Содержание коз, уход за козами - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А у нас первый козлик 2018.

 

@zarraza79, Принимай поздравления! Родила первокозка.?СиМпотный парень.

 

Спасибо! Неее, не первокотка. У этой козы четвертый окот уже и раньше она приносила по два ребенка. А сейчас вот один и я очень рада. Мне молока больше останется.

 

У нас тоже две козы по одному принесли, хотя в том было по два.

 

Сегодня уже варили сыр. Вчера масло и творог.

 

@bit38, какой сыр варили и постоянно варите? и ещё козочки порадовали молочком т. е добавили если по тому году сравнивать?

 

Сыр качотта, варим постоянно. Молока прибавили, но еще не пик.

 

Подскажите пожалуйста, как делать творог и какой у вас выход творога? Я делал по рецептам из интернета, но он почему-то получается горьковатый.
А теперь вопрос ко всем козоводам- с какого месяца беременности коз нельзя давать сочные кома, капусту и морковку?

 

Творог выход по разному, наверное зависит от молока. У нас с трех литров 500- 700 гр. Правда молоко сепарированное, из сливок масло делаем.

 

@luckipro, молоко для творога всегда предварительно пастеризуем (Быстрый нагрев до +65 град. и быстрое охлаждение). Эта процедура увеличивает качество и выход продукта.
Попробуйте сделать творог с использованием пакетика закваски Lactoferm ECO (ранее пастеризованное молоко подогреть до +30-32 град., далее по рецепту).
В следующие раз в качестве закваски можно использовать отделенную сыворотку (хранить в холодильнике).
Ничего не горчит и вкусно.

 

Для себя действую по схеме:
98 день, 14 неделя, 14.02.2018 запуск (на неделю сократить до минимума количество сочных кормов)
105 день, 15 неделя, 21.02.2018 возвратить сочные корма

По совету форумчан пока сократила долю сочных кормов (обеды) вдвое.
Стало за удой на 150-200 г молока меньше.

 

У нас закваска- что- то из области фантастики, поэтому я не заморачиваясь, делаю творог из молока вчерашнего, которое сутки простояло в холодильнике, довожу до кипения и сквашиваю либо магазинным кефиром- на 3л молока- 0.2л кефира, либо трех- четырех дневной сывороткой. Горького не получалось ни разу. С трех литров обычно примерно 800гр творога.

 

А зачем кипятить? Ведь все полезное убиваешь.

 

в свое время перепробовала, перепортила, пересмотрела... и пришла к такой версии. Причем еще и в целлофановом пакете кладу в морозилку. Вот пару дней назад последний пакет разморозила. Интересно, что творог этот сладкий, мягкий и после разморозки вкус не теряет. У меня молока оставалось летом в принципе немного, на работу, огород, тд, тп. Как вариант прошлым летом устраивал. В этом году еще жду... Будет с чем пробовать, еще варианты попробую.