Наш маленький дом в Ботанике. От заброшенной дачи к уютному дому

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Lisa_Alisa,мы держим себя в руках) Не разрешаю притрагиваться к ней, пока есть свежие сезонные фрукты В этом году совсем было мало фруктов - пастилы не очень большой запас, так что тем более бережем, чтобы зимой трескать гостинцы из лета)

 

Тоня, а вот мы не смогли) Кстати, ещё зимой хорошо идёт джем из ягод и фруктов, дядя у меня их готовит так, что они по консистенции получаются как желе. А вот мы с мужем дальше замороженных (блендеренных) ягод и фруктов с сахаром не дошли. делаем только так. Купили для этого дела морозильную камеру. Мне кажется намного полезней, чем варенье.

 

@Lisa_Alisa, о да, согласна! У меня морозильная камера стоит обязательной покупкой на следующий год. Хотела в этом, но как-то ни места для неё пока нет, ни особо времени на изучение моделей, да и что-то пожадничала. По вареньям/джемам/конфитюрам и всякому такому у меня мама. У неё и опыт в этом огромный, ну и сейчас она кондитерским делом занимается, поэтому для начинок тортов заготавливает всякие интересные штуки интересными новыми способами (не вареньем единым) А я, кстати, терпеть не могу варенье и повидло и вообще всякие термически обработанные фрукты и ягоды (хоть в пирожках/пирогах, хоть в варениках, хоть так, из банки). Исключение - только вишня в галете

А у вас какая морозильная камера? И что можете про неё сказать? Плюсы/минусы?

 

Морозильная камера у нас Indesit. Используем мы её только для заморозки фруктов и овощей. В прошлом году, например, две полки у нас занимала варенная кукуруза Муж на ней просто помешан! Всю зиму чуть грели в горячей воде и кушали...Как свежая. Плюсы: работает практически бесшумно, места много (6 отделений: 3 открываются, 3 выдвигаются полностью), не надо размораживать, ну и стоит не дорого.
Минусы: сложно открывается дверь, точнее она плотно прилегает и я тяну не за ручку при открывании, а сбоку просовываю палец между резинками; ну и первые 3 дверцы, на полочках, бывают резко хлопают. Точнее они открываются не плавно, а свободно и падают, если не удержать. Что у меня получается часто)

 

К минусам, в принципе, привыкли и как-то не замечаем. Так что советую

 

@Lisa_Alisa, Спасибо! А какая именно модель, не вспомните? Или хотя бы на сколько литров?

Кукурузу и я обожаю! Вы прямо на качанах морозите? Я заморозила в этом году зерна с отваренной кукурузы. Думаю в рисовые "рагу" использовать. С грибами, сладким перцем и что там еще придумается. Морожу и помидоры, и болгарский перец под фарширование (необыкновенно среди зимы приготовить исключительно летнее блюдо!). Ну и фруктов/ягод много. На компоты, зефир, в овсянки, в пироги (Антон жить без выпечки не может).

Ну и актуально было бы закупать мяса на месяц вперёд. Т. к. теперь живём "за городом", во всяком случае супермаркетов и мясных лавок в пяти минутах нет, а машины своей не имеем, то удобно делать крупную закупку продуктов на месяц, а потом только молочку и хлеб по дороге с работы покупать.

 

Посмотрю модель, опишусь. Морозим прямо кочаны варенные. Потом, как уже писала, кидаем на пять минут в кипящую воду, варим (они больше конечно размораживаются), солью натираем и наслаждаемся Да и с кочана удобно на салатик срезать. Из овощей я тоже морожу помидоры, фасоль стручковую, баклажаны, кабачки, тыкву кубиками, ну и зелень всякую: укроп, петрушку, базилик. Кстати рекомендую! Как свежая в супе. Перцы перестала, мне кажется, что ими потом все фрукты пахнут. Мясо, рыбу и перец держим, отдельно, в морозилке холодильника. Мы ещё морозили целые ягоды клубники, малину и сливу половинками. Для выпечки в самый раз. Морозильная камера классная штука! А зефир вы сами делаете?

 

Не знаю, какие у вас продаются саженцы, а я часто в магазине покупаю "корешки в коробочке". Так вот можно сделать так: пока саженец маленький, надо посадить его в большой (можно пластиковый) горшок, и закопать этот горшок в любой подходящей части сада (обязательно вровень с землей). Растение будет там наращивать корни, расти и особо не заметит, что сидит "в неволе". В горшок снизу прекрасно проникает вода, но поливать по необходимости надо. А когда года через 2 у вас будет все распланировано, отрыть горшок и пересадить растение с хорошими корнями на место. Ведь в питомниках именно так делают, продают большие деревья в горшках за большие деньги. Да, и еще не гонитесь за многолетками. Лучше 1-2 летку самим вырастить и хорошо сформировать (пусть и в горшке), чем покупать более дорогое и многолетнее растение. В питомниках они растут в тесноте и сильно вытягиваются.

 

Мы так держали туи в горшке закопанные, пока не определились окончательно куда посадить. Одна у нас так 2 года просидела. Буквально 2 недели назад окончательно посадили. Ничего, все живы

 

@Lisa_Alisa, перцы пахнут, да Но я их обматываю пищевой плёнкой в несколько слоёв и получается терпимо. Фрукты все в икеевских пакетах на застёжках - они не вбирают в себя запах перца. А остальное если и вбирает, то оно ему не мешает. Зелень тоже морожу - удобно безумно! Я хоть пока не выращиваю свою и морожу не потому, чтобы сохранить урожай, а из-за удобства. Да и часто пучок покупаю и половину сразу на заморозку, т. к. знаю, что не успею до порчи использовать.
Зефир сама, да. Но не часто, мы не большие его любители. А мама на заказ делает и разные вкусы, поэтому тоже уже оценила прелесть отдельной морозильной камеры - пюре с лета заготавливает и потом зимой проблем не знает.

 

@Tabora, интересный способ. Не очень ему доверяю по первому впечатлению, но вот следующий комментарий добавил уверенности к этой теории. Пожалуй и попробуем, уговорили

 

Тоня, морозильная камера вот такая. Мы на даче прямо грядку укропа высаживаем под срезку. За лето 2 - 3 раза срезаем и в морозилку, потом зимой активно пользуем =) Идею с пакетами на застежке возьму на вооружение, спасибо за совет!

 

@Lisa_Alisa, спасибо! пошла изучать камееру)
Пакеты действительно очень удобны. Стоят относительно недорого, при этом если не сильно ароматное в них хранить и не слишком "грязное", то я мою и спользую повторно. Например, от вишни или клубники целой, да и от кабачков, грибов. Там разные есть размеры, у меня фиолетовый набор - средние два размера.
В следующем году хочу аптекарский огородик разбить - мята, укроп, тимьян, лаванда - ароматные травки в общем выращивать.

 

Тоня,
в строительных магазинах есть технические ведра большого размера -в них запросто можно посадить средний саженец дерева или небольшой куст. Только предварительно проделав внизу дренажные отверстия.
Этот способ передержки растений во всю используется розоводами- розолюбами.
На весну приходится очень много работы в саду, плюс приходят новые саженцы растений.
Человеческие силы не безграничны. Поэтому воткнув саженец розы в технический горшок и ОБЯЗАТЕЛЬНО !ПРИКОПАВ ! его в грядке (не оставлять на поверхности земли!),
можно забыть о нем ... иногда на несколько лет.
В цветоводстве такой способ часто используют, когда формируют цветочные клумбы.

Посадив розу в горшок, даем ей процвести, определяем не пересорт ли? И если все нормально, и цвет соответствует вашей концЭпции клумбы, то сажаем растение просто перевалив из горшка, даже не повредив корни. Роза даже не болеет после такой экзекуции.
Вот такое ведро, емкость 30 л и больше.
Запросто можно кусты ежевики, смородины. крыжовник и тд. сажать в них на несколько лет.
Прикопать их в "школке для растений"- специальное место, грядка,
где "кучкуются" посаженные на доращивания растения.

 

@Tonya_Ryzh, про пакеты для морозилки - совсем необязательно иметь плотные с зипперами, есть чудесный лайфхак - обычный маечный пакет и коктельная трубочка. Дальше рассказывать, или знаете?