Выращивание индюков - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ложка соли, ложка перца, 1 лавровый лист на дно банки. Далее чуть менее половины банки индюшатины вперемешку с индюшиным жиром. Потом половину стакана гречки и заливаем густым бульоном, сваренным на индюшиных костях. На 21 пол-литровую банку ушло около 4 кг грудки и чуть более 2 кг жира со шкурой. Шкура после автоклава превращается в желешку и особенно вкусна.
На следующий день баночку прям с автоклава взял с собой на рыбалку. Разогрели в сковороде на костре. Ммммм! Вкуснятина!

 

Так то да. На покупку суточного молодняка почти 4400 руб только ушло.

 

Не много?

 

Чайная. Ну там не совсем перец был. Я в специях не сильно соображаю. Жена летом с моря привезла какие то смеси. Там и черный, и красный перец, и что то желтое, и белое
А и забыл добавить, что отдельно добавлял маленькую щепотку в каждую банку острого красного перца.
Остроты в готовом блюде не чувствуется совсем. Так что чайная ложка не много вовсе.

 

Понятно.

 

@Дмитрий-2007, перец какой? И ложки не много?
уже ответили. Как хоть специя называлась, ну там типа "для мяса", для плова ну и т. п?

 

Я поняла, что это из разряда сувенирных - там в одной емкости много специй "кучками" насыпано, еще и написано что-нибудь. В таких наборах часто используют черный перец, душистый перец, красный сладкий перец, карри, хмели-сунели, еще что-то. Основная часть это именно хмели-сунели.

 

@Allendi, а ВДРУГ там было что то настоящее и смешанное со знанием дела, а не просто - для красоты из того что не прошло.
Для шурпы бы специя подошла неплохо наверное.

 

В этом году завёл Бигов на пробу, комбикорма для индюков нет, кормил с двух месяцев свинячьим- догадывался что до нормы врят ли вытяну- так и получилось -вес неплохой но мог бы быть и больше
Скажите пожалуйста рецепт (состав) своего самодельного комбика для индюшек- тем которым пользуетесь=
Спасибо!

 

В этих наборах не ВДРУГ, а по-настоящему хорошие и качественные специи, смешаны тоже со знанием дела. Не-не-не! Называя такие наборы сувенирными, я ни в коем случае не хотела сказать об их плохом качестве.
Просто они так оформлены, а не насыпаны в пакетики. Сама такими специями пользовалась (привозили в качестве сувенира ). Хорошие, достойные специи. Поэтому и знаю, что бОльшая часть в них - это хмели-сунели, самая распространенная специя, которую можно использовать в большом количестве блюд.

 

я сегодня сфоткаю и выложу, может по внешнему виду будет понятно вам . Они вручную фасованы и этикеток никаких нет. Но я до этого сыпал пол-ложки чайной черного перца и немного красного острого. Разницы во вкусе сильной не заметил. Просто в этот раз перец черный молотый кончился дома, вот и сыпал что было под рукой. До этого пробовал перец черный и душистый горошек добавлять,- не понравилось.

 

скорее всего вы правы

 

в моем случае сыпалось все на глаз и на удачу, т. к. знаний в этом деле не имеется

 

У нас на рынке корейцы специи продают. Запах просто обалденный, с магазинными не сравнить. Но все никак не куплю, забываю. Но говорят очень дорого в сравнении с магазинными

 

У нас также продают специи на рынке, правда выходец из Средней Азии, так вот вкус у них потрясающий, насыщенный, он намешает для разных целей. По цене 50 рублей за стопочку примерно 30мл, вкус- бомба, магазинные как пародия на них.