Содержание коз, уход за козами - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот-вот. У нас та же проблема. Мы с мужем сейчас вообще решили сократить хозяйство. ТОлько для своей семьи. Без всяких продаж.
Да, зарплаты в регионах маленькие. Однако, как тут мы недавно выяснили, люди питаются в основном полуфабрикатами. А полуфабрикаты гораздо дороже в итоге выходят чем купить продукты и из них приготовить. У нас сейчас 3 литра молока коровьего стоит 140 руб. Яйца 80 руб максимум. Козье молоко было раньше по 100 руб/литр, сейчас можно по 60-80 найти. Но у нас даже дачники московские тоже считают что "дорого". Яйца берут в супермаркетах, сметанный продукт там же. Про сыр и масло вообще молчу...

 

Козла купили в монастыре по знакомству. Он не из Чехии уже конечно, рожден здесь, но из известного хозяйства. Несет хорошие гены, уже проверен по потомству. Но я гонюсь не за породой, а за продуктивностью и красотой . ну любим мы чтобы животные радовали глаз. Козочку из соседней деревни, там женщина вырастила себе отличных чешских коз тоже из известных хозяйств, с великолепным удоем и жирностью молока, вот у нее и взяла месячную козочку и выкармливала все лето молоком. Брала специально подбирая чтобы не было инбридинга, и чтобы можно было не менять козла каждый год. Козел хороший, спокойный, ручной и обезроженный. Думаю еще следующим летом взять у нее тоже еще одну козочку, и таким образом остановиться на двух козах и козле. Думаю что хватит

 

Так в этом полуфабрикате наттурального то совсем чуть чуть. Чего только не пихают.
А потом не всегда люди ищут хороших. Вернее где то попробовали молоко вонючее и твердо уверены что воняет и другим внушают это. Про творог в пачках вообще молчу. Подороже значит лучше, а посчитать на килограмм то не фига не дешево.

 

Главное чтоб разродилась нормально. А на мясо от других можно вырастить.

 

Я делала несколько раз, но поняла, что сгущёнка в домашних условиях не возможна. Варить до коричневого состояния типа ирисок, тогда это не сгущёнка, а те самые ириски. Чтобы была белая, это просто молоко с сахаром и всё. Ещё добавляют масло и уверяют, что можно сварить за 15 минут, это тоже не сгущёнка, а заварной крем. Это как делать сыр из с яиц. Кстати, тоже делала, больше не буду никогда. Сгущёнка настоящая только промышленная, в домашних условиях - нет.

 

Ну наверное выходит лучше чем магазинная. Иногда попробуешь а там и молоком то не пахнет. Для блинчиков пойдет варенка.

 

Я делаю каждый год сгущенку и по многу, с разными добавками. Она не такая как магазинная, не густая, но намного вкусней и хранится очень хорошо. Мы всю зиму едим с блинчиками, просто с хлебом и в чай. И ещё последнее время подсели все мои на сыр типа плавленного, тоже вкусно.

 

Я делала один раз сгущенку. Получилась жидкая, и варила долго. Мужу понравилось, мне нет. @Oksanaomsk, напишите пожалуйста ваш рецепт (и плавленного сыра тоже). Плавленный я делаю иногда, но не всегда получается, иногда бывает с крупинками.

 

Я бы тоже хотела оба рецептика

 

@ледиКетт, а рикотта у вас не имеет привкуса козьего? я сделала один раз, но козой отдавало прямо ужасно. Ничего подобного с другими продуктами нет. С гигиеной тоже все в порядке в общем все как всегда но я прямо кушать не смогла. Даже муж сказал что козой отдает сильно. Прямо боюсь снова делать.

 

Да нет. Не пахло. Слопали часть детки и часть мама с сестрой. Они то редко употребляют козью продукцию и про запах бы сразу сказали. Мне самой то немного попробовать досталось. На один бутер намазать.

 

Делала Моцарелу, правда с закваской намудрила я. Положила больше нормы. Вобщем немного резиново вышло но оказалось не достаточно в горячей воде держала. Сыворотка остыла, долго не выдерживала и когда варила добавила винный уксус. Пока готовила один раз..молока стало не хватать. Жду января и снова буду творить.

 

Моим рогатым достался целый пакет бананов. Нарезала 5 литровую кастрюлю им. Еще птицам хорошо наложила. И еще таз стоит их..Если 2-3дня давать не растрояться желудки у коз ?

 

И сколько модно давать хлебушка рогатым ? Тоже халявный.

 

Мою первую козу племянники, пока меня не было, накормили примерно килограммом бананов (со шкуркой разумеется, кормили с вытянутых рук Слопала просто влет. Потом я лечила ее от поноса и колола раствор рингер-лока, т. к. очень похоже было на отравление (понос, заторможенность, лежала). Возможно из-за того что бананы обрабатываются какой-то химией. Но коза эта сама по себе проблемная и нездоровая, поэтому может у ваших все нормально будет. Не знаю.