F Общительные птицеводы, объединяйтесь - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как что делать? Строить на дачах курятнички

 

Родину не выбирают. Люди сами выбрали "дикий капитализм". Так что действительно стать на путь индивидуального спасения и строить курятники.

 

Ребята, ну так по всем нормам и доска и ножи и т. д. должны быть отдельные для каждого вида продуктов (мясо, рыба, овощи, хлеб и т. д.) и уж давайте быть честными, но такого ни у кого нет в условиях дома. тоже самое и насчет "чистая" - читсая не значит стерильная и без той же самой сальмонеллы или еще чего либо, т. к. просто мытье той же разделочной доски в раковине под теплой водой с обычным моющим средством для посуды - это просто "пыль смахнуть" с доски. Меньшая зона риска у тех, кто пользуется посудомоечными машинами, там и температура используется не 35-40 град, а 65-90 (если конечно не быстрое ополаскивание выбирается) ну и замачивание посуды тоже большую роль играет.
Поэтому для частника это тоже актуально, при чем частники в большей степени принадлежат к зоне риска в плане обсеменения этими бактериями, и чего уж греха таить, среди частников есть масса таких, кто забой птицы делает потоком не по одной две штуки и разделывают не на разделочных досках а прямо во дворе на коленке одновременно от мух отбиваются, потом водичкой ополоснут - и все "безопасная курица ЭКО" - куча видео на ютубе, посмотришь - волосы дыбом! А уж про всяческие выпойки профилактические и обязательные, которых многие придерживаются и используют - я вообще промолчу.
Это я к чему - я не защищаю птицефабрики - но давайте будем реалистами, риск и вероятность подцепить заразу купив мясо у частника - все таки намного выше нежели в магазине от п/ф.
Именно поэтому мы едим только свои яйца и только свое мясо, которое я сама подготовила к хранению, но даже при этом условии я не могу быть уверена на 100% что мои куры, сдай я их на анализ (мыслишка такая у меня имеется, хочу осуществить и сдать все таки на анализ, при чем мысль эта у меня довольно давно) не покажут те же самые превышения по бак флоре, т. к. у меня нет стерильного помещения для забоя и обработки птицы, я делаю это на кухне, и хотя я и посуду (доска - обязательно пластик, либо стекло, ни в коем случае не дерево, ножи и прочее) мою в ПМ на максимальном режиме по температуре и к разделлочному кухонному столу подхожу уже только с ощипанной тушкой, и палю тушку я уже после потрошения, именно из соображений санитарной безопасности. Однако как говорится, червячок сомнений все же гложет...
Жека Б. пост не конкретно о том, что у вас что то не так, ни в коем разе не принимайте на свой счет, а именно хотела акцентировать внимание на мысли и словах про чистая доска и т. д., Ваши слова пришлись просто как пример.

 

@erkinakseniya, слышали выражение "защита от дурака" по этому принято на производстве маркировать доски. Дома по любому головой нужно думать и мыть нормально. На досках чаще кишечная палочка из крана, но ни как не сальмонела и т. п. гадости. Ну и не будете вы доводить мясо до состояния еще чуть чуть и не сьедобно, или будете?

 

Жека, вот зря я Ваш пост процитировала конечно, естественно я не буду доводить мясо до такого состояния, но мы не конкретно про меня или про Вас говорим, а в общем, так же как и про птицу из магазина, с п/ф.

я в курсе про маркировку, но хозяйств частников, где хотя бы просто отдельная доска для мяса имеется и хранится она отдельно, где разделочный стол дезинфицируется, где есть отдельное помещение именно для разделки и потрошения тушек, хозяйства, которые регулярно свою продукцию на анализ сдают, где для потрошения и разделки тушек используется отдельная спецодежда - раз два и обчелся!
Я не обвиняю поголовно все хозяйства, есть конечно и такие, где хотя бы бОльшая часть из этих условий выполняется - и это конечно же просто великолепно, для меня такие хозяйства - пример для подражания, но подавляющее большинство - это именно тот пример который я описала выше.
На любой более менее крупной п/ф в обязательном порядке все это имеется и применяется, т. к. они вынуждены это делать, ибо их все таки контролируют, а частника кто проверяет? Никто!
Сидит "дядя ваня" выращивает бролей собственного розлива, рубает во дворе курей топориком на полешке по головешкам, в таз кровавый складывает, ощипал, распотрошил, водой из колодца облил, по местным жителям распродал. Яйца с курятника собрал, об штаны обтер, в коробочки сложил, так же продал - и таких большинство, заметьте не все, а просто большинство.

 

@erkinakseniya, я вот для чего ссылку кинул. Вчера вечером прочитал и знаете порадовался, не позлорадствовал, что кто то это покупает, а именно порадовался тому что у нас есть птичник и мы едим продукты в которых уверены и что прочитав статью понимаешь что все делаешь павильно и не зря.
Пошел утку щипать. А потом перепелов есть.

 

задумываюсь что в следующем году буду не продавать излишки, а попытаюсь сделать бартер) иногда очень хочется говядины или свинины... Птица конечно хорошо, но чувствуется что в кусочек говядины я бы зубками вцепилась.

 

@Lexstyle, тут как придется, иногда и купить можно у проверенных людей (баранина, говядина, свинина) Хотя индейка - альтернатива свинины.

 

@Lexstyle, особенно домашней. Стараюсь купить мясо из дальнего села, гделишнее молоко скотине скармливают. Такая говядина! Первое очень вкусное получается.
А если продать и купить говядину? Нее? Уже жаба?

 

Друзья! Посоветуйте хорошие нипельные поилки! Пожалуйста!
Уже измучилась с ними, то текут, то наоборот не работают

 

@Ледитет, да, да) а тут взаимовыгодный обмен, у кого-то хорошо растут утки, у кого хрюшки, у кого бычки) вес на вес) помоему хорошая сделка) ценник за кг, почти одинаков, если переводить в тугрики.

 

кстати, забыла поделиться новинкой, только еще не опробовала, смогу сделать это только в выходные, заказывала на алиэкспресс, но качество впечатлило, полностью металлические, с двумя прокладками, сам шток на пружине, которая работает на прижим штока вниз, поджимает его плотно, единственный нюанс, не уверена справятся ли с такой поилкой цыплята, для кур то точно не будет проблемой это, капать точно не должны, стоимость 189 руб. за 10 шт.

 

Ой, не знаю, сама смотрела на подобные, муж отговаривает почему то говорит одна ерунда, только дороже...
А у меня за несколько дней уже вторая поилка летит
Через сколько металлические меняются? пластик у меня пол года прожил только

 

у меня первые поилки пластиковые, с февраля прошлого года работают - полет нормальный.
Какое у Вас качество воды? только этот вопрос приходит на ум

 

Еще высота) при низком расположение быстрее выходят из строя