F Общительные птицеводы, объединяйтесь - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А чем именно мясо не понравилось?
И у кого брали малинов?

 

я отказалась держать миников - выбраковывать их, работать со стадом, формировать семьи, всякое такое
пробовала - не мое, мне все или никудышные или жалко
покупаю инк яйцо по 40 руб за штуку и вывожу
выводятся и с ногами в черном налете и с несвойственным цветом пера
в супе отлично смотрятся все

Вообще не сомневаюсь, что именно так и есть.
Конкретно эти у меня вообще спартанцы.
Вывелись вместе с бройлерами, жили вместе (не было места рассадить), по их программе и кормились - 2 недели старта, потом рост, а с 35 дня на зерносмеси
Потом бройлера в морозилку, а эти и дальше на зерне. Что там могло нарости.
Есть и мелочь злобная (петухи) и черноногие, но вкусные все одинаково!)

Вот именно это меня и парит.
Мне нужно пищевое яйцо, т к спрос на него стабильно растет, и нужно два вида мяса - бульонное и жаренное
Яйцо у миников получается дороже чем у кроссов
А пляски с селекцией-выбраковкой, поиск неродственных линий, в общем, рост и содержание маточника для меня - лишнее звено и головная боль.
Посчитала, что купить 100 яиц - меньше расходов и трудозатрат.

Вот Вы сформируете себе качественное стадо, буду брать у Вас инкубашек, все равно где-то там рядом с Вами ездим

 

само по себе мясо ничем таким прям выдающимся не отличается
вкус домашней курицы
но от роста, точнее набора веса, я ожидала бОльшего
а вышло, что все те же 4 месяца
кушают они больше миников, места им надо больше
ну, тяжелее грамм на 200 на убое, только и всего
А учитывая, что они прям ручные за 4 месяца, так не убой, а разрыв сердца

я от индюков, думала, откажусь по той же причине - жалко!
а вот нет, мясо совершенно другое, сейчас то понимаю, что все равно их заведу
то есть, было бы малиновское мясо другим, я б от него не отказалась, переступила бы через себя, и все равно б разводила
вкусно покушать и сами любим и покупатели доверяют моим пристрастиям)

а заводчик из Иваново
утверждает, что немецкие линии, родители из разных хозяйств, долго создавали свое стадо, в общем, не яйцо они мне продают, а пот свой и кровь
но я все эти заверение всегда делю на 10

 

насчет оперения, я пока не заморачиваюсь практически совсем, так же как и по цвету лап, меня вес интересует в первую очередь, согласна что в супе все одинаковые. черное перо местами я переживу спокойно.
выводить стала своих именно из-за возможности получать то, что мне нужно, а не кота в мешке (как с первым миом выводком купленном было) так что будем "селекционировать") пару - тройку поколений можно не заморачиваться насчет разведения в себе, и опять таки же если не один рабочий петух а хотя бы пара, то и дольше можно их местами менять, уже не 100% родственные линии, а потом петуха то достать я уж думаю проблем не будет точно, найдем посимпатичнее да покрупнее как нибудь по осени, когда будут лишних петек продавать.

 

у нас в регионе только одна женщина занимается миниками, пока марку держит и сюрпризов не было ни разу
так что, будем поддерживать производителя покупкой инк яйца)
мне б хотелось палевых, а у нее только белые
палевые, на мой взгляд, вкуснее

 

[QUOTE="vavul, post: 20588
палевые, на мой взгляд, вкуснее[/QUOTE]
Согласна. Палевые мне тоже больше нравится. И внешне в том числе
По Малинам теперь буду дальше думать. Я то на гору мяса рассчитывала.

 

насчет вкуса не знаю, но они реально вкусные а еще просто не люблю белых кур, поэтому выбрала палевых.

не буду утверждать однозначно, я могу сравнить только с билифельдерами, миники однозначно выигрывают тут, цыплята растут быстрее, вес тоже быстрее набирают, сравнивала показатели билифельдеров и малинов по табличкам разным - они в одном диапазоне, знающие могут меня поправить.
Я же бзикнутая на всякие измерения и сравнения, когда билифельдеры расли, взвешивала их постоянно, потом взвешивала миников - миники значительно опережали по весовым показателям билифельдеров - поэтому петуха билифельдера мы схомякали, курочки остались - исправные несушки .
К весне инкубирую доминантов с голубым яйцом, на пищевое, и буду заниматься миниками как породой пока я им альтернативы не нашла, тем более что миники - нашей селекции российской, и проблем с обновлением крови не будет, да и стоить космических денег это так же не будет! В потреблении корма они очень экономичные.
Девочки, спасибо большое что помогли с выбором определиться!

 

Всех с наступающим Новым Годом! Давайте посмотрим на наше хобби и досуг с гастрономической стороны: что можно сделать с уткой на праздник, чтоб вкусно и красиво было, всю голову сломала уже. Везде рецепты с фаршированием, а хочется без этих наполнителей, любим чистое мяско. Поделитесь проверенными рецептами.

 

@LelikK1980, так утку по пекински
ее можно начинать делать уже сейчас)

 

@LelikK1980, https://www.forumhouse.ru/threads/406851/page-4#post-20595523. Так же можно приготовить утку, просаливаться только будет гораздо быстрее.

 

Так и готовьте как обычную птицу. На порционки, промариновать в горчичке с медком и в мультиварку или в пакет и в духовку. А вокруг картошечка.

 

Утку натереть солью, свежемолотым черным перцем, тертым чесноком, выдавить внутрь и снаружи апельсин (именно свежий, что с запахом цедры) Дать постоять, пол часика и в духовку на 20 минут при 200 - 210 гр. Достать и на противень добавить картофель (чистим средний по величине, режем пополам и на холм зубочисткой втыкаем кусок 1х1 см обычного соленого сала, если оно не сильно соленое, то картофель досолить) и убираем опять все в духовку минут на 40. В принципе настоящий вкус утиного мяса, апельсин и специи (перец и чеснок) только дополняют и подчеркивают вкус.

 

Как вкусно написано! Пойду-ка я в холодильник... съем чего-нибудь

 

А утку какую?

 

У меня есть мускусы и муларды. Какая под руку попадет.