РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС @JUR6EN, понравится, но мякоть тоненькая и сами тыквочки маленькие, шкуру снимешь и не осталось почти ничего. я так нормально не готовлю, разве что добавляю свои овощи в горячие бутерброды в небольших количествах, поэтому мне нормально
Россиянка -сорт на осень, после жаркого лета я бы далее в сыром виде не хранила. @ИRSEN, Арабатская - позднеспелый мускатный сорт украинской селекции. Сладкая яркая мякоть на юге. К сожалению, в Кирове урожаем вряд ли порадует. А какие-то сорта Вам удавалось прежде вырастить вкусными?
@Zylfiya50, В прошлом году Вы про мою Улыбку тоже самое писали, последнюю ел в середине января и ухудшения не заметил. Условия выращивания важны, а не только разделение на ранний, средний поздний. Природа разнообразнее чем количество полочек выделяемых под нее человеком Про бананы тоже писали есть осенью, но я до них раньше зимы не доберусь у меня своя очередность. И да тыквы не яблоки вариативности больше во всем (даже летние кабачки еще хороши и осенью, чего не скажешь о яблоках).
Тут пишут, что вот эту тыкву ешьте сейчас, а потом она станет менее вкусной. Я так поняла, что у каждого сорта есть период, когда она наиболее вкусная, а потом с ней что-то происходит (что?), и уже хуже.
Отчитаюсь я по тыкве сорта Тёщин пирог. Недавно вскрыла первую из двух имеющихся. 7кг. Семечки вызлели процентов 90, остальные 10- пустые. Мякоть розово-оранжевая, практически без сладости, пресная. Сырой есть не будешь. Режется легко. Половину с сахаром пересыпала и в духовку. Со второй половиной так и не решила что делать, отдала свекрови. Мои домашние попробовали, сказали, что вкусно, но есть особо не стали. Ела одна. Сока дала много, пришлось слить. Ещё посыпала сахаром и опять в духовку. Было вкусно.
Татьяна1908 - тут проблема в том что тыквы даже одного сорта выращенные у Вас в разные года или у меня и у Вас в один год будут не похожи друг на друга скорее всего. Да принято есть все раннее раньше чем среднее и позднее. Поздние дозревают при лежке. Что касается ранних тоже все вариативно, зависит от того насколько спелые Вы их сняли. Че спелее тем хуже лежат. Что может начаться у них от лежки: волокнится мякоть, прорастают семечки - казалось бы второе не страшно, если бы не одно, но эти проростки сильно горчат. Сладкие осенью сорта часто к весне теряют сладость (мне так с мускатом Прованса "повезло"). Скорость этих процессов неизвестна и зависит кроме исходящих данных (состояние тыквы при сборе) от внутренних (условия хранения: температура, влажность), пока тыкву не вскроете не узнаете.
В этом году растила Розовый банан, Пастилу Шампань, Цукат, Лечебную, Соседскую, Улыбку и Конфетку. Сейчас в экстренном порядке режем и перерабатываем Банан, Пастилу, Улыбку и Конфетку. Портятся. Лечебная и Соседская лежат, но их по 1 выросло и были поздними. Цукат тоже лежит, но с ужасом представляю, что буду делать, когда его черед придет, как никак 12 кг весом. Хочется приобрести такие сорта, чтоб дольше хранились, ну и вызревали конечно у нас на СЗ. Посоветуйте плиз.
@Lelishna, кстати о вариативности в продолжении моего поста у меня тыквы "еще", не портятся, "улыбки" кончились, бананы еще не ел и пока не планирую - лежат себе и лежат. У меня была засуха и удобрений, я не использовал. Дольше хранились и вызревали это несовместимые понятия. Сажайте больше серокорых вида крупноплодная тыкв, сортов: Лечебная, Зимняя сладкая, Мраморная, Крошка, Изящная и т. п. При лежке дозреют. Еще бы гибриды сюда добавил, в разделе Зульфия рекомендует "Краун принц", "сампсон" и "star 7001". Гибриды не проверял, пока звезда одна лежит и лежит, но ходят слухи что в январе есть надо ее
В Госреестре Славянки еще нет, и я ее не растила. В описании на пачке оригинатор -Аэлита пишет: " уборка в августе, хранится до января". Но в этом году лето у вас было жаркое, так что лучше использовать в ноябре-до середины декабря. Пожалуйста, пишите про каждую разрезанную, как меняется консистенция и вкус со временем. (Возможно, Славянка получена скрещиванием Улыбки с Конфеткой,). Лечебная от Гавриша, Крошка, Лазурная. Из Цуката можете сделать сок с добавлением апельсина. У меня Конфетка к Нов. году дозаривалась настолько, что была хороша в сыром виде. У Вас тыквы под ночные холода ниже +4 гр. или дожди перед уборкой попадали? После уборки сразу в сухое тепло вывезли? Хранятся в проветриваемом месте? Татьяна, кроме потери вкуса, распада мякоти на волокна, разрезанные перезревшие тыквины имеют сильный запах. Особенно неприятно пахнут влажные семенные волокна. После очистки и проветривания сама мякоть может иметь приемлемый запах. Но у Россиянки мякоть тонкая, режьте, пока есть что использовать. Улыбка мельче, но мякоть у нее толще и качественнее. В Перекрестке и других супермаркетах сейчас продают довольно вкусные тыквы - некрупный Оранж Саммер F1 с крахмалистой мякотью для запекания, мускатную Матильду F1 - бежевые ребристые грушеобразные со сладкой мякотью, вызревший на юге сочный Мускат Прованса -пробуйте!
@Lelishna, избыток влаги осенью сокращает срок хранения тыкв. Я над тыквенником крышу из пленки на высоких дугах закрепляла.
У меня в основном народные сорта (от т. Вали и т. д.). Внешне похожие на Россиянку и Волжскую серую. На вкус. не скажу что нравятся. Несколько лет назад перепали семена, тетю угостила соседская армянская семья очень вкусной тыквой (с ее слов). Я конечно же посадила, в первый год ничего не получилось, сеяла в мае, не подумав, что она вероятнее всего поздняя. Выросли не больше ладони и гнили на кусту. А вот в замечательное лето 16 года, и посеяла в апреле и успели созреть. И я узнала, что тыква может быть вкусной . В этом году прихватило заморозками, думала не отойдут, и долго раскачивались. На сегодняшний день такие Не ровные выросли, бугристые, может переопылились? Эх, были последние семена. У Арабатской в описании 125 дней, надеюсь на хорошее лето .
@ИRSEN, армянская -мускатная? Если не знаете, место крепления плодоножки можете показать в профиль? Или фото семян из прошлогодней тыквы? Наряду с Арабатской попробуйте Жемчужину -самый хладостойкий мускатный росс. сорт и Витаминную -более раннюю. Если заказываете семена, то Барбара F1 устойчивее. Вида Крупноплодная Лечебная от Гавриша на весну, Золотая груша, Улыбка точно у вас успеют.
Спасибо . Нет, семян больше нет, в этом году надеялась собрать. Вот, профиль и анфас . Из переопыленных тыкв стоит ли собирать семена?