Одна дача - хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Hvat, Варенье яблочное? Сахар вам девать некуда! Гони все в сок! Сок когда поставишь на огонь, мякоть вся на верху будет собираться. убирай ее на фиг!

 

Вот ведь жидкость животворящая! Кто помидорки спасает, кто розочки будит... А по назначению впрок здоровью не идет

 

У меня тут браток после бурного веселья отправился на дачу, приехал вечером, решил, не пойдет в темноте рубильник включать, сразу спать завалится. Да пока заваливался, мимо какой-то мебели по каким-то углам башкой и шарахнулся, до крови. Что стал делать? Рубильник в темноте не нашелся, но дорога к соседскому стакану нашлась, хлебнул и спать. Мне по телефону ничего не сказал. Я приехала, чуть не ахнула, рана такая приличная, кусок кожи содран (хорошо, поверхностная). И главное - заживает сама по себе, ничем не обработанная. Я конечно его спросила, ты лекарство только внутрь, мол, не догадался рану промыть? Нет, говорит, даже в голову не пришло - но ведь всё зажило! За три дня, после внутреннего промывания

 

Хват, можно посоветовать?
Сок лучше в трехлитровки, минимум двухлитровки.
А литровки отставь на огурцы и помидорики.

Варенье яблочное вкусное только, когда свежесвареное. Имхо. Из банки оно - не тоооо, мармеладность куда-то пропадает со временем собираюсь дома втихаря выкинуть позапрошлогоднее...банки освободить...

 

@Variunia, спасибо, по соку учту..да так и сделаю.
По ябловареньюТам сорта, нарезка, варка...от джема до варенья.Спасибо,но здесь я (ну мы) сами сусам, отточено.

 

У меня в этом году яблок почти нет. Зато в прошлом году на две яблоньки что-то под полтора цнтнера. Я ничего не умела заготавливать, научилась. Больше всего в семье прижилось именно яблочное пюре. Соки мы не очень, разбавляем всегда. На варенье мамин диабет поставил точку. А вот пюре - с превеликим удовольствием!

 

@Hel, Лен, ты Неженку попробуй сделать!

 

Это кто-такой?

 

@Hel, Так известно: был бы трезвый, разбился б насовсем , ттт

 

Или мармелад!

 

https://www.forumhouse.ru/entries/8090/

 

Юль, я примерно в такой пропорции и делала, но без сгущенки, и не давила пюре, они сами распариваются. Нам сахара надо по минимуму, поэтому сгущенку добавлять не буду.
Я заметила, что сахар в принципе смягчает структуру пюре. Видимо действует как-то "на клеточном уровне". Всего столовую ложку или две на 2-2,5 кг очищенных яблок и они вроде не слаще становятся но гораздо нежнее. Так и делаю. Без сахара некислые сорта тоже нормально, но с сахаром нежнее. Мы это пюре и в творог, и в кашу, и на хлеб намазать, и в прикуску с чаем.
Главное, зимой банку открываешь, а от туда аромат свежих яблок И вот, чтобы этот запах сохранить, лучше не давить и не мельчить блендером яблоки, а дать им распариться самим, и резать яблоки как можно крупнее. Мелконарезанные во вкусе потом сильно теряют, и пюре более темным получается. Яблоки хорошо распариваются, и при помешивании без всякой давки разваливаются и превращаются в пюре. Только не дать перекипеть, так, пусть по чуть-чуть булькают, и помешивать. И банки после стерилизации укутать в шубу (можно в норковую , не важно, только потеплее). Понятно, жесткие яблоки медленнее развариваются, мягкие быстрее. Но даже если полностью кусочки не разварились, потом под шубой/одеялом они доходят.

 

мы, мы без очереди, дуйте пожалуйста в нашу сторону
надоели честное слово, - носки, свитера, куртки. Холодно и сыро и на улице и дома, не лето а издевательство просто, сарафан на пару выходных доставала, а теплые вещи так с весны и не убираю

 

Это что за Самара у подруги? Мы только вчера вздохнули немного +30 на градуснике, похолодало. А так 36-38 в тени уже как месяц, может больше. Бассейн даже поставили (ближе к осени- смех)- спасает маленько, до этого ведро и душ, до Волги лениво топать.
На помидорах в ОГ ожоги вот такие: Из нета, свои лень фотографировать.

 

Эпопея с заменой прав закончена! Теперь у меня какие то новые, смешные права
Пришлось оплатить висячие штрафы (2 тыс накапало) Ну теперь еще 10 лет можно их копить! Но лучше не надо
Вести с полей - огурцы на последнем издыхание, помидорки несутся исправно, с кабачками не айс, маловато будет!
Жара продолжается, хорошо что озер у нас много, есть где отсидеться!