Антикризис - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Торт "Киевский" считаем:
Корж: 200г белков 50г сахара
1 пакетик ванильного сахара 45г муки 150г орехов 185г сахара
Крем: 200г сахара 1 яйцо 150мл молока 250г масла 10г какао 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л коньяка.

200 г белков - эт примерно из 5 яиц. В крем кладу 2 желтка, как правило. На весь торт уходит один пакет ванильного сахара (беру с натуральной ванилью от доктор Откер). Орехи тоже можно посчитать не фундук, а арахис, у нас же тема "Антикризис"
У меня только трудности, как посчитать коньяк

 

ст ложка = 15 мл

 

Эти "отходы" отличались от бисквита из торта только тем, что они обрезки. Ну припеклось немножко, ну и не страшно, состав тот же. Ни разу не пробовала в те времена пирожное, которое бы имело хоть сколько-нибудь горелый привкус. Покупали в местной кулинарии постоянно, они сами пекли торты и печенье, а з этой обрези делали пирожные. Дома мы ж обрезь тоже не выбрасываем, так же с кремом съедаем с удовольствием, иногда с бОльшим, чем сам торт, процесс важен .
А вкусно было реально, с нынешней Картошкой не сравнить, есть невозможно.

 

Я нынешнюю покупную картошку вообще есть не могу. А я ко всяким сладостям вообще не критична. В них одна химия чувствуется.

 

И я не могу. Вот как один раз попробовала, так и не ем. Хорошо, что купили всего две штучки, на пробу, так и выкинули после первого надкуса.
Я не могу без сладкого. Сейчас у меня каждую неделю улетает 300-граммовая пачка курабье торговой марки "Шарлиз", вкусно. Форма неправильная немножко, толстенькие, а так рассыпчатые, хорошие. Ну люблю я курабье, очень, а самой делать возни очень много и уж точно не дешевле. И сгущенка кончилась, никак не дойду до магазина, где цена пониже.

 

У меня газ. Прибавлю рупь к ценнику. А труда совсем немного, тем более, что миксер стационарный - закинула белки, сама на форуме сидишь, а миксер пашет
А электричество...даж не знаю сколько прибавить Десять копеек наверное

 

Поэтому и рекомендую приготовить самостоятельно. Я вчера два раза готовила - фигня вопрос А вкусно как...черт побери...

 

Не трави душу, и так уже чую, что придется к плите вставать

 

Вот с песочным засада, а муж обожает Ленинградский. Один раз готовила ему на ДР - вот это подвиг был действительно. Сказала: первый и последний раз. Вот после этого торта какой-то там бисквитный или киевский приготовить - легко.
Кстати, про "Шарлиз". Забежала тут в Пятёрочку, а там акция на суфле их. Купила пакетик. Товарищи, это невозможно было есть! Само суфле нормальное, но шоколад... отдавал какой-то технической бякой. Пришлось чистить перед употреблением

 

Я таки настаиваю.

 

А у них так, да. Я суфле не покупала ни разу, пробовала ещё какое-то печенье, не понравилось. Вот Курабье отлично идёт. И ещё какое-то у них было вкусное, случайно попробовала в другом городе, поискала здесь - не нашла, теперь уже и забылось.

 

Надо "Курабье" купить, а то муж тоже просил испечь... Ну на фиг это песочное тесто.
Кстати, до этого покупала несколько раз суфле Шарлиз вкусненькое было, а вот последний раз - ужас.

 

Не-а, не испечёте! Потому что не сможете соблюсти рецептуру и технологию заквашивания яиц в течении суток при температуре в сорок градусов. А всё остальное - уже не Киевский торт, а его подобие из простого безе. Вкус-то разный. Как торт Птичье молоко на желатине, а не на агаре, куда в суфле идёт сливочное масло и сгущённое молоко - это всё утешение домашних хозяек, что они экономят на покупке настоящего торта. Я не говорю про подделки в магазинах от недобросовестных производителей. Это да, это утешение.
А Палыч, судя по вкусу Киевского, технологию соблюдает.

 

еще как покупаю можете меня возненавидеть (с) А свои только по праздникам делаю