Как правильно обжечь новый чугунный казан

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А чем отличаются чугунные казаны кроме толщины стенок, искал себе казан на 8-10 литров, в интернете дешевле 3000 тысяч не найти, в магазинах еще дороже. По случаю заехал на Фуд Сити и прикупил там казан на 8 литров за 1800. Почему такая разница в цене. Выглядит он точно также как на фрто в интернете по 3000. Со слов продавца казан Узбекский. Вчера прокаливал все посерело кроме ободка, сегодня попробую его приподнять над печью (как тут делали) что бы плямя костра добралось и туда

 

Еще заметил, когда прокаливаете, хорошо бы закрыть казан крышкой, температура внутри повышаетеся, что способствует лучшему прожигу.

 

Вот цены у нас в Новосибирске. Главное смотреть и сравнивать литраж, вес и материал (чугун,алюм) и брать где дешевле.

 

Сегодня в телефоне обнаружил фото процеса обжига своего казана и вот решил выложить
сначало скопирую своё описание

 

Шаг 1
Отчищаем ржавчину, шкурка, болгарка со щеткой и т. п. Моем обычной холодной водой.

Шаг 2
Кипятим в казане воду и сливаем.

Шаг 3
Прокаливаем казан до тех пор пока он не перестанет дымить. Воняет сильно, поэтому лучше на улице.
Охлаждаем. Обрабатываем уксусом, что бы ржавчина окончательно восстановилась и снова моем холодной водой.

Шаг 4
Наносим минимум три слоя (а лучше пять) льняного масла. Сушим казан в духовке или в горниле печи.


Шаг 5
Смеемся над шаманами, которые предлагаю добавить лук, курдюк и т. п.

Взято от сюда "Почти трофейный казан, почти захваченный в боях с Джунаид-ханом" http://www.bruy.info/blogs/blog-pechnika-vyhodnogo-dnja/pochti-trofeinyi-kazan-pochti-zahvachennyi-v-bojah-s-dzhunaid-hanom.html

 

Друзья!
Какой казан лучше выбрать?
То что чугунный это понятно. Какая должна быть толщина стенок?

 

Если есть выбор, то чем толще тем лучше.
И ещё - смотрите на качество литья внутренней поверхности казана. Чем она ровнее, чем меньше раковин, шероховатостей и прочих мелких неровностей, тем качественнее казан.
Проверяйте как садится крышка казана - она должна сесть на казан плотно и ровно, без щелей и покачиваний.

 

Здравствуйте. Приобрёл сегодня казан 12л с печкой. Смущает несколько моментов, так он внутри гладкий на поверхности где нет чёрной краски, цвет как у стали. С дугой стороны увидел метал похожий на цвет олова. Это нормально? Да казан Узбекский весит 7.7кг.Сказали толщина стенок 8мм,что тоя сомневаюсь

 

Оттёр,сразу не додумался оттереть. Было что то на подобие фольги. Вроде не чего стал

 

Да нормальный казан
Обжигайте и пользуйтесь.

 

Да нормальный казан
Обжигайте и пользуйтесь

Спасибо, недельки через две опробуем

 

Где брали?

 

Частичка востока.

 

У них цены адекватные, плюс в подарок дали такую замечательную шумовку с половником и пару приправ

 

Вы их рекламируете? В Интернете много видео на ссылки этого сайта, рекламного типа какой у них замечательный товар. За рекламу я переплачивать не собираюсь. У них казан 12л по цене как я взял здесь казан с печкой. По видео они не чем не отличаются, а посмотреть у всех всё равно не получится. Так что это всё болтовня, у них настоящий дорогой а здесь дешёвый левый. С другой стороны чей он ещё может быть. На Китайский не похож, уж больно сделан по совковски