Строю одноэтажный дом из ГБ с плоской крышей

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Chilimka,
Искал в своё время колонку, прошерстил всё. JBL выпускали только маленькую акустику, как и CORDON. В итоге приобрёл SONY MHS-V77DW. Народ в округе не нарадуется, когда я вспоминаю про группу Ленинград)
Всё что меня подбешивает в jbl, почему не воткнуть в неё радио, диски? может конечно это мелочь, но всякое случается.

 

Тоже Ленинград гонял вчера.
Но дома. Пока...
Выходил гулять с собаками, с дороги в 50 м было слышно, что в доме веселятся.
А мне диски и прочее не нужны. Радио в тлф есть, если что.
Не удалось почему то по блютусу к ТВ Сони подключить, и сопрячь с переносной колонкой JBL, которая у меня до этого была. Ей, правда, лет 8 уже, но по идее должна сопрягаться.

 

@Chilimka
Я скачал спецпрограмму для сони, и всё делаю в ней.

 

Моя первая попытка самостоятельного изготовления сыровяленых колбас.
Всему виной Ютуб, будь он не ладен...
Ткнешь на какой-нибудь ролик, позыришь, загоришься, переспишь с этим, и на след. день уже рукоблудишь.
Колбасы итальянские, сыровяленные (должны получиться на итоге)
Оболочка белковая, все по рецептам и соблюдением технологий и пропорций.(надеюсь не просчитался). Нитритная соль, стартовые добавки, пряности и даже коньяк.

На бумажках сорт колбасы (их три, Чоризо, Ровуст, Нуба Ро-Пек), вес начальный и дата изготовления, (вернее закладки сырья)
На пробу сделал 3300гр, по ~1100гр каждой.
Готового продукта будет на треть меньше, т. е. около 2 кг.
Цвет обусловлен рецептурой пряностей.
В одной палке получилось ассорти из двух сортов.)
Жуть как не хватает колбасного шприца.
Куплю его обязательно. Без него ну никак, и не удобно, и не правильно.

На первые сутки вывешены в теплом помещении (котельная), для активации стартовых культур.
Потом переместятся в холодильник на месяц примерно.



Всем хороших выходных!)

 

Прошли положенные в рекомендациях сутки нахождения заготовок при комнатной температуре, и все отправилось в холодильник.


В нем, к сожалению, у меня нет решеток, только стеклянные полки, поэтому пришлось придумывать, как и чем их заменить.
Придумал, заменил. Оказалось очень удобно подвешивать и снимать.


К колбасам добавились "соседи".
Будущая коппа (сыровяленная свинная шея) и бастурма (сыровяленная говядина, но не в красной острой обсыпке, а в другой, более лайтовой)
Готовность свинины планируется ~ 1.5месяца, говядины 2-4 недели.
Для соблюдения режима влажности на уровне ~70% по рекомендациям в холодильник поставил емкость с водой.


Режим влажности необходим для того, чтобы продукт не высыхал быстрее необходимой скорости.
А скорость эта должна быть ~ 1% в сутки. Тогда мясо будет не сохнуть, а зреть, в нем нормально будут протекать необходимые процессы ферминтации и созревания.
Даже за сутки на открытом воздухе колбаски заметно подсохли и на их поверхности появились морщины на оболочке.

 

Занимаюсь второй день откачкой воды из пруда, с одновременной заливкой ее.

Все из-за своей ошибки, которую я совершил.
У меня рядом с прудом стояла емкость с разведенным в ней ХМ 11.

И я взял да и использовал ее как груз для закрепления края пленки, наряду с другими утяжелителями.
Но не учел наши здешние ветрюганы, которые благополучно сдернули край пленки, в результате чего ХМ 11 вылился из опрокинувшейся бочки прямиком в пруд, окрасив его в зеленый цвет.
Сначала просто откачал дренажным насосом сколько смог, но он ниже определенного уровня не качает, поэтому решил доливая воду и откачивая ее одновременно очистить на итоге всю воду, которая в в пруду останется.

 

Отключил на ночь дренажный насос, заполнение водой оставил.
За ночь набралось достаточно воды, стул утонул.
Утром воду отключил, дренажник включил, откачаю в последний раз.
Вода уже прозрачная. Желтизну дает песок, что намело на дно.
С ним заморачиваться не буду. Пусть остается.

 

Надо срочно в тему бассейнов) не увидел отдельного упоминания про биологическую очистку растениями, оно будет?

 

Есть тема.
https://www.forumhouse.ru/threads/502478/page-2#post-26478779
Я туда дублирую все что пруда касается.
Зона аэрации (биоплато) будет, но небольшая.
По правилам она должна занимать треть площади пруда, у меня меньше будет. Буду насосом воду гонять, со дна и с поверхности через скинер в зону аэрации. Если этого не хватит, химией помогать буду, безвредной для расстений, типа, перекиси водорода.

 

Утром насос еще выкачивал воду, потом перестал качать, потому как уровень воды оказался ниже заборных лопастей.
А так как я поплавок поднял, он бы так и молотил по сухому, пока не сгорел.
Вовремя заметил.


Попробую все же убрать немного песок со дна. Но без фанатизма.

Всю ночь ветер бушевал, вот утренний итог.


Все бы ничего, но кресло это стояло на террасса рядом во вторым, которое на месте осталось.

 

Итоги урагана выходного дня.
Ближайшие к моему дома у леса.
Огромную ель словно снарядом срезало, переломив как спичку на высоте моего роста.
Упала в сторону дома, не достав до него.




О чем думает хозяин этого дома, я не знаю.
С самого начала было понятно, что эти ели не жильцы, они уже давно с наклоном стояли, почему они не упали в этот раз для меня загадка, но наклонились они еще больше.
Ели очень близко от дома, заденут ли они его при падении я точно не знаю, неудобно было по участку шастать чужому, но если не заденуть то исключительно из-за траектории падения, которая уже типа задана наклоном

 

Получил посылочку из интернет магазина с коптилкой


Открываем, достаем.
Коробочка.

В коробочке еще одна коробочка, в которой все комплектующие
Проверил, все кажется на месте.


Картинка содержательная, ничего не скажешь, типаж выбран безошибочно, 100% попадание в возрастную категорию потребителя.
Это же вылитый я!)

 

Собрал коптилку, загрузил колбасу (Браншвейгскую).


Запалил щепу, и поставил коптиться.

В подвешенном состоянии не влезла по длине колбас, пришлось горизонтально разместить. Это нормально.



В инете кто что пишет, кто по 2 часа дробно, с перерывами на сутки-двое рекомендует коптить, кто сразу поставить на 48часов и коптить, добавляя только щепу. Кто рекомендует это после созревания делать, кто то до.
Я выбрал среднее, почитав аргументы сторонников все вариантов.
Копчу сейчас, до созревания, и коптить буду по ощущениям, т. е. заправил полную камеру горения щепой, когда прогорит полностью (в инструкции пишутрпишут про 10-12 часов, проверим) и или продолжу, или сделаю перерыв и продолжу позже

 

В жизни человека есть время раскидывать камни, а есть когда их надо собирать.
А некоторым удается еще умудриться вляпаться в выкапывание камней...






Разгребаю кучи с камнями, выкапываю их, складываю отдельно, землю вывожу на участок, и копаю дальше.


Земля хорошая, это хотя бы радует, был бы суглинок, была бы жесть, куда его девать?




В ходе работы есть время подумать, поразмышлять о разном...например, а ведь хорошо, что я не стал археологом, или геологом...

 

Еще одну кучу разобрал.

Помыл керхером.


Камни очень красивые и все разные.









На очереди еще одна куча.