Летняя кухня с печью для пиццы и тандыром. Поэтапное строительство

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

$2,150.00
Это в Америке такие заборы?

 

Вы меня слегка не поняли, а уже ринулись в атаку, под "железякой"
я имел ввиду противень круглый на котором, в вашей керамической печи с шибером,
пицца выпекалась (если это можно пиццей назвать).
Печь подобного размера (60см) мы тоже изготавливаем, в комплекте с ногами, задвижкой и т. д.,
по цене в 3,5 раза ниже.

 

Пицца это или не пицца - решать посетителям ресторана.

Primavera60 Assembled 24″ Wood Pizza Oven Yellow
$2,600.00
Или в 8.5 раз выше цены керамического купола, вокруг которого и строится печь.

 

Как-то имел переписку с шеф-пиццайолло Валерием Максимчиком. Он в течении 17 лет готовит пиццу в разных печах и в разных ресторанах Италии и России.
Задал ему вопрос о том, что идут разговоры, в т. ч. и публичные, что и итальянцы и американцы практически отказались от производства глиняных печей и делают бетонные конструкторы которые по своим свойствам не уступает керамике. Так какого ... я трачу столько усилий на технологическую цепочку в производстве керамических куполов.
Ответ:
Да, действительно многие итальянские производители печей используют бетон и отливают из него монолитные детали печи. Однако так поступают именно большие компании. Дешёвое и быстрое производство, поставленное на поток. Конвейер, бизнес одним словом. Однако малые "традиционные" печники и производители печей, от своих традиций и знаний не отказываются и делают всё "по старинке". Например печники из Неаполя, такие как Stefano Ferrara, Grimaldi, Acunto, используют только местные, природные материалы глину и камень Pietra, морскую соль и стекло для изоляции. На мой взгляд традиции и ремесло конечно же качественнее, чем штамповка. И изделие сделанное по традиции из чистых материалов, это искусство.
Неаполь пицца-фест 2016. Фото с мэром Неаполя.



Если появятся вопросы просьба писать в личку.

 

По просьбе автора, тема закрыта.