Ежевика - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Добавил бы Астерину. Джамбо. Осейдж .

 

Сахаров в ежевике зачастую намного больше, чем у малины, но и больше кислот. Может я вас не удивлю, но полезность ягоды семейства Rubus (ежевика, малина) в значительной мере заключается как раз в этих кислотах.
Поэтому поклонники садовой ежевики выбирают и предпочитают сорта с гармоничным вкусом, со сбалансированным соотношением сахаров и кислот. Кстати, самые сладкие сорта не всегда в фаворе.
В созревающей ягоде сначала баланс в сторону кислот и лишь при вызревании ягода набирает сахар.

Вот поэтому не перезревшую ягоду ежевики практически без ограничений можно есть диабетикам, а малину нельзя.

 

А как у ежевики вы определяете зрелость, она же уже черная по цвету, какие еще должны быть визуальные признаки?

 

А в этом весь прикол и сложность сбора ежевики.
Ежевика сначала "собирается глазами", т. е. зрелость определяется визуально. У недозрелой ягоды костянки тугие, плотно прижатые друг к другу. У спелой ягоды наливаются ("раздуваются") костянки и они как-бы отпихиваются\отодвигаются друг от друга.
Только увидев зрительно такую ягоду, мы берем ее рукой и немного отклоняем\поворачиваем ее. Зрелая ягода тут же отламывается от корешка, на котором висит и падает в руку. Если она таки не отламывается, то она еще недозрелая.

 

Щупать приходится каждую ягоду, а многие не по одному разу. Спелая ягода еще теряет глянец. Но самый верный признак - ягода уже валяется на земле. Сдувай песок и муравьёв и потребляй. Вкуснее не бывает

 

Посоветуйте, пожалуйста достойные сорта, для нашего региона из этого списка.
Obsidian, Metolius, Black Diamond, Black Pear, Hull Thornless, Navaho, Chester, Loch Ness, Arapаho.
Я бы выбрала Блек Даймонд. А что еще можно купить?

 

Из этого списка первых двух сортов у меня нет. А из остальных нравится Блэк Даймонд и Честер.

 

Я бы поискал другой список
Блек Даймондов у вас гуляет два "сорта" - и который из них в вашем списке -

Из всего, что у вас в списке, я в этом году высадил только Блек Перл. По факту - это гибрид, что у нас называют ежемалиной (основа - сорт Марион, с примесями гибридных Бойсена, Логана, Янга и проч). Учитывая, что бесшипный, решил опробовать в своих условиях для возможной замены другого гибрида - бесшипного Бойсена, т. к. в моих условиях он весьма ненадежен.

Все мои рекомендации по др. сортам уже были в ветке.

 

Марион. даже тёмно бордовый съедобен, сердцевина мягкая.
с Вошито, Тройной короной и Лох Теем мне приходится по нескольку раз щупать.

 

Марион - гибрид, с присущими им недостатками, и колюч. Поэтому я бы все-таки гибриды как-то выделял в линейке предлагаемых ежевик.
На сегодня ему существенную конкуренцию составляют бесшипные Блек Даймонд и Блек Перл (у обоих Марион в родителях).

 

Блек Даймонд и Блек Перл похожие? Наверное если брать, то что то одно?

 

Не поняла, где два? Вроде в списке один Black Diamond.
Ветку прочитала, в голове каша, надо снова читать.

 

Честер вроде поздний? у Вас когда начал поспевать в этом году?

 

Наверное, подразумевалось, что есть два разных сорта, но с одинаковым названием.

 

@Сандра71, Блек Даймонд и Блек Даймонд от Поиска. У меня последний. Говорят, худший вариант.