Летняя кухня с печью для пиццы и тандыром. Поэтапное строительство

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Хотел спросить Форумчан - есть кто-то думающий так же (как и RDVdro), что 5 см. теплоизоляции для ваших не коммерческих печей вполне достаточно?

 

Если можно-то надо уточнить весь "пирог"
1/ внутренняя керамика или шамот
2/прослойка из тонкой ваты("керамическое" одеяло, базальтовый картон)
3/теплонакопительная масса (толщина и тип материала)
4/наружний теплоизолятор(+штукатурка)

 

Скорее всего стандартов здесь быть не может - все зависит от задач: для пиццы может и 5 см. утеплителя достаточно, а для поросенка на ночь и 30 будет маловато, ватой большой теплоемкости не достичь.

 

Я и смотрю здесь все только и делают, поросят, в своих печах.Теплоемкость ватой не достигается.
Теплоемкость достигается за счет массы самой печи, соответственно толщиной ее стенок и пода!
Ватой, как вы выразились, теплота накопленная сохраняется. Мы у себя на производстве в качестве изоляции используем профессиональную керамическую теплоизоляцию, а не вату (базальтовую).

Немного выше я вам написал параметры работы наших печей с изоляцией 5см + штукатурка конечно.
Сам эксплуатирую печь собственного производства (самый первый экземпляр) 4 года как, печь стоит на улице, и поверьте свинячий окорок на 7-8 кг прекрасно приготавливается за 5-6 часов без подтопов. Этих параметров достаточно для приготовления 90% еды, поверьте любителей топленого молока и каш (томленых) не так много.

 

@RDVdro, если не сложно, напишите ещё раз -какие примерно параметры по геометрии и материалам
ваша печь.(а вдруг и фото завалялось?)
(тут не защита кандидатского минимума (спорить большинство не будет (главное не спор-)-будет читать)-читателям важно правильно понять и использовать ваш опыт!)

 

Условно печь 80 см диаметр, 40см высота свода, толщина стенок и пода 5см, теплоизоляция 5см штукатурка 1см.Сайт компании я вам в личку отправил. Фото на аватаре)

 

Лож просто зашкаливает. Ну, понятно, в такой печи пицца идет. Но свинячий окорок на 7-8 кг за 5-6 часов без подтопов ... будет называться холодец! И заметьте - фотографий не видно. Он явно не имеет понятия о подобных готовках. И еще рассуждает о ВАТЕ (Мы у себя на производстве в качестве изоляции используем профессиональную керамическую теплоизоляцию): да ребенку понятно, что речь идет вате типа (МКРР-130), она так и называется Вата (МКРР-130) Муллитокремнеземистый рулонный материал марок МКРР-130, МКРРХ-150, а не о базальтовой.

REDSTON пишет на форуме, хотя сам производитель шамотных модулей:
Ребята! Прошу (мягко скажу) С БОЛЬШОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ относиться к "литым" печам из огнеупорного бетона. Причин несколько:
1. Огнеупорный БЕЗОБЖИГОВЫЙ бетон плохо переносит теплосмены. А "итальянская" печь просто обязана работать в "дачном режиме". Ударная топка в пятницу или в субботу и неделя на открытом воздухе - очень быстро её развалят!
2. Бетон на ВГЦ (Высокоглинозёмистый цемент) и экология (особенно приготовление пищи) вещи не совместимые.
3. Чем крупнее и толще монолитная деталь, тем больше вероятность появления трещин и в итоге разрушения свода.
4. "Литая" конструкция плохо переносит "мокрые" термические удары (быстрый нагрев и попадание воды в нагретом состоянии). Её нужно плавно разогревать и не дай бог у Вас щи убегут...А ещё при приготовлении чиабатты, тандырной самсы, лаваша... нужно пространство СПЕЦИАЛЬНО увлажнять...что делать будете?

 

Комплект печи для пиццы доставили из мастерской и весит он (с керамзитобетонным утеплителем) 320 кг.

 

По советским нормативам жаростойкие бетоны должны выдерживать не менее 45 теплосмен и это выше по сравнению с шамотным кирпичем. Но REDSTON говорит о том, что дачного варианта печи начиная с ударной пятницы и субботы на долго не хватит. Я не большой спец. по жаростойким бетонам, (но о 45 теплосменах знаю) т. к. работаю с керамикой, а керамика вечна или почти вечна, судя по фото.

 

@печьдляпиццы, я понимаю что каждый хвалит свое болото... уж извините... не зря вы со мной с соседней теме про это согласились
Но мы с приятелем приобрели 2 печки у Дмитрия @RDVdro, точнее мы сначала приобрели а потом уже тут познакомились и о том что готовил и как отчитывался с фото а это не простой треп уж извините...
Правда у себя использовал все вложенное в комплект одеяло и получилось если не ошибаюсь 3 слоя толщина каждого см 3 наверное (специально не мерил, Дмитрий поправит если ошибся) дополнительно использовал керамзит и обычную каменную вату. Печь после протопки в обед до 400-450'С утром тёплая 55-60'С при этом в печи что нибудь готовится...

 

@Валера 163. На вас не обижался, тем более, что вы сама толерантность.
Я уважаю любой вариант печи и то что говорят по доброму и особенно конструктив радует. Когда только учился играть в бильярд опытный маркер говорил: надо выигрывать так, чтобы проигравший соперник оставался довольным игрой. Деликатность великая сила. И стараюсь, чтобы это, было и мое правило тоже.
Я много раз пожалел, что пришел на форум и открыл тему, но как-то отступать не привык.
С первых постов столкнулся с категоричным отношение со стороны RDVdro ко всему, что писал (модераторы удаляли нашу перепалку в ТЕМЕ), хотя керамикой занимаюсь очень давно. Может форумчане уже привыкли к таким высказываниям, пусть и не у меня в теме:
Во сне приснилось? Можно ссылку на научный труд откуда взята эта бредятина.
Так что "НОРМАЛЬНЫЙ ТЕХНОЛОГ" можешь и дальше кукарекать, удачи не желаю!
И как участники форума реагируют:
… да зря Вы с ним общаетесь, "пуп земли" с быдлячеством в крови не поймёт благородства

Для меня это какая-то красная черта. И сдержаться становится трудно.
Просто достала лож и агрессивное продвижение своих печей. Хотя возможно, это просто такой маркетинг. А может и вы бы @Валера 163 не купили печи не привлеки ваше внимание такой эпатажностью. Тем более, что в конце каждого поста у RDVdro реклама "итальянских" печей.

 

@печьдляпиццы, спасибо за спич выше...
Все кит-комплекты что есть на просторе интернета как раз из бетона... то что это можно делать из керамики как у вас не находил или цена за облочная просто не для простого человека...
А растягивать изготовление на весь дачный сезон ну не было не какого желания!
Да и все-таки полно бетона у иностранных производителей.
А выбор на комплект Дмитрия выпал по причине "моего размера" и хорошей комплектацией.
К тому же местный основатель темы про помпейку Андрей тоже не просто так к теме бетона пришел думаю он не один месяц потратил на изучение этой темы. Если мне на выбор и принятие решения потребовалось не много не мало 5 месяцев то представляю сколько он рассчитывал свои печки!

 

Чтобы понять, надо как минимум, создать тему, и наблюдать: как в нее приходят ругаются и пиарят себя.
P. S. А я думал: что вы все про болото - только сейчас дошло (как- то сразу не понял) - у вас же печь RDVdro.
И еще. Как вы правильно заметили использование керамических куполов не на форуме, не в РФ видеть вы не могли, т. к. технология привезена мною из Италии (занимаюсь внешней торговлей) и у нас, видимо, ни кто керамических куполов не делает.
Но это всего лишь мое хобби в свободное от работы время. И много этого времени (и нервов) у меня забирают "рассказы о своих комплектах" в меньшей степени, хотя по началу хотел поделиться строительством летней кухни (но как-то ушло все в сторону и даже стал предлагать свои изделия). Сейчас хочу исправить свою ошибку и буду просить закрыть ветку т. к. что называется "наелся", и думаю: как раньше было спокойно. Во всяком случае решил на форум не заходить, не было на ресурсе керамистов и не очень они тут нужны.

 

Мдя), прочитал я все внимательно и эту ветку и соседнюю(www.forumhouse.ru/threads/285292/).
Сам строить не хочу по причине занятости. Выбор конечно в России есть, смотрел и итальянского пр-ва (гранды как никак, авторитет и т. д.), но цены капец (есть и в России достойные образцы в основном бетон литой конечно. Но прочитав, как уже писал пару веток, оказался в некотором замешетельстве.
Человек делающий печи из керамики утверждает что бетон и шамотный кирпич это вредно, не экологично и не долговечно Другой производя печи из шамотного кирпича (камня) всячески склоняет литой бетон, не приводя практически ни каких аргументов.
Общался с продавцами итальянских печей на выставке, мне вообще посоветывали отечественных специалистов не слушать, мол весь мир с подачи итальянцев производит и эксплуатирует бетонные печи и все ок.
Дак вот собстенно к чему я, здесь есть люди кто покупал и эксплуатирует подобные печи,
хотелось бы побольше информации собрать и сделать правильный выбор.
Пишу в две ветки сразу. Заранее благодарен.

 

@печьдляпиццы, Добрый день, с удовольствием прочитали всю вашу тему. Давно искали вариант именно переносной печки. но теперь возникла проблема. мы в москве, и хотелось бы узнать цену вашей. по кг мы поняли 210, без подставки.