Кирпичный мангал-барбекю и печь под казан

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нет не встречал.

 

Примерная раскладка есть выше, дальше додумавыл-домысливал)

 

@serginio8956, задвижка на дымоходе от казана все таки необходима?

 

@wulf-33, и задвижка и подвёртка дымохода нужны.
Подвёртка обеспечивает равномерное и правильное горение дров.
Задвижкой, как и поддувалом регулируют степень горения дров в печи. А если блюду нужно ещё на горячей плите или в горячем казане настоятся, то и подавно, задвижка будет препятствовать остыванию печи после топки.

 

Задвижка и поддувало хорошо регулируют интенсивность кипения в казане, а шибером на трубе для мангала не пользуюсь.

 

Подвертка ихмо не стоит свеч.

 

Сергей, а можно Вас попросить фото устройства потдувала в мангале (выдвижной кирпич) и дымоход из нутри (через портал мангала)
И ещё вопрос. Как думаете если дымоход печи сделать не сзади, а сбоку, добавив ряд кирпичей между печкой и мангалом?(место не позволяет, печь будет уже чем мангал на один ряд) Тут остаётся вопрос места соединения дымоходов, будет чуть ниже чем у Вас.(критично?)

 

Подскажите, у вас топка в мангале какой глубины?

 

Если смотреть на мангал, то видим четыре кирпича, вот два средних заложены шамотным.

 

Нижний в полкирпича лежит на уголке.

 

Serginio8956, т. е. поддувальный кирпич в мангале получился ниже уровня дна мангала. После эксплуатации мангала как откорректировал бы внутренний размер мангала? и какой вариант опоры шампуров оптимальный

 

Поддувальный кирпич да, закрыт вторым рядом из шамота. Размер мангала устраивает полностью. Тоже было много страхов по поводу ширины, глубины .. По поводу высоты для шампуров, у меня на дальней стенке два уголка 30*30, а спереди меняю выше-ниже, когда жар меньше. В последнее время пристроился и пользую только на нижнем пазу. Жарю на решетке из нержавейки, и вилкой переворачиваю стейки на кости. На шампурах не готовлю.
Поддувальный кирпич оставлял, думал лист металла просверленый ставить на дно мангала, но там тяга такая, что впритирку хватает пожарить партию мяса, оставил эту затею.

 

Serginio8956 так все таки какой размер топки мангала ?

 

@wulf-33, в частоте 440*870

 

@WilyamVolos,