Полтора инвалида, два кота и одна собака на южной даче - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А у нас сейчас снег шел...

 

А у нас дождь.

 

У нас дождем началось, мелким, колючим, который перешел в снег. Да... Как-то конец зимы совсем не радует.

 

У нас тоже ночной дождь перешел в снег... На улице +1, опять снег пошел.
Наташа, это нормально для наших краев. Помню, первая зима, после переезда была очень теплая, а на 8 марта снегопад, завалило по колено! Снег идет, под снегом по улицам реки текут, то замерзнет, то оттает, ноги мокрые по щиколотку, на клумбах уже нарциссы цвели... Неделю зима куролесила.

 

Да, мы уже привыкли, что здесь год на год совсем не поход. Вот, зима в этом году была вообще "плюсовая", но дров сожгли много, так как было много дождей, а в дождь холоднее, чем в мороз...

 

Большое спасибо! И всех-всех, кто заглядывает ко мне, с праздником! Пусть у всех все складывается!

 

Наташенька, с весной вас с мамочкой!

 

Лена, спасибо! И взаимно, конечно!

 

Соседка три года назад дала легкий рецепт по засолке огурцов (она родом из Усть Лабинска). Свежие, только что собранные огурцы бросить в таз с водой на 5-10минут, вымыть и сложить в 3 литровую банку вместе со специями (лист хрена, укроп, чеснок ит. д.) Затем добавить 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки уксуса, и 3 столовые ложки водки (можно самогонку 40 градусов), залить холодной водой (не кипяченной). Мы заливаем водой из крана, у нас в селе артезианская скважина. Два дня банка стоит в тени под яблоней и затем в погреб. Вот такой простой и быстрый способ засолки огурцов на зиму.

 

Спасибо за рецепт! Я еще не набрала местных рецептов, а тут надо именно местные, так как из старой книжки не катят, порой удивляюсь, почему "чего-то не хватает в супе" (с)...

 

Я тоже добавляю 50 мл водки на банку (3л) любых, даже покупных, огурцов. Хрустят!

 

А я добавляю горец птичий для хруста. И еще мне когда-то дали совет: чем меньше зелени в банке (особенно укропа) - тем хрустящей огурцы.
Сейчас ничего не солим на зиму. В охотку делаю малосольные огурчики или кабачки кусочками с петрушкой, аромат - с ума можно сойти, помидорчики присаливаю дольками с зеленью сельдерея и чесноком, баклажаны - с чесноком и укропом, малосольные фаршированные или соте.

 

На зиму?

 

В смысле не консервирую в банках, соленое не едим. Делаю поесть на раз-два малосолки.