В преддверии цветочного удара

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Таня, я тоже замораживала вяленные помидоры, ты писала про них, вот я и попробовала. Очень понравилось, я часто в духовке запекаю мясо слоями с помидорками, вкусно, зимой помидоры дорого покупать. Спасибо что поделилась

 

Света, расскажи подробнее, как ты это делаешь. Какое мясо, как запекаешь, что можно вместо вяленых помидор?

 

Лариса, я тоже в сушилке вялила.

 

Светлана, как ты вялила - без семян, мелкие помидорки? Чем приправляла? Как укладывала в морозилку?

 

Гуля, я люблю мясо, супы я не ем, , без мяса жить не могу. Запекаю, что есть под рукой- лук, картофель, мясо пластами (свинина или куриные грудки), помидоры, сыр. Нет сыра - не ложу, если есть зелень (капуста брюссельская, цветная, фасоль стручк) тоже ложу. Вообщем главное чтобы было мясо, а остальное что есть. С помидорами мне кажется, что мясо нежнее получается.

 

Противень застилаем пищевой пленкой, выкладываем высушенные томаты и убираем на 3 часа в морозильную камеру. После этого ссыпаем их в пакет и убираем вяленые помидоры на хранение в морозилку.

вот как-то так?

 

Лена, я наоборот резала крупные мясистые помидоры полукольцами, сверху приправы, базилик сначала вялила немного, потом сверху чуток солила, потом еще вялила, но не до полного высыхания, потом в пакетики порциями и в камеру. А еще делала полностью высущенные, так я их в банке хранила и трескала как сущеные яблочки. Только у меня нет листов под пастилу, я на каждый лист сушилки вырезала кольцо из москитной сетки, вот от сетки помидоры хорошо отстают, а без нее тяжело отодрать от поддона.

 

@VSV, Свет, у меня на вяление пошли Аурия и 100 пудов! Но я семенные камеры удаляла! Из них делала сырую приправу с чесночком и травками, блендерила и порционно, в ячейках для заморозки льда замораживала... Потом тоже добавляем и в яишенку, и в суп, и в мясо!

 

Люд, ты про а учучук? А зачем его в холодильнике хранить? Он же под металлическими крышками.

 

Да, Гуля, я тоже так подумала. Главное что бы помидоры были мясистые

 

Очень хорошо идут типа сливки, де барао, кубинский перцевидный, он мясистый. Да и крупные тоже, когда режу сок немного выпускаю.
И все же с оливковым маслом в баночке очень вкусно, я даже чесночек добавляла, масло в салат. Пряности среднеземноморские. Это есть в живом виде, не в готовку.

 

@Yaizrostova, @MiLeDi, да я и в 105 раз напишу. просто к слову
@Губанова Елена, Лена, я вялила немного. Не так, как советуют для банок. Немного травами присыпала, вместе с резаными перцами замораживала порционно для завтрака себе. Без масла и соли. Семена и жидкость убирала
А ты можешь сделать, как тебе надо

 

@Губанова Елена, можно и так. Я немороженые в маленькие пакеты положила и заморозила, ровненькими плашками. Доставала целый пакетик на завтрак и еще разок, если оставалось

 

Танюша, очень понятно , спасибо! А еще вопрос - вяленые мороженые не раскисают при размораживании? Как выглядят? Из них можно сделать салат с сыром, например, красиво ли будет на столе?

 

@Губанова Елена, перец лучше смотрится размороженный. Томаты не очень. Но вкус дадут.