Дом у озера. Наслаждаемся жизнью

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Оооочень! Мой любимый расцветк! Жёёёлтенький, солнечный.

Фаня, она во всех лицах мордах хороша

Ленок, и я прям не знаю куда твой перец отнести Умный, какой красавец!
Да вообще всё зелено-солнечно! Гортензия наслаждается, монарда кустится, настурция наступает прям

Радоздь жизнерадостная. Думаю, хорошее у тебя лето, Ленок, сложилось.

 

Спасибо, Оленька!
Да! Время у меня нонче счастливое.

 

Как радостно слышать, Ленок!

 

Сиреневая? Высветлено солнцем, не очень понятно. Но в любом случАе, собери мне семена, пжл. Моя то ли вымкрзла, то ли вымокла года два назад. А я что-то на травяные чаи подсела. Мешаю себе смороду-малину-душицу-мяту. В морозилке лежат листья вишни и малины, нужен полный день дома, чтобы заферментировать, никак не получается. Началось в колхозе утро, называется. 

 

Ох, @ИринаSan, где ж ты раньше была с ферментацией малины? У меня даже мысль ни где не промелькнула, что надо попробовать. Поросли столько за лето вырубила, что можно было б маленький заводик открыть. Прочла про твои листья в морозилке, пошла косить малину. Сижу, листики обрезаю. Положу сегодня вялиться, потом в морозилку. Посмотрим что получится)

 

рассказывай, пжлс, подробненько.
вот прям с самого начала, до самого конца.

 

моя знакомая еще клубничные усы туда добавляет. грит, изюмительно получается.
А без духовки никак низзя, интересно?
В сушилке, например,
О! Нашла без духовки и мясорубки.

Спасибо, ИрСанна за ВолшебныйПендель
Пошла листочки/усочки обдирать

 

Вот и у меня такой же вопрос. Я нашла вот что:
Сушить ферментированный малиновый чай можно разными способами. В списке представлены самые популярные варианты:
Духовка. Противень застилают пергаментной бумагой. На него высыпают слой ферментированного сырья. В течение часа продукт сушат при температуре 100°С, затем показатели убавляют до 50-60 °С и оставляют до удаления остаточной жидкости. Чай на противне перемешивают каждые 20 мин. Если есть возможность, лучше дополнительно включить режим конвекции.
Аэрогриль. Чай укладывают на поддон и ставят в аэрогриль, разогретый до 150°С. При таких условиях листья оставляют на 10 мин. Затем их перемешивают и температуру снижают до 85°С на 20 мин. На протяжении всего времени сушки чая, аэрогриль должен оставаться открытым.
Сковорода. Чай высыпают на сухую сковороду небольшими порциями. Сначала его обжаривают 10 мин на среднем огне, а затем 20 мин на слабом. Листья постоянно перемешивают.
Из электроприборов чай достают, когда большая часть листьев будет разламываться, а не разрываться. После обжарки чая в аэрогриле, духовке или на сковородке, необходима окончательная досушка. Малиновые листья засыпают в мешок и вывешивают на солнце на улице. В зависимости от погоды этот процесс занимает от 1 дня до недели. Чтобы понять, что малиновый чай готов, его нюхают. Готовый продукт не будет издавать выраженного аромата. Если его потереть в мешке, то он издаст шуршащие звуки. Если использовалось гранулированное сырье (перекрученное на мясорубке), то в состоянии полной готовности оно не рассыпается при нажатии, а отламывается небольшими кусочками.

 

Людок! Очень хорошее и подробное объяснение.
Особенно, почему не надо жарить. (7-8-я минута видео)


потрать 15 минут своей жизни на это видео.
Реально все по делу.

в комментариях пишут, что еще листья облепихи можно добавить

 

Это еще проще. Малины я настригла пакет. Сейчас поработаю - пойду вишню стричь
А потом коробки сбивать

 

а я на лотках сушилки буду досушивать

 

Сушилка у меня тоже есть, можно и на лотках. А еще у меня есть такая классная сушилка, я зелень, яблоки сушу там.

 

у нас, к сожалению, не пройдет такой девайс. Слишком влажно

 

Да, для ваших широт отличная вещь, нам если только укроп сушить в такой.)