Одна дача - хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Такую же особенность заметила у молодого чернорябинового вина Правда, выпито было много, от пары бокальчиков ничего.

А из терна очень вкусное варенье, не дождусь, когда мой терн плодоносить начнет, специально для этого сажала.

 

А из терна варенье с косточками или вынимать их надо?
А я вчера вечером прибыла на дачу поовести недельку отпуска. С утра наткнулась на нежданный урожай плотным рядком маслята под сосной. Решила улиток опередить, собрала миску, на завтра совсем мелоч оставила. Фото с телефона не грузится. Вот думаю, жарить или посушить?
Никогда не сушила. Их моют перед сушкой? И как долго их в сушилке держать? Кто знает.
А на улице дождь грибной, заатра-послезавтра еще грбы будут.

 

Да маслята вроде не сушат... Если сразу не хочется есть, то можно отварить и заморозить...

 

Заморозить проблематично. Как же маслята не сушат, если они продаются сушеные?

 

Почитала в инете про сушку. Сегодня все же пожарю и сьем, перемешав с готовой солянкой. А вот следующие попробую собрать отборными и посушить. Собранные я уже помыла. А для сушки, оказывается, их нельзя мыть.

 

В другой раз просто замаринуй литровую/поллитровую баночку и всех делов. А то раздумывает

 

Я маринованные не ем

 

Тяжелый случай

 

Вынимать.

 

Хитрый у меня папа, он в свое удовольствие выращивает урожай и сплавляет его мне! Сегодня по новому рецепту закатала томаты
"Помидоры с сельдереем
(на 5 трехлитровых банок)
4 шт. болгарского перца
4 морковки
2-4 стручка горького перца
большой пучок сельдерея (можно добавить пучок петрушки - я добавляю)
3 головки чеснока
В банки уложить помидоры и залить кипятком. Все ингредиенты перемолоть на мясорубке. Воду из банок слить в кастрюлю, прокипятить и поместить туда перемолотую массу, добавить 200 г. соли и 300 г. сахара, в конце влить бутылку 6% (0.5 л.) уксуса. закрутить. Вкус - Супер!"
Остался маринад и я решила кабачки им залить, посмотрим что получится.
Еще куча яблок, давю сок, мы его с удовольствием пьем!

 

Так маринованные грибы не еда, а закуска.

 

Перед сушкой грибы не моют. Готовность определяют на ощупь, которые грибки подсохли - убирают на хранение. Корешки, как правило, подсыхают быстрее шляпок.

 

Ну все забрала, начинай вожделеть

 

А сегодня я борюсь с кабачками! Делаю вот по этому рецепту, в прошлом году сделала 4 баночки, ушли на ура, очень вкусно добавлять в тушеную курицу или мясо, можно и в холодном виде употребить. Попробуйте, у кого завал кабачков и есть помидоры, не пожалеете!
Кабачки в томате
Тоже старый проверенный рецепт. Вкусно!
3 кг кабачков, 4 кг помидор, 12 штук красного сладкого перца, 4 штуки острого перца (можно уменьшить, даже значительно), 2 головки чеснока, 1 стакан сахарного песка, 3 ст. л. соли, 1 ст. подсолнечного масла (я кладу меньше), 1\2 стакана 9% уксуса.
Помидоры измельчить на комбайне. Добавить мелкопорезанный острый перец, соль. Поставить увариваться примерно на час. В это время чистим кабачки, режем их брусочками. Кладем их в томатный сок, добавляем сахар. Варим минут 20. Сладкий перец чистим и режем полосками. Засыпаем перец в смесь. Парим еще 20 минут. Чистим чеснок, режем его кружочками. Засыпаем его и заливаем уксус. Варим еще 10 минут. Выключаем огонь. Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем.
При желании в конце варки можно добавить зелень.