Выращивание индюков - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@vavul, спасибо! Возьму на вооружение. У меня еще одна партия большая висит, она пока так не усыхает. Зато у меня с первой партии 2 палки покрылись под оболочкой толстенным слоем плесени. Хорошо вовремя заметили. Сняли оболочку, отмыли, протерли растительным маслом, ну и в первую очередь на употребление. Вот такая вот бяка . Списал на то, что возможно перемешал не равномерно фарш и нитритка не попала в эти 2 палки.

 

Вот он последний индюк в этом сезоне (ура!). Вес около 31кг

 

Вот это да! 31 кг - чистый вес или до потрошения?
Теперь можно и себестоимость посчитать

 

Живой вес, до потрошения. Самый крупный был 34-36кг, весы тяжело было удержать, поэтому значения "прыгали". Фото его не стал выкладывать, т. к. тушка лежит на столе и до конца сложно оценить масштабы . Но вес грудки получился почти 14 кг. А вот последний, который на 31кг оказался самым жирным из всех, что меня несказанно порадовало. С одной шеи жира срезал почти 1,5кг.
По поводу себестоимости, да, можно считать. Сегодня вечерком после работы займусь.

 

@Дмитрий-2007, что с жиром будете делать?

 

Есть его надо! В пищу употреблять! Я сначала тоже задумалась, что с ним делать. Даже нашла мастер-класс по изготовлению мыла, ингредиенты купила... А потом попробовала зажарочку на нем сделать, потом картошечку пожарила, потом яишенку... А теперь меня жабка душит в мыло такую вкуснятину переводить Мыло буду варить из другого жира, а этот съедим

 

Уже сделал, получилось очень вкусно!

 

@Дмитрий-2007, Дмитрий класс, капец как аппетитно выглядит. Супер.

 

Произвел калькуляцию. Себестоимость 161 руб/кг. Думал хуже будет

 

Вполне приличный результат , особенно если учесть, что птенцов Вы покупали.

 

А рецепт? Сверху насыпано что? На чечевицу похоже...

 

Ха-ха.

 

Гречка там.
@Дмитрий-2007, так с гречкой жир (с виду на мясо похоже). Выглядит очень круто! Сам на днях жир перетапливал, чуток подсолил и в казан. А топленый через сито в банку горячим, очень удобно потом на нем готовить. Вот и спросил, может еще вариант какой есть.

 

Семен Семеныч! И ведь рассматривала внимательно! Сначала вообще показалось, что горох...

 

Чего смешного-то? Я перед тем, как завести индюков, мат. часть изучала, "от" и "до"... Так во многих местах встречала высказывания про вонючесть и несьедобность этого продукта. С таким же настроем отнеслась поначалу к этому ценнейшему продукту, поэтому и определила его в мыло (пока не попробовала )