Выращивание индюков - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

супруга снимает кожу.

 

Кожа нежная как у бройлеров? Рвется?
Попробуете в еде, обязательно поделитесь!
Поздравляю!

 

4 месяца без одной недели

 

нет, кожа достаточно прочная. Как попробую, расскажу. На сегодня в планах дегустация грудки

 

Кожу, кстати, можно сразу снимать, если не планируете делать фарш. Кожа толстая и грубая, не для еды, на мой взгляд

 

Если кожа не съедобная, то может вообще проще ошкуривать? тогда вообще делов на 2-3 минуты. Ни щипать, не ошпаривать...

 

жирка под кожей нет?

 

Вы попробуйте приготовить и поймёте, нужна вам кожа или нет. Я выяснила, что не нужна.
А жира под кожей нет. Индюки-очень диетические птицы)

 

снимайте кожу даже не думайте.
кожа остаётся только на крыльях.

 

если "передержать" самок, то жирок есть.
на неделе буду убирать индюшек... 4 месяца.

 

И на холодец не пойдет?

 

неее.
зачем в холодец жир-кожа?

 

Как это, кожу никуда?
а запекать в ней ?
каши с мясом, или просто мясо по типу сальтисона?
а рулеты?

ценный продукт, ящщитаю)

 

@San7997, мы как то бульон из крыльев варили (покупных), так на утро колом встал. А батя когда холодец варит по мимо говядины и ног свиных ногу индейки кладет, естественно со шкурой. А тут так категорично про шкуру, вот я и в недоумении, что ж добру пропадать

 

Анна, вот правильный подход! Товарищ у меня кожу на полоски резал и во фритюре до чипсов, потом гаранмассалой и солью посыпал, к пиву - отпад, но правда куриную.