Летняя кухня с печью для пиццы и тандыром. Поэтапное строительство

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Этот пост должен быть выше последних двух на предыдущей странице и там говорится о этих фото внизу.

Испанцы ставит купол на переносной под, подставляют дверцы и выкладывают устье из кирпичей ложа раствор с одной стороны на купол, а с другой на 30 мм. уголок двери.
Практически тоже самое можно увидеть на фото.
Двери, переходники с трубой и шибером могут быть изготовлены любых размеров. Вот так можно самому сделать хорошую печь при минимальных затратах.
На фото используются 2 части купола из 7.
Мы положили кирпич без раствора - для наглядности.

 

Шашлык в печи: и вкусно и красиво!

 

Для этого есть специальная тема приобщайтесь!
Там много разного выкладывают

 

Колпак хорош.
но коллеги. так шашлык не делают.
это стейк на палочке.
но никак не шашлык.
давайте не топить камин ассигнациями.

 

Возможно, набор слов имеет какой то смысл.

Топить ассигнациями - это когда жар от дров в мангале уходит в небо, приближая КПД к нулю.
Главной особенностью помпейской печи является то, что жар от дров поднимается вверх и отражаясь от сферы купола проецируется на середину пода, тем самым разогревая его. Такое направленное движение инфракрасного излучения быстро разгоняет печь до 400 С надолго сохраняя тепло.
КОГДА ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ КУСКИ БАРАНИНЫ, КУРИЦУ ИЛИ ШАШЛЫК, ТО В РАЗОГРЕТОЙ ПЕЧИ ЖАР МОЩНЫМ ПОТОКОМ БУДЕТ ИДТИ ОТ ГЛИНЯНЫХ СТЕНОК И МЯСО ЗАПЕКАЕТСЯ СО ВСЕХ СТОРОН ОДНОВРЕМЕННО ПОКРЫВАЯСЬ КОРОЧКОЙ. МЯСО КАК БЫ ЗАПЕЧАТЫВАЮТСЯ, И В ОТЛИЧИИ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ОТКРЫТОМ ГРИЛЕ СОК ВМЕСТЕ С БЕЛКОМ ПОЧТИ НЕ ВЫТЕКАЕТ, А ВАРИТСЯ ВНУТРИ КАЖДОГО КУСОЧКА.
Извиняюсь за Caps.
Тандыр и помпейка очень близки по принципу сохранения тепла, только в тандыре не приготовишь пиццу, а это около 50% от всей готовки и КПД у печи значительно выше, т. к. у тандыра при протопке много жара бесполезно уходит вверх. На фото видно как работает принцип сохранения тепла: угли прогорели, а всю работу по преображению курочки выполнил жар от керамических стенок.
Так же нет необходимости постоянно переворачивать шампур.

 

Курица гриль-люблю.
не путайте шашлык с грилем.
ну реально. просто это разные вкусные вещи.
(начнем с того, что шашлык из свеженины. а всё остальное из магазинной...)
(я 7 лет жил в армении и грузии-не дурите мне и людям голову неправильными терминами.
вас же никто не поправляет с технологией колпаков.)
это как водку с виски сравнивать. разные вещи.
надеюсь всем стало понятно...
С новым годом, товарищи.

 

Имеющий уши да услышит ...

 

По моему правильней было бы высказать свое мнение в понимании терминологии.

 

Наша печь в работе. Французский запечённый сыр камамбер с виноградом.

 

@печьдляпиццы, а несколько слов по описанию блюда продуктов будет?

 

Наконец в Москве стали активно продавать готовые помпейки: в виде конструктора 60 см в диаметре – 21,5 тыс. руб, а уже более солидные в сборе - 47 тысяч руб. Вес соответственно 120 и 180 кг, толщине стенок - 5 см, это самые маленькие. Интересно нормальные они?

 

Если Вам нравится бетонная печь - почему нет?

 

Да, Вы правы. Значит только строить?

 

А что не так с бетоном?

 

Бетон - это в основном цемент с известью. Состав цемента сложный и в основном неорганической природы, может произойти отравление металлами, оксиды которых присутствуют в цементе.