Точилка для ножей и не только

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И на 150 тоже? Тогда да. Не свезло. К стати! Растительное масло с олеинкой не мешали? У меня смесь через пол года слегка загустела и стала чуток липкая. В работе это не мешает, просто не люблю когда руки липкие.

 

Точно не опечатка?

 

Нажим был весьма приличный и только на РК, не более 0,5 мм шириной. Если точить всей плоскостью спусков то следов съёма не видно. Точную марку стали не знаю, но не Р18 точно. Твердючая, стекло царапает. Год назад, когда брал напильники, с ними была бумажка со знаком качества и указанием ГОСТ, согласно которому напильник по данным интернета может иметь твердость от 64 до 67 ед. На неё и ориентировался предполагая твёрдость.

 

Никаких нет размеров. Да я не расстроился, у меня байкалит советский, просто ценник дармовой.
Масло с олеинкой я мешаю перед заточкой обычно, не много. Олеинка полимеризует масло. Можно немного уайтспирита добавить, лучше пипеткой.

 

.

 

Получил сегодня порошок КК, в понедельник привезут ещё 60 й, опробую на китайских брусках. Для притирки буду использовать стекло от напольных весов.

 

Всем привет. Привезли сегодня алм. пасту и порошок КК. Завтра опробую порошек на китайском 120 м камешке. Писал, я его выравнивал на просееном речном песке, но, что то мне не больно понравился в работе, хотя вывел все ровненько, но работает он не так как до. Попробую взбодрить его на порошке. Тут один заточник с Ютуб советовал работать с пастой, смачивать на стеклянном бланке, машинное масло разбавленное керосином 3к1, вроде паста работает мягче. Кто что думает по этому поводу?

 

я не смазывал Юр? и нормально поработал вроде...

 

Вобще не чем? Вроде смотрел один челн наносит пасту на стекло (бланк) и пару камель воды, размазал и делает финашь.

 

неа? ничем...мизинцем намазал на стекло, более менее равномерно и вперед... но там слой то тонкий. Чесно говоря я даже и не задумывался что надо с чем то мешать. Один человек перед заточкой пасту прогревал это слышал от него ... и все

 

А какой размер зерна нужен для заточки обычных кухонных ножей?
Пробовал наточить бруском с самым крупным зерном, который продавался в магазине - ничего не получилось.
Такое впечатление, что крупное зерно не точит, а наоборот - затупляет нож.
А мелким зерном точится очень медленно.
Получается, нужно подобрать такое зерно, чтобы оно было достаточно крупным и при этом хорошо точило? Правильно?

 

Крупное зерно, допустим 120 грит, служит для формирования подвода и РК, а потом, для окончательной заточки РК зерно уменьшается, допустим 400, далее 600,800,1000,2 или 3 тыс на финише, дальше довотка на пасте Гои. Я точу пока алмазами с Али 240,600,1000,3000 грит, или водными камнями с Али 120,320,600,1500 грит, и все нормально. Есть алмазы с Рушеф, но они пока в резерве, но, пару заточек ими сделал, отлично работают, 200,600,1000,2000 грит. https://www.ru-chef.ru/product/almaznyy-minibrusok-dlya-edge-pro

 

У меня алмазы начинаются с 80 грит. Но это для совсем убитых ножей. После задания РК такие крупные уже и не требуются.

 

Я точу 200, 400, 600, 1000.
И все. Есть 2000 - один раз попробовал, показалось, что результат хуже.

 

наточил свой кухонник полным алмазным сетом и финишировал на 0-вом, остался на таком мнении - что кухню так точить не стоит. Потом останавливался на 7/5 это примерно 2500. Женщины в основном все равно режутся... так что крайний раз уже подводил на точиле в ручную - это наверно от силы 800. Теперь на кухню затачиваю так... т. е. для повседневной работы. А вот рабочии ножи где идет работа с рыбой например там уже на точилке и заканчиваю на 7/5 или 3/2 это примерно 3000. Керамику на пасте заканчиваю 1/0, керамика она все же требует аккуратности на мой взгляд

От крупного зерна сталь может выкрашиваться, а так то крупное зерно сгрызает основную массу лишнего металла, и опять же на сколько крупное? скажите зернистость вашего абразива? Все что последнее точил начинал с 80/63 это примерно P200. Зависит много от затупленности... первую заточку на только что изготовленном ноже делаю вообще 200/100 а это наверно 60ка зато сразу все лишнее счищаю