Как содержать бройлеров в клетках? - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Мы ощипываем вместе, потом она дощипывает мелочи, на мне разделка и фасовка. Далее она этикетки (дата и наименование) и по морозилкам.

 

Никак не получается морозилку затарить бролями). Не говоря уже про фарш, филей и т. д... такое впечатление, что птички сами куда то улетают, или уходят). Друзья, знакомые, родственники...
Заказал ещё партию коббов...

 

Хаха! Очень знакомо!
С прошлого года пошла на принцип - осенняя партия на полу и только себе, без всяких исключений. Иначе вечно можно жить выкраиванием курятины.
Это, как правило, забой перед серьёзным похолоданием, ощип в машинке, мне то без разницы, что они светлые, покупателям все равно стараюсь щипать вручную.

 

Илья, так это третья партия?

 

Мы тут "буженинку" из грудок сделали, смели за два дня.

 

@vavul Я ЗА. любой кипешь
А по сути предидущих моих трактований. Я Повар-заготовщик, (хоть и в прошлом) Мясник, обвальщик. Видимо, мне это, и в рабочем процессе по забою и помогло.(знаю, где, что, находиться в тушке)
Готовить безумно люблю, но по часам в сутках, и с нынешним графиком работы (в медицине) нет возможности.
Теперь простите: по теме:
Сегодня у меня спросили количество птицы, что я держу (приблизительно начал считать и волосы дыбом встают :спасибочки родителям, помогают)
Бройлер:
8 самых старших (в клетке)
средние 45+-,(в клетке)
Младшие 45+-(в брудере)+(5 свойские)
60яиц в инкубаторе...
Во втором 35 ш (от своих) для тёти.
Куры:
4 несушки+ Петя,
одна молодка (на прошлой неделе занеслась)
1 Петя на откорме в клетке,
2 цыпленка (тоже от нашего семейства), в перепелячей клетке.
25 ЦС
+ Перепелки хз сколько около 50+-
Дома в хоз книге все описано но вот что вспомнил.
Итого: полторы сотни голов, не считая яиц в инкубаторах.
Себе оставляю некондиционные тушки, иногда бывают сломанные крылья, синяки, намины на грудках. (Это то, что, по любому, не продать.)

 

А я думал медик?

 

Ага.
Вторая партия к июню должна быть готова. Первой уже нету).

 

Водитель в п-ке, вызовы, с врачами, на дом, мазки, с бригадой космонавтов.

 

Я понял, вот это самое нудное для меня занятие, в выращивании бройлеров. Хочу перощипалку! Но бюджет, не резиновый.

Я выпучив глаза доказал жене, что морозильный ларь, нам просто необходим! Нашкрябал по сусекам, в День Победы купил! Стоит пустой! Из 84 дошедших до забоя из 100 осталось 4 штуки товарных и один "клёст" весом около кило, но какая жажда жизни, прям рука не поднимается. Но любимчика жены, петуха который кукарекать уже начал, порешил без трепета, он так меня за руку до этого тяпнул, прям до крови, редиска! Сами съели, только одну из первых, вынужденно забитых нажопников, самую мелкую.
Освоил забой через клюв, одна клиентка берет только с головой и ногами. Говорит халяль, хоть и не мусульманка. Наверное так и буду дальше забивать.
Новая партия

 

Что там про забой через клюв?

 

Халяль это как раз острым ножом и недрогнувшей рукой. С молитвой, с разрешением от муллы. Короче, там целое писание - забой халяль.

Мы раз попробовали через клюв, муж отказался от такого способа, счёл негуманным.
Но ощипываются при этом способе куда как легче.

 

Это как?

 

брудер не от Дмитрия Бочарова ?