F Культурный треп о сварке, сварочниках и сварных - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Виталий C 31, а лук в блендере с минералкой измельчить надо и профильтровать. Ничего гореть не будет .

 

Кстати, кто-нибудь может какую краску термостойкую для мангала порекомендовать?

 

Правильно. Колечки надо. Когда мелко - подгорает.

Кайф-то от покрошенного лука не тот

 

Лук нужен для маринования, что бы сок пустил, как и свежее мясо, в сочитании +соль и душистый перец= маринад. Когда мариную мясо, на шампура или вырубка, то лук режу мелко, потом его аж руками мну, что бы сок выделил. Так делаю лет двадцать. До этого мариновал лук+ лимон =мясорубка+соль +душ.перец,и если что то из лука оставалось на кусочках, не когда не горел, а становился розового цвета.

 

Он кашицей получается, которая при жарке вначале обманчиво румянится как буд-то шашлык готов, а внутри ещё не готов. Жарю дальше и румянец начинает чернеть. Полукольца крупно покрошенные легко стряхиваются и жарке не мешают. Тоже самое, если томат много положить, горит.

 

ИмХО к шашлыку пиво или белое сухое.

 

Шо цэ такэ?

И жеребец был?

 

Сильно газированая минералка хорошо когда надо быстро (относительно) Когда неждано гости, два часа, как и писал, лук+соль+ душ. перец, и хороший гнет, перед тем как на шампура, минут на двадцать залить минералкой Как то для интереса мариновал в Кефире, не понравилось Также на пробу гр. 500 попробовал в помидорах, дык для меня, да и семья подвердила, вкус как у копченой колбасы и близко сказали так не делать

 

Как вариант на терке. И это правильное решение.

Так его немного надо, например 1 шт на кг. Сок хорошо отдает. Остальной лук на толстые колечки или четвертинки (этот лук желательно полусладких сортов).

 

@VoDoLaZ87 а мясо какое с минералкой использовали? И сколько надо минералки?
Слышал на минералке мариновать нужно кастрюлю герметичную?

 

Нуууу земеля, мне стыдно от тебя слышать что это такое
Был и жеребец СОКОЛ, только соседа моей тети. Он пас колхозный скот, сутки-три дня дома. Вот эти три дня я за конем и ухаживал, купал, чистил, кормил, ну конечно скакал на нем в волю
Когда подрос, на б в соседние хутора ездил

 

А лучше не то и не другое А томатным соком собственного производства запивать

 

Тогда и смысла нету блендер марать!
Я лук примерно 200грамм на кг ложу. Если лука мало, то некоторые шашлычники в кафе сахар подсыпают.

 

Не все же здесь запорожские/донские казаки преклонного возраста. Боюсь "поколение младое, незнакомое" не поймет.

 

1 максимум 2 шт на весь шашлык, плюс 3-5 шт на четвертинки для запекания/съедения.

Вот тут вааще завис. Куда кофе и сахар?