Наш кусочек Кубани

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

эх, если бы...чистота это не про нас, мы просто блох травим

мой привычный accuweather дает до -8 12 февраля.
Может, конечно, подморозить, но мне и -8 кажется многовато, какие 20

могут...было же года 4 или 5 назад такое, что сухие морозы до середины марта...гололед был жуть, я сама вообще по улице не передвигалась, муж меня на работу провожал- прикатывал по льду, и с работы встречал-домой укатывал

 

я в вашу сторону десять лет уже смотрю.,если б не пожар то 4 года назад уже там были б, мы и присмотрели место должны были ехать договариваться и все сидим опять смотрим, у меня брат двоюродный в станице Полтавской живет и нам участок присматривал ближе к Анапе.

 

@Elenka67, Давайте, не опаздывайте, а то скоро все заполнится ...

 

В этот год точно нет. надо газ подключить и отопление сделать, да и денег надо заработать.

 

Сергей, а можно рецепт? Ольчик добрый, Ольчик не оскорбится. Да, @cthttdf, ? Ну правда, никогда не слышала о вине из черешни. А у Сергея темы нет. А рецепт очень хоцца!

 

@Aswift, Лен, чего б я была против-то?
Я б и сама спросила, но...пока даже виноград скис, куда мне черешню

@Elenka67, эх, если б я переезжала в станицу- переехала бы в Ставропольскую. В 90х на копейке мы туда ехали из города 40 минут, сейчас наверное быстрее в разы...кругом лес...речка...поляны с ежевикой...в лесу грибы, кизил...горы...не настоящие большие, а такие, скорее холмы, но есть где погулять...
Минус- земля паршивая, хуже чем на нашей даче.
Но красиво!

 

Поживем посмотрим, хочется поближе к морю, чтоб внуки приезжали и огород с всякими вкусностями был.

 

И снег в марте может выпасть запросто, если циклон накатит.

 

Вино из черешни нужно делать или с вишней, я делал 3 к 1, или добавляя лимонку, я пачку на три ведра сыпал. И так, ягоды давлю, я использовал для этого взятую у соседа давилку для винограда, а можно и такую, но это дольше: подавив ягоды, я все это загрузил в емкость, можно в тазы или чаны для строительных растворов, или фляги пластиковые (чистые) , все это нужно накрыть, чтобы мухи не лезли и утром и вечером перемешивать поднимающуюся мезгу, что бы она не сохла, когда дней через 5-7 (это зависит от температуры и спелости ягод) почувствуете чуть кисловатый запах или окунув палец в массу, вкус, то берите и с помощью мешковины или теперешней пластиковой проивомоскитной сетки (в хозмаге), отжимайте, жидкость в чистую посуду, а этот жмых можно еще раз залить водой (кол-во сами определяйте), всю отжатую жидкость смешать и добавив на ведро сока литр сахара перемешав залить в бутыль (стеклянную, пластиковую) что бы до верха не доходило около 1| 6, затем одев резиновую перчатку с проколотым пальцем - ждем. Если начав играть жидкость будет захлестывать пеной перчатку с дыркой, то нужно отлить чуть жидкости в другую бутыль, через недельку попробовав вкус и не определив сахара - добавить еще 1 кг, через дней 20 тихонечко перелить жидкость не подняв осадка в чистую бутыль и еще добавить полкг. сахара, еще через недельки три опять слить с осадка (главное во время сливать, а то уходит в уксус, даже если не уйдет полностью, то вкус изменится не в лучшую сторону, но это приходит со временем, опыт , у меня по началу очень много было порченого :-(), и если Вы хотите сухое вино то можно больше сахара не добавлять, а если полу сладкое, то добавить полкг., но это приходит с опытом, и дальше пусть стоит, во время снимать с осадка еще, что бы не скапливался на дне осадок, через полгода уже будет хорошее вино, а летом я сидр из яблок делаю, на миксере мельчу яблоки, можно на мясорубке, заливаю водой и так же через неделю, плюс минус, отжимаю и дальше как написано, только в бутыль наливать чуть больше половинки, а то срывает перчатку пеной, через пару недель квас, еще через недельку сидр как пиво , ну а дальше пробуйте сами

 

@Aswift, Вот такая давилка для винограда

 

@Сергей241161, сидр из яблок было бы замечательно делать...а вот этот этап " мешаем утром и вечером" он обязателен? То есть поставить на даче его, чтоб яблоки домой не тащить, и заниматься им только в выходные нереально, да?

 

@cthttdf, Ольга, можно так фамильярно ? (кругом одни Ольги - тетя, сестра, жена, сватья ), Можно и не мешать, тогда мезга начнет сохнуть и портиться, а это уксус :-(

 

@cthttdf, Привезите домой и ни чего сложного, в уголке постоит, правда потом и стоять дома будет в бутыли, ведь в автобусе не повезете обратно :-(...

 

@Сергей241161, сердечное спасибо, очень подробно, от души написано.

 

@Aswift, Не за что ...