F Беседы о Шале и не только - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Скажите? Прям какой-то провокатор-рецидивист!

Вита, какая ж ты умница!
А мы в процессе: доделываем, домазываем, докладываем...

​

 

Это кто тут еще умница) Это же не временное, а настоящее, постоянное! ЭТо здорово!

Если б мы ДОделывали... а так - тока борщ!)
Мы в процессе расчистки места под настоящую летнюю кухню) Даже не знаю... сбудется ли!

 

Ах, какие вы молодцы, девушки!
Всё в руках горит (и пышет)!
А мы всё каменья ворочаем, совсем пропащие для общества люди...

 

да у вас уже медитировать можно! супер!

 

Ничего себе! вы там себе устроили!

Прально, пока некоторые глаза долу пашут, некоторые навели красоту, и жизнью наслаждаются!
@Канделярия, Люда, я у своего второй год камни выпрашиваю , а он меня на огород гонит! От этого я стала злая ворчливая повариха...

У тебя красота, релакс, камни и Леший, а у меня реальная борьба с урожаем!
Хочу камни!

 

аналогично) Огурцы уже ставить некуда) Вчера вялила помидорки...

 

И я вялю

Соль+чеснок+итальянские травы. И в масло.

 

Девушки, а поделитесь проверенным рецептом, пжлст.
Как их хранить потом?
Обожаю вяленные помидоры , но цены на них негуманные, а туда где они вкусные и по нормальной цене не скоро попаду

 

@Olkin_77, у меня вялится всё в Суховее под крышкой.

Я нарезаю, помидоры кусочками толщиной 1 см (у меня большие салатные помидоры типа Бычьего Сердца),

раскладываю в поддоны, солю, чесночу сухим чесноком, сыплю приправу Итальянские Травы

и сушу примерно часов 16, переставляя поддоны. Потом складываю в стерилизовпнные в СВЧ баночки, добавляю дольки свежего чеснока для пущего аромата, заливаю горячим подсолнечным маслом (разогреваю в СВЧ в чашке) и закручиваю прокипячеными крышками, только сухими. Храню в холодильнике.

 

У меня холодильник не вместит все, что я хочу)
У меня кстати некоторые баночки начали процесс брожения! Но я не горячим маслом заливала.
В этом году по новому делаю.
Сушу также. Но без трав и без чеснока. Без ничего. Высушила, в пакет и в морозилку. У меня ларь)
Потом, говорят - достаешь когда надо и сколько надо, заливаешь маслом, желаемыми травами и дней через несколько - вкушай.

Помидоры ладно. Я сливы также делала в прошлом году. Забродить никто не успел) Больше половины ушло на магарычи и подарки. И ели так, что остановить не могла. Заливала я на дно оливковое масло, потом подсолнечное и сверху опять оливковое. Чеснок, горошинки перца - не черный, а такой красный, белый, травы. Сливы в середине фото.

 

Сливы - очень интересно! В масле?
Вита, а есть как, с чем? Просто закуска? Без специй?

 

Спасибо огромное!
Суховей в наличии, помидоры на подходе, в холодильник все не влезет, но есть морозильник отдельный.
Сделаю по обоим рецептам

А сливы какого сорта? И какие они на вкус получаются? С чем сочетаются?

 

У меня ни разу не бродило. А я в этот раз после Суховея поставила помидорки в духовку на 120 *С на 20 минут - подсушила влагу немного, и по той же схеме.

 

Поддерживаю вопрос .
Наверно к мясу...

 

Девочки, сливы в прошлом году у меня были неведомых сортов) Чем угостили, то и было) А угостили ящиков наверное 7-8! Все старались поддержать отрасли с пострадавшими оквэдами) Что там сливы... мне несли все! Яйца, кур, гусей, домашнее масло, домашние сыры, майонезы, орехи, кроликов, домашнюю колбасу, ведрами помидоры, клубнику и прочее.
Так сытно как в эту бедность, мы наверное не жили)

На мой взляд лучше всего круглые синие сливы, сладкие, алыча хорошо - синяя.
С чем употреблять? Вы меня даже как-то в тупик поставили... А томаты с чем? Я и просто так могу есть. Абалденно с сырами к вину. На брускетты. К мясу есесна. Наверное в большом количестве случаев - просто ставила на стол на блюде и не успевала отвернуться - уже разобрали. Понравилось всем, даже кто консервативен в кулинарии. Ну а я так оч люблю сочетания сладко-острого, поэтому для меня это однозначно мастхэв.
Еще я ткемали из слив делала.
Варенье из жаренной сливы - в сковородке.
Ну надо ж было куда-то девать такое количество) НО ларь - наше все. Можно сразу туда и не париться)
Фото сложно найти, есть затуманенных парочка. Тут вам сливы как раз с сырами.

Сливы перетертые с сахаром и/или без - хранила в морозилке.

Сливы маринованные с горьким перцем:

ДО того как купили сушку (ноунэйм в светофоре за 800 руб), вялила в духовке.