по плотности? Если пушонка то он для печей для обжига подойдет а для помпейки не годится

 

Судя потому как крошится - пушенка, легковесная, наверное...Это сильно плохо? Тоннельная печь - как вариант, но пока как-то запал на помпейскую, уж больно форма нравится.

 

А почему не годится? По той информации, что я сумел найти в инете, он экологически чистый, поскольку целиком состоит из органики: жирная глина, торф, опилки...

 

Вам нужно, чтобы свод аккумулировал тепло а пушенка только как теплоизолятор работает.

 

Вот побюджетней. Как вам?
https://termocom-spb.ru/magazin/product/pech-pompeyskaya-keramicheskaya

Там есть и металлические, они дешевле. Это не реклама!

 

чего только не придумают лишь бы не своими руками, затратив при этом раз в 10 меньше денег.

 

Не знаю не пробовал) Что там за керамика, что там за металл? У китайцев качество очень разное бывает. Металл может выглядеть как нержавейка, а коррозия его любит. Есть пример газового гриля у друга.

 

"Массивные керамические стенки печи позволяют долго сохранять печь нагретой..." - сильно сомневаюсь, что она дольше 1 часа продержит температуру выше 100 градусов, без углей внутри.
Но для пиццы, наверное, сгодится.

 

Доброго дня. Хочу такую же печь сделать из глины. Диаметр по роду хочу 80-90 см. Вот читаю-читаю, но все равно осталось ряд вопросов:
1. Можно ли делать под не из шамота, а из глины (снизу 5 см - саман, далее 5 см - слой без соломы)? Везде, где делают даже глиняные, все равно из шамотного кирпича под выкладывают.
2. Высота пода над землёй какая удобнее всего получается по опыту использования?
3. Сечение и высота трубы приемлемая?
4. Может в Ростов-на-Дону кто-нибудь является обладателем сие устройства - я б с удовольствием в гости напросился на нее вживую посмотреть!

 

Приветствую

Можно и из глины, но трещины будут обязательно при просушке.
Да и кирпич покрепче будет на "истирание"... посудой чугунной, например.
Ага, чуть не забыл: еще температурное расширение будет обязательно и кирпич с зазором лежит свободно, думаю, так лучше

Тут ведь как вам удобнее с печкой управляться, я заранее прикидывал высоту, чтоб лучше растапливать и в печь лазить самому.

У меня 150 мм диаметр и высота...полтора,что-ли ...,так "поддымливает" при растопке

 

А у Вас конкретно сколько (от пола до верха пода)? И рост какой если не секрет?

 

Ориентируйтесь чуть ниже уровни груди.
Посмотрите на фото/видео уровень в пиццерии.