Строю одноэтажный дом из ГБ с плоской крышей

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Холостякую вторую неделю загородом, жена с дочкой в городской квартире болеют.
Решил попробовать сделать варено-копченый бекон. До этого ни разу ничего подобного не делал.
Купил бекон, помыл, засолил из расчета 20гр соли на кг мяса, из них 10гр обычной, и 10гр нитритной соли.
Закрыл пленкой и отправил на 4-5 дней в холодильник на просолку.



Что дальше буду делать, расскажу потом.
В инете много рецептов и блогеров, ведущих кулинарные темы, мне нравится вот этот парень, живущий в Испании.)

 

Жене с дочкой скорейшего выздоровления!
Интересно, что потом получится с беконом, не думала что в домашних условиях это возможно

 

Прошло несколько дней, мясо просолилось.
Промыл его и вывесил сегодня утром в котельной на просушку.
Вечером, или завтра утром продолжу готовку.


Жена моя никогда не была замечена в особом мещанстве, но тут ее заклинило. Хочу ковер в гостиной!
И не абы какой, а винтажный.
Проверенный временем, так сказать...)
И обязательно цветной.
Если женщине что то в голову пришло, то проще смириться с этим, чем спорить.
Еще толком не выздоровела, хоть тесты и отрицательны уже, но слабость присутствует. Но нашла где то, поехала, купила, привезла в дом.
Теперь у нас есть ковер...вот...


Собакам на радость.
Надолго ли? Посмотрим.)

 

Сегодня успел провести только один следующий этап приготовления корейки варено-копченой.
Термообработку.
Каждый кусок был обмотан пленкой, уложен в кастрюлю с водой и готовился на малом огне порядка 2 часов до достижения температуры внутри мяса 65°С.
Пленка нужна, чтобы сок не вытек в воду, превратив ее в бульон.
Здесь корейка уже охлаждается холодной водой.

Пленка снята и мясо вывешено на тоже место на ночь для просушки.

 

За ночь мясо отлично подсохло и в принципе уже готово к употреблению. Многие так и делают, без копчения.
Но я решил коптить.
Достал коптилку, собрал, засыпал щепу, подключил, уложил мясо.
Лучше подвесить было, но по длине куски большие оказались и не поместились по высоте.


Контрольная проверка Технадзора.)

Разрешение получено, можно начинать.


Щепы засыпал немного, где то треть колбы, или даже меньше. Не хочется сильно копченый продукт получить.


Проверяем - процесс пошел.



Сегодня холодина у нас. Морозец легкий совсем, но ветер и поэтому холодно.
Вода в пруду опять замерзла. То замерзнет, то оттает, и так уже несколько раз за пару недель.



Опасался за собак, что они могут на лед лезть, провалиться, и утонуть, но они явно не дураки, даже не пытаются этого делать.
Когда вода открыта была, спокойно заходили в нее, а сейчас максимум подойдут к краю, лапой лед потрогают, и ну его нафиг.)

 

Последняя серия...
Копчение закончено.
Мясо вывесил в мастерской, оборудовав для этого примитивное место.
Брусок нужной длинны, лежащий на верхних полках стелажей, вкрученные в него крючки.


Мясу надо проветрится от излишков дыма. Да и вообще, решил пусть там и хранится пока. Прохладно, и воздуха больше чем в холодильнике.
Туда же отправил половину своих мясных заготовок.



Один кусок взяли на пробу.
Отверстие в мясе от щупа термометра.





Результатом полностью удовлетворен.
Отлично все получилось.
И по соли, и по качеству продукта готового.
Буду такое готовить и дальше.
В след. раз попробую более жирное мясо, чтобы слой сала толще был.
Мне сало понравилось на этом моем мясе.



Всем хороших выходных и здоровья!)

 

Здравствуйте, автор.
Вопрос- если бы сейчас заново строились, в части дома, касающейся сауны изменили бы что то? В своем "доме мечты" тоже хочется небольшую парилочку на дровах, но пугает повышенная температура и влажность в помещении внутри дома...

 

Изменил бы планировку (возможно) и только по причине того, что у меня площадь участка увеличилась в 2 раза.
Т. е. с меня были бы сняты ограничения по размерам дома и его расположению. А они по газу весьма жеские были для меня.
В части сауны это коснулось бы ее увеличением в 1.5-2 раза.
И здесь даже не вопрос того, что желающие париться не помещаются, нет, 2-3 отлично парятся, если погреться то и 4 помещаются
Но в большом помещении лучше воздух и пар, печь дальше от лавки, кислорода больше.
Во всем остальном все отлично. И греясь в сауне я каждый раз думаю, как же хорошо что я ее в доме сделал сразу.
Баню не хочу строить.
По остальному, данная планировка дома для нас очень удачна.
Она и всем гостям нравится.
Я проект раз 10 предоставлял желающим просто так.
Сделал бы еще один выход из кухонной зоны на третью сторону, на террасу. Она не планировалась, потому что там через 8 м забор чужого участка должен был быть. Теперь там мой участок и террасса, выход можно сделать, поменяв окно на панорамное с дверью, но пока не влом и пройти 10м по кругу по той же террасе.

 

Возможно я не совсем понятно выразился.
Имелось ввиду именно отделка сауны, не нужно было ли дополнительно каким то образом изолировать стены, потолок, пол и мудрить с вентиляцией дополнительно?

 

А что именно должно быть "дополнительно" сделано?
Поясните, плиз.
У меня отштукатурены стены, поверх них сделан положенный пирог из теплоизоляции, пароизоляции, в вентзазорами, потолок так вообще имеет воздушное пространство больше полуметра поверх всего утепления и отделки.
Не вижу никаких причин для беспокойства, да и какие они должны быть? Тепло уходит? Оно через стеклянную дверь скорее уходит.
Влага проникнет до стен? Хммм...очень сильно в этом сомневаюсь.
Да даже если и проникнет, и что? Да ничего. Дом из ГБ.
Тем более сауна это более сухое помещение чем сопряженная с ней душевая. Мы когда завершаем париться и мыться, мы дверь сауны открываем, чтобы душевую просушить, при включенной, конечно же, вентиляции.

 

Абсолютно та же мысль прилетает в голову каждый раз когда парюсь. А ремонт и сауна сделаны уже пятнадцать лет назад. Про ремонт давно забыто, а сауна душу греет каждый раз.)

 

Имелось ввиду именно это - того что было сделано при строительстве вполне достаточно и никаких переделок не потребуется, пока вас не перестанет устраивать, например, внешний вид отделки.

 

Все устраивает.
Особенно глобальные вещи, что дом одноэтажный, что потолок три метра в чистовом виде, что нет нет никакого второго света, лестниц наверх, и много лишних метров, которые убирать надо.)
И что дом из ГБ, а не каркасник.

Кстати, вот какие дома продаются рядом со мной.
Свеже построенные.
https://www.avito.ru/gostilitsy/doma_dachi_kottedzhi/dom_261_m_na_uchastke_32_sot._2022416408?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_android&utm_source=soc_sharing

https://www.avito.ru/gostilitsy/doma_dachi_kottedzhi/dom_305_m_na_uchastke_13.4_sot._2023997751?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_android&utm_source=soc_sharing

Знаю хозяев обоих домов, первый дом строили для себя ребята.
Только только закончили, почему он на продажу выставлен, не понимаю. Но они креативные и молодые, думаю поставили на продажу с целью проверить, ну или даже продать, если купят, и построить тут же другой. Они уже так делали. Первый дом, в котором жили в нашем КП продали год назад и построили тут же этот.

А вот второй дом на продажу строился сразу.
Те кто строил живут тоже в нашем КП. Решили попробовать построить и продать. Строили качественно, окна дорогие, габионы, и прочее.
По мне так цена на оба дома завышена.
Не потому что они плохие, нет, просто они дешевле стоить должны, по моему мнению.

 

Про первый домик видео было на ютюбе как фальцем обшивали стены.

 

Да, я видел это видео.
Фальц хорошо сделан, и это не дешевое удовольствие.