Три дитятки и матушка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@NatalijaKuzmina, ух ты, люблю всякие аутентичные блюда, приготовлю обязательно.
Наташ, а еще литовские какие то особенные рецепты готовишь?

 

Готово. Все жруть. Кроме меня.

 

Даже не знаю, аутентичные они или нет. Например, горох с кочёными шкварками. Тоже обжаривается копчёный бочок с луком, и на сваренный горох. Шкварок должно быть много, потому что горох очень впитывает жир. С пивом очень вкусно. Или те же цеппелины. Или обваренная свиная нога, даже не нога, а копыто. Карка называется. Чёт больше не могу вспомнить. Тот хлебный суп, о котором рассказывала, не готовлю.

 

Забыла про холодный борщ. Это святое. Кефир, огурцы, зелёный лук, укроп, слабокислые маринованные бурачки, если свежие, тогда немного кислинки надо, крупнопорезанное варенное яйцо. Подаётся со сметаной и горячей вареной картошкой.

Ещё блины по-жемайтийски. Делается масса из вареной толчёной картошки, добавляется яйцо, немного муки. Начинка-перемолотое вареное мясо, с лучком и приправами. Из картошки делается как-бы оболочка, внутри-мясо. Обжривается и подаётся или с топлёным маслом, или со сметаной.

Оооо, забыла про самое главное-ведарай, по-русски без понятия. Делается начинка из картошки как для цеппелин, две части сырой тёртой, одна часть картофельного пюре. Запихивается в кишку, которая до этого несколько суток обраватывается, замачивается и т. д. Потом кишка прокалывется иголко и запекается в духовке. Подаётся всё с теми же шкварками. Я такое есть не могу и никогда не готовлю.

 

чувствую, как будет свободное время-будут у нас дни литовской кухни

 

А ты чо не жр...шь?
Я тоже рецептик запомнила

 

Я не знаю, литовское или нет, но варю такие квадратики из теста с творогом. Делается масса-творог, яйца, мука сахар, оеремшивается до массы, чтоб можно выло руками колбаски скрутить. Потом всё это режется на квадратитки и варится. Подаётся со сметаной и топлёным маслом. Можно изём положить. Некоторые из этих квадратиков делают "ёжиков". Прикладывают уже порезанным квадратикам тёрку крупную и поверхность становится с узором. Детям нравится, но я с ёжиками не заморачиваюсь.

Так, остановите меня, а то ещё чё-нить вспомню.

 

Эээ...ыыыы...аааа..ну, поздно вроде уже.

 

Это называется «ленивые вареники», вкусно и быстро, по-моему, не литовское. Когда дети были мелкие, делала такие на завтрак, всем нравились.

 

А я думала, ты жирное не ешь, все эти шкварки, бочок пожирнее и все такое.

 

Может быть, написала, не знаю. Я ж по памяти. Остальные точно литовские.
. Обожаю украинские вареники на парУ с вишнями. Душу могу продать за них.

 

Чёй-то? Ем. В разумных количествах. Я всё жру. Кроме сладкого.
ЗЫ. Очень люблю копчёные свиные уши.
Такие. Тут ещё и горох виден.

 

поздно, а я наелась(
Вчера делала тоже чей то отсюда рецепт баклажан- все как обычно, но баклажан в яйцо обмакнуть перед жаркой, потом на него майонез с чесноком, потом сыр, потом кружок помидора...вчера горячим попробовала- что то как то не ахти...а сегодня оно настоялось, я попробовала- вкусно, еще попробовала- вдруг показалось, надо распробовать, еще попробовала...короче наелась в ночи, но поняла-вкусно, готовить такое буду

 

О да! До сих пор помню, как в школьные годы, когда гостила летом на Украине (Сумская область, г. Бурынь) их лепили. А ещё моей заботой было вишен с дерева собрать для них. Деревья огромные были, с лестницы высоченной собирать приходилось. А потом всей большой компанией их ели со своей сметаной. Вот уж вкуснотища-то была! С тех пор таких вкусных не ела: вишня там была выдающаяся.

 

Ага, видела этот рецепт. Но не делала.
Оль, да ты ж травы наелась, не переживай.