Как содержать бройлеров в клетках? - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я кладу на 1-2 в холодильник. Не морозилку. Я клала перепелок, 1 сутки. Домашний бройлер (забитый не мною, купленный у знакомых) забитый утром, перекладывала вечером следующего дня в морозилку или готовила. Свинное сало, для засаливания обязательно до засолки хранить в холодильнике не меньше суток, иначе будет жёстким.
В общем можно хранить при комнатной температуре, но гораздо меньше- я не рискнула. Готовность определяю по тому как мягчеет мяско. Грубо говоря тыкаю пальчиком. Сразу после убоя и ощупывания мясо коченеет, потом начинает смягчатся. Есть даже санитарные нормы для вызревания мяса, но точно я не скажу- не помню. Чем крупнее тушка, тем дольше.
Даёт вкус и мягкость.

 

Всё по обстоятельствам и погоде.
Выпускаю с цыплят на травку между грядками, в месяц-полтора отправляю на улицу совсем. Кормлю ростом для яичной птицы с добавлением пшеницы месяцев до 3х, а потом на зерносмесь и траву. Не считала себестоимость, наверняка не оправданно, но как же вкусно!
Для таких целей в идеале брать цветного бройлера или голошейку, но у меня не всегда есть место для них в разгар сезона на цыплят, только мешаются, поэтому ращу таких вот неправильных бррйлеров.

 

Как всё сложно...

 

По жесткости - не заметил разницы, что созревал бройлер в холодильнике, что сразу в вакуум и морозилку. По вонючести - чаще меняйте воду при ручном ощипе тушки. Максимум на 3-4 тушки хватает воды для замачивания, далее она становится вонючей от перьев и помета с кровью.

 

в каком смысле?

 

Это вы где такое нашли, что сало в холодильнике хранить. Все века солили сало и про холодильники даже не слышали. Их просто не существовало. А чтобы сало было мягким нужно всего лишь два условия соблюсти: 1 это правильная кормёжка, 2 это правильный забой и смоление тушки.
Одно время ездил в Украину к тёще в начале двухтысячных, холодильник у них появился только после моего проживания на 4 год. Так вот то сало во рту таяло, и жёстким в принципе не могло быть. своим текстом я не хотел бы вас обидеть, написал может немного грубо.

 

Я совершенно не обижаюсь
Конечно на качество сала влияет многое. Однозначно. Я одно время покупала мясо не в магазине а у фермеров по пол/четверть тушки. Практически сразу после забоя. Вот один фермер заводчик свиней сказал, что обязательно! сало должно полежать перед засолкой. Нельзя засаливать сразу после забоя-будет жесткое и не вкусное. С тех пор, а у частников я покупала раньше мясо часто всегда спрашивала когда был забой. А что касается холодильника, я же написала, что можно и при комнатной температуре, только я не пробовала, потому как у меня есть холодильник

 

Скажите, у бройлеров модет быть стресс от переселения в клетки? Два дня грустят и едят хуже. И еще много спят, может убрать коннектор? Может кислорода не хватает, как думаете?

 

У моих никогда не наблюдалось, я вообще смотрю им только пожрать да поспать надо.
Я когда привожу их из дома на дачу (из инкубатора в брудер) они сразу бегут обследовать все.
Через некоторое время только успокаиваются. А при переселении в клетки ведут себя уже спокойнее, не обследуют, просто располагаются и все.
Ну и смотрите температуру, если жарко и воздуха нет то будут открытые клювы и тяжелое дыхание.

 

@vavul, хотела у Вас спросить правильно ли я с кк Пуриной экспериментирую. Поскольку достались мне заморыши, половина или 2/3 вроде бройлеры, но мелкие, а рубить их надо, начала в предполагаемые 30 дней давать им Финишер, а позавчера смешала Рост и Финишер. Из соображений, что Финишер не для набора массы. Есть еще 12 штук мелюзги по 350-400г весом, им Рост даю еще. Они на бройлеров совсем не похожи даже. У двоих жопки то отвислые, а десять даже без хвостов и шейки коротенькие, лапки тоненькие, но шустрые и жрут как не в себя. Хочу их дорастить до осени из спортивного интереса, что же мне продали в ППК Ромашино? И всем еще кормовых дрожжей понемногу даю .

 

Здравствуйте Татьяна!
Как это не растут на финише?
Очень даже. Они и на зерносмеси растут. Мало того, мои раз с 35 дня до первого яйца (!) на ней жили, до определённого момента набирали вес и чувствовали себя прекрасно.
Но речь не об этом.
Если говорить о бройлере с хорошим аппетитом, то активный его рост до 35 дней, дальше конверсия корма стремится к бесконечности, смысла тратить на него дорогой корм нет.
По хорошему - забить и съесть что выросло.
Если идти по пути эксперимента, то откормить эту мелочь Ростом дней до 50, в надежде, что это Иза Хаббард. Если к 50 дням веса существенно так и не прибавили, а эксперимента хочется, то всех их на выгул, на зерносмесь с премиксом или что-то более бюджетное из кормов (финиш, пк6, что нибудь из раменского или истры), и пусть живут на ней до осени, или когда Вы хотите их оформить.
Это будут, как я их называю, бульонные петушки. Наваристые, ароматные, и... дорогие.
Но опять же, если есть место, время и желание.

 

Сорри за офф, может, вы подскажете, в чем фишка украинского сала? Одно время часто туда ездили, оно реально другое. Вкус, шкурка, во рту тает. У нас нет такого. Совершенно другое. Ни на рынках такого нет, ни у частников.

 

А мы вчера забили первую партию
Средний вес тушки 2,1 кг, довольнаааа. Сегодня отужинали шашлычком из куры и кабачков

 

Брал 20 шт бройлеров 25 марта. Держу первый раз. В качестве путеводителя использовал методичку заводчика Кобб-500. Схема пропоек с ютуба. Содержание в брудере (буду строить клетки).
Кормежка пурина (не реклама), старт до 18 дня, гроуэр до 34 дня, затем финиш-2, в две недели, последние, добавлял пшеницу. Потерял 5 штук, двое в весе 2,6 кг, асцит.
Первый забой в 45 дней: 2,45 кг; 2,52; 2,06; 2,26 (вес тушек без потрохов и кончиков крыльев).
Второй забой в 51 день 2,74; 3,17; 2,87; 2,64; 3,48; 3,48 (две тушки одинакового веса).
Третий забой в 60 дней: 3,86; 3,4; 3,58; 3,49; 3,62.
Результатом доволен, вкусом тоже. По себестоимости вышло 135,76 руб/кг.
Хотелось бы ещё минимизировать потери. Вопрос в том как этого добиться?

 

По потерям не подскажу, но по оптимизации и снижению себестоимости есть некоторые мысли

1. Выключаете ютуб, вычеркиваете из тетрадки абзац с пропойками.
2. Старт не 18 дней, а 10, или, если Гроуэр в грануле - 14 дней.
3. Вместо финишного готового корма готовите сами дробленую зерносмесь.
4. Не держите их до 60 дней, а стараетесь с 42-45 дня убрать всех в темпе вальса.