F Общительные птицеводы, объединяйтесь - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всё так) В магазине бройлеры 28 - 35 дней. У домашнего бройлера структура мяса несколько иная что ли, не было у меня таких сопелек из домашних, как из магазинных.

 

Спросите у своих бабушек зачем на кухне у них была обязательно утятница. чугунная...

Парное мясо никто не ест. ему нужно хотя бы сутки созреть и стать мягким... да и духан у него я Вам скажу специфичный .. парную есть можно только печень.

 

Очень странно, что в 45 дней броля тушить надо! На второй день только готовить, это да. Но мы их на сковородку бросали, супер, мягкие, нежные. Не понимаю! В мульте только несушек готовим, да породистых после 3-4 месяцев.

 

Всё не так.
Как вариант, это не бройлеры.
Но у меня петухи в 4 мес варятся полтора часа до суповой кондиции

 

Вчера весь вечер сажал двух крапчатых, все по местам, а эти две постоянно падают и сидят в другом углу.

 

Да соплей не было, но запах специфичный и тушила до вечера, так жесткие и остались, но не прям подошва конечно, но представлялось всё иначе. Хнык

 

Вот тут можно по подробнее... Лежать должен в холодильнике? Разделанный или нет? Сколько должен лежать, минимум сутки, я поняла, а для супер-пупер?

 

У меня весит в подвале, сутки минимум, температура 6-10... двое суток то же не плохо... важно курица должна быть желательность сухая... жена ощипала, 2-3 часа обсохла и в подвал...

Жесть... как можно такое есть... На суп еще можно парное мясо. Да поколение "макдональса" жжёт напалмом.

 

Вот и я не понимаю
Это точно бройлер, точно 45 суток, клеточное содержание, последнюю неделю вводим кукурузу, а так был комбикорм. А он как жвачка... Пожевал и выплюнул

 

Только ощипать, не потрошить?

 

Ощипать, потрошить. опаливаю и разделываю после созревание. потрохам то же даём отлежатся сутки в холодильнике. да бы духан выветрился. но на суп можно и сразу. тут на любителя.

Читаешь и страшно... выросло поколение которое не разу ни ело мяса и не умеет его готовить..

 

Огромное спасибо, и за комплимент с макдональдсом тоже постарше я буду, но что ж поделать если в городе всё растёт в магазине? Потихоньку учимся Огромное всем спасибо за опыт!

 

Знатоки пошли "убивать" своими познаниями. Петух 6 месячный Кученский готовится так .. обжаривается в чугунном казане до корочки примерно 30 минут (мясо надо переворачивать).. еще 40 минут под крышкой тушится. и в итоге тает во рту. .

 

Павел, Вы, прежде чем цитировать, дальше первого предложения никогда не пробовали читать?
Из Вас тот еще знаток, особенно по бройлерам.
А уж что в плане их подготовки, так с такими советчиками, никаких санкций не надо, и без них жрать будет нечего кроме как дворовых петухов.

 

Конечно мы идиоты .. птицу держим в семье 50 лет. и бойлеров то же (сестра жены)... так что куды уж нам до Вас..