Три дитятки и матушка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

...следующая


...следующая

 

...следующая



Этот стул единственный из мебели, который сохранился с того времени.



Остальное просто старое.

 

Эта печь стоит в вестибюле, сразу, как заходишь в дом.

 

При выходе вот такой смешной дядечка угощал нас самогонкой. Самогонка с травами, вишнями и ещё фиг знает с чем. Дрянь редкостная. Он говорит, изготовлена по рецептам того времени. На одну рюмочку указал пальцем и многозначительно обведя всех взглядом, сказал-а вот эту госпожа каждый вечер давала господину перед сном. С
какой-то травой. Угу, понятно.


Гид повёл нас дальше. Окружающий ландшафт показывать не буду, ничего особенного. Сад как сад, цветники как цветники, столетние клёны, как столетние клёны.

 

Интересно вот это здание.

Это, даже не знаю, как назвать. Колокольня, но не в том плане, что один колокол и в него трезвонят. Там 36 колоколов и на них исполняются различные мелодии. Сейчас всё компьютезировано, но раньше это делалось вручную. Он нам включил несколько мелодий, пришлось бежать из здания. Но не это интересно. Последний владелец усадьбы был продвинутым человеком и провёл водопровод с канализацией. В те года это было в диковинку. Не знаю, по какой причине, пропустила сквозь уши, но владелец организовал насос для воды и водособирательные баки имено здесь. Насос (или что это?), аутентичный.


...а баки (тоже, кстати остались с тех времён) закреплены высоко над колоколами. Не знаю, видно ли их.

 

Потоm для нас устроили мини представление из жизни господина и слуг.


и небольшой концертик.


Что меня ещё удивило, что на отреставрированном здании сохранили надпись "29 годовщина Великой Октябрьской революции". На русском языке, кстати. Чуть разобрала.

 

Потом было угощение. Угощали теми блюдами, которые и были в каждом доме в те времена. На закуску-винегрет, так и называется, винегрет, т. е. обыкновенный салат из бураков, скиландис (это по особому рецепту закопченная колбаса), копчёное сало, обязательно хлеб. Передача хлеба сидящим за столом имела свой ритуал. Глава семейства, держа хлеб у груди, ножом, который был только у него, отрезал шмот и передавал другим членам семьи. Каждый отламывал от него кусок и передавал дальше. В этот момент нельзя было быть злым, иметь плохие мысли или намерения, т. к. считалось, что именно с хлебом они переходят к другому человеку. Надо было думать только о хорошем, и желать всем хорошего. Да, ещё в каждом доме был холодец, только он назывался по-другому, я не запомнила.
Дальше было холодно-горячее блюдо, т. е. сухая горячая картошка, селёдка и особым способом замаринованная свекла.
Каждый день на ужин подавался хлебныс суп, слава Богу, что нам его не дали. Состав-хлеб, клёцки, жаренные шкварки и много сметаны. И всё это в горячем виде, брррр.
Надо давали на горячее "капустную голову", типо праздничное блюдо, готовится около 4х часов. В целую капусту между каждыми листьями кладётся крупно перемолотое мясо, капуста как-бы фаршируется этим фаршем, раздувается до огромных размеров. Тут главное, поймать момент, чтоб она не треснула. Потом обматывается тканью и варится полтора часа. Потом в этой же ткани ещё полтора часа жарися в печке. В блюде очень много тмина, и очень мало других приправ и соли. Мне, лично, не хватало остроты.
На сладкое конфеты из морковки, кстати, совсем ничего, и печенья. Напиток-кофе из желудей. Желуди собирались в лесу, с них снимался верхний слой шелухи и они три часа варились в молоке. Потом хорошо просушивались, перемалывались и заваривались. Кто побогаче, добавлял сливки, кто победнее-молоко. Скажу вам, гадость тоже хорошая. Мне напомнило "кофе" из огромных железных жбанов в советских столовых, с таким милым привкусом половой тряпки.
А, да, про квас забыла. Подавался квас, обязательно двухдневный. Он тоже был кажды день в каждом доме, т. е. они его готовили каждый день. Почему именно двухдневный. Потому что однодневный не такой ещё хороший, а трёхдневный-уже слишком хороший. Квас, кстати, сладкий.


Обратите внимание на фартук. Особеность национального костюма этого региона-фартук. Каждая уважающая себя крестьянка того времени имела ткацкий станок и все ткани, скатерти, постельное бельё и т. д. ткала сама. И фартуки тоже. Чем больше на нём орнаментов, тем искуснее считалась хозяйка. Фартуки были на каждый день, и выходные. А благосостояние семьи оценивалось по ширине манжетов на блузке, чем шире, тем богаче дом. А если головной убор украшен стекляшками, то это ну ооочень зажиточные люди, потому что стекляшки в то время стоили баснословных денег.


Ёлки, ну и накатала, весь вечер писала. УжОс.

 

Трындец, и никому не интересно.

 

А вот и нет, совсем наоборот, очень интересно, Наташ! И рассказала хорошо! Печи замечательные, и изразцы, очень красиво. Интересные были обычаи, и еда совсем не такая, как мы привыкли. Хорошо, что вам так все подробно показали, рассказали и дали попробовать. Мы вот пару недель назад в Поленово ездили - тоже очень понравилось, но никаких театрализованных представлений с угощениями там нету. А пищу, кстати, там тоже в отдельном домике готовили, и по крытому переходу носили в буфетную, а уж оттуда подавали в окошко в столовую, уже в тарелках.

 

Спасибо спасибо! Я старалась. В этом году как-то "глухо" с репортажами, не бываю нигде, даже на море не ездила. Так хоть о такой фигне рассказать.

 

Ты чо! Очень интересно! Я весь вечер одним глазом заглядываю, читаю.

 

Особенно самогонку, бэээ.

 

Ура!
Кстати, с Днём знаний! Спасибо вам, нашим учителям. Снимаю шляпу.

 

@NatalijaKuzmina, Наташа, очень интересно! Думаю, народ просто в субботу вечером не на форуме.
Понравилось качество реставрации-не лубок...
Я очень благодарна за Экскурс.

 

@betika,