Хочу в деревню... или снимите с меня розовые очки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Совершенно верно. Санитарию можно опустить, а всё остальное плохо по сравнению с крупномасштабным производством.
Прежде всего очень высокая себестоимость продукции и трудности со сбытом.
Это касается не только молочной продукции.

 

Да, в Италии её тоже опускают:

 

Про санитарию я сказал не в том смысле что этим надо пренебрегать, а в том смысле что это святое, иначе можно разориться в самом начале пути.

 

В Италии?
Да, в Италии вином дезинфицировали воду, еще когда Киевской Руси и в планах не было.
Вы еще итальянцев вино делать научите, по современной технологии.

 

@ExtArt, кино не смотрели чтоль?

 

Вы что то не то сказали. На территории Руси никогда не возникало нужды дезинфицировать воду. Она всегда была чистой.

 

И особенной, как наши газ и нефть

 

Не так чтобы безупречно чистой, но проблем с эпидемиями было намного меньше, чем в густонаселённой и более тёплой европе. Одна чёрная чума чего стоила европе, погибало до 40% населения.
Холодный климат и огромные территории не только обуза, но дают и массу важных преимуществ, о которых мы задумываемся лишь изредка.

 

Вимбильдан/пепсико вроде сейчас
. Двойное название.
У знакомого было по моему 6 точек в городе. Торговал сначала из молочных таких прицепов, раньше квас в них возили. Потом арендовал площади и установил емкости наверное куба п полторв- два с охлаждением. Правда завозил молоко через день. Кроме него и другие были торговцы. Т. е. конкуренция для нашего молкомбината (филиал вимбильдана) ощутимая. Да плюс кумысозаводик планировал. Вот и нажали на районных начальников чтоб убрать его с рынка.
А молоко у него хорошее было. Я брал два раза в неделю по 5 литров, и творог из него делал, и йогурт, и томил в мультиварке. Из магазинного такого вкусного не получается.

 

Правда? Это кто это из наших олигархов булочками на улице торговал? Напомните.

 

Ну не булочками, а джинсы варил и продавал по рынкам. Михаил Прохоров

 

И на вырученные деньги купил норильский никель, который весь Союз строил.
Молодец.

 

ну да. Он вообще-то хотел прикупить сыроварню, но тут ему...по случаю обломился Норильский никель

 

Да. а нам всем просто обломилось. Значит все справедливо.

 

Уши вянут. При хранении молока 12-18 ч температура охлаждаемого молока должна быть 6-8 0С, в течение 18-24 ч – 5-6 и в течение 36-48 ч – 1-2 0С. Фура быстее чем за 16 часов это расстояние не преодолеет..+разгрузка и погрузка... Теоретически 6 месяцев в году к конце пути будет уже простокваша.