Лучик света в... жизни - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Оля, вот ты энтузиаст капустный!

 

Олюшка, расписываешь вкусно капусту. Попробовать захотелось! Мы капусту уважаем во всех видах

 

Я б сказала "энтузазИст травы". Люда, да (!), у меня и у Тони (мы единомышленники, конечно) есть такой акцент на выращивание на нашем пятачке (гордо именуемый огородом ), всяко-разно и понемногу. Пару кустов смородины, клубника, чеснок стройными рядами...чуть помидорок - огурцов и ...остальное "трава". Причём, "трава" - несколько раз за сезон (чтоб было всегда! ) или, как вот та листовая капуста, как её называют - кейл, кале, кучерявая и не очень, разноцветная - одно и то же, для меня она - листовая вся, так её отщипывать можно потихоньку всё лето.
Так вот, под "травой" именуется: редиска (конечно с молодой ботвой - там вообще кладезь витаминов, в ботве-то), горчица листовая, сельдерей, руккола, петрушка, укроп, кинза, чесночные стрелки (хранятся в холодильнике в свежем виде до 2-х месяцев), щавель, салат как таковой, эстрагон, мангольд (жёлтенький вкуснее, чем традиционный "свекольный"), зелёный лук, зелёный чеснок (это когда шушера мелочь всякая осталась мы тыкаем осенью "на зелень" - очень выручает ранней весной в качестве подспорья для вкуса. Ещё черемша и листья Суворовского лука, о котором не раз писала. Наверное, чего-то забыла впопыхах. Ааа.., ну мятки, конечно щипаю для вкуса, тимьяна чуток, вот так в пальцах перетру и туда.
О! Ещё лист хрена молоденького. Майоран, душица, мелисса - это для мяса и чая соответственно. Хотяяя, куда рука занесёт..То ли в салат, то ли в чай...
Нет, это не всё сразу, конечно. По мере возрастания добавляется. Хотя...в августе это примерно так кучно и выглядит. Но он всегда разный. И востребованный аж до последних выходных. Соседка-председатель зашла намедни "завершить сезон" - чтоб "салатику поесть".
...
К чему веду - основа: капуста. Весной молодая, потом пекинская...короче, любая, сочная чтоб была. Тонко порезать. Я умею. Редиска обязательна, как и зелёный лук, огурец и укроп. Это - основа. Дальше - предвкушение вкусов. Главное - резать мелко, потому что это "трава". Ну в основе своей она и есть Перец болгарский добавляет сочности...Но -ароматы, вкусы меняются буквально на глазах. Тоня, пока я режу, заглядывая в кухню неизменно (уж десять лет как) произносит традиционное: "Уммм... как пахнет!." Я предложила ей сменить текст в своих ощущениях, пока думает.
Если взять просто основу - и то съедобно и вполне вкусно, на мой взгляд. Чесночку-перчику... Но если добавить что я выше озвучила хоть частично, хоть скопом, или деликатно, это будет гораздо вкуснее. Да, майонез нужен. Растительное масло (я его люблю тоже, но..) не подружит столь несочетаемое на первый взгляд. Хотяяя...пробуйте

Резюме, Люд. Для нас дача в первую очередь в нынешних условиях - источник здоровья, как это не банально звучит. Красота, польза - всё там! Как этим источником распорядиться - дело каждого. Мы живём так, как описываю. Сало с утра бывает часто на даче на завтрак, да с прослойкой розового мясца, тающей только от взгляда, сие действие случается с картошечкой отварной, которая только что с плиты пар источает. Перчик (стручок) в зависимости от спелости то ли один на двоих, то ли, как сейчас, каждому по перцу достаётся, но на то и сало (читай ранее) причитается. Я ж иногда слезами поливаю ...эээ ту еду, что на завтрак пришлась... Без комментариев, как говорится, спасибо перцу... Сало из Мичуринска привезли, то бишь малой родины. Солили на месте уж... а перец - "уж, что выросло"...Чем-то уравновесить надо для здоровья... Короче, травЫ мне. Смеюсь с Тоней -за что ж мне такие мучения-то?
Но ...
Утром в пятницу без пяти пять встаю, водой холодной обольюсь, чтоб глаза открыть, сгребаю всё накануне собранное и... сразу в темноте на дачу едем ("здравствуй, она, я проснусь потом...)
И что добавить?... Пока так...

 

Олечка, посмотри на мою Аспиринку. В сентябре вырезала пару веток совсем черных, а сейчас вот эти цвет поменяли. Все плохо?

 

@NataNi, Наташик, всё так хорошо, что даже не знаю что сказать. А "чёрные" - это после лета? С чего бы? Да уж тем более у Аспирина. Нет, думаю, поспешила. На срезе у "чёрных" что было?
На фото вижу здоровую (!) загоревшую от осеннего солнца и заморозков розу. Почти готовую к зиме (чуток обрезать надо). Аспирин - очень (!) здоровая роза, не зря её назвали так. Чего ты всполошилась-то? Нынешние заморозки довольно сильные, солнце тоже активное - верхний слой коры так реагирует -" румянится" почти до пунцового. Ночью минус, а потом солнце сразу...Загляни снизу, если сможешь - там другая картина будет. Вообще, это хорошо, что заморозки сейчас - розам призадуматься надо.Взрослеет твой Аспирин. Когда-то и он должен заматереть, кора будет не зелёная, а шершавая и серая...
P. S. Срезы внизу всё же замажь. Немного не хватает их для гармонии куста...

 

Оленька! Ну вот прям с утра прочитала твою "Оду трАвам" и как-то вся встрепенулась так, взбодрилась!
В общем, проснулась! Доброго утра и тебе!

 

Ой, спасибо, успокоила.
Черные были совсем черные и без листьев. Возможно, весной пропустила первоначальные признаки, а потом в середине куста уже и не видно их было. Одну ветку, да, поспешила убрать, а вторая была на удаление намечена, она на коротком стебле обросла тоненькими веточками, не нравилась совсем Гармонии у куста нет . Та, самая левая, просто лежит на земле. Вот решила так расти и поднять ее невозможно было, только сломать, а жалко. Так и цвела, как совершенно почвопокровная (хотя Аспирин Роуз часто именно, как почвопокровная в каталогах обозначена , но, на мой взгляд, высоковата для почвопокровной). Ну ничего, в следующем году, надеюсь, исправится.
Вообще, этом году Аспиринка меня не очень радовала, видимо, нынешняя засуха ей совсем не понравилась. Хотя полив был регулярный и остальные розы на подпорной стенке великолепно себя чувствуют, цветут и зеленые до сих пор. А Аспиринка, как видишь, и листья сбросила уже.
Вообще, сделала вывод, что просто мульчи при такой засухе недостаточно, розы все равно страдали. А вот новенькие, укрытые картоном, а потом уже поверх мульчой, чувствовали себя прекрасно. Это при одинаковом поливе.

 

@NataNi,Наташ

Да. Я этот опыт прошла в 2010. Вернее, урок был ещё тот.
Резюме моё. Может не хватать удобрений, обработок всего и вся, но вода должна быть в достатке и роза справится

На внешнюю почку режь, чтоб наружу смотрела. не жалей "рогаток".

 

Из обещанного...

Люд крестьянский жил давно по привычному своему календарю. По вере. Всё же ближе, роднее, понятнее и правильнее. «На Евдокею»… или «после Николы вешнего» - так звучали дни отсчёта в быту. Всяко разно обозначались дни праздников и прочих вех. То была их жизнь, понятная всегда опять же им, а нам не всегда, иногда снисходительно принимая…
Согласно тем дням и вехам сеяли, сажали, собирали урожай, глядя на небо в широком смысле слова (надеясь на Бога и сами не оплошав).
Всё сводилось ко Дню! Именно так, с большой буквы. Даже если тот день был рядовым, он отсчитывал Время… Время сева, Время заботы, Время жатвы...Время жизни.
Наскольку себя помню – день был дорог всегда! Как говАривала наша мама, обозначая важность предстоящего момента в чём-либо: "Вот будет День!...» А говАривала она всегда вовремя.
«У Бога дней много» - в довесок вышесказанному обычно тоже часто упоминалось, когда было так тяжко и скОро надо бы в деле…, но не успеть, хоть костьми ложись. Тут была передышка нужна и Слово, чтоб утешить нас в своём несовершенстве….
Но дней тех немного нам дано, увы…В промежутке в заботах о хлебе насущном, о душе не забыть бы…Дни летят короткие, и не очень, светлые и сумрачные, счастливые и наоборот….
Посчитать их и то не удастся. Не успеваем. Суета, дней тех мы не с большой буквы проживаем…увы.
Накануне «Казанской» (праздник Казанской иконы божьей Матери), мы всегда ждали гостей. Без телеграмм и прочих оповещений, которых никто не обещал. Жизнь разная и обстоятельства разные бывали. Из каких-то третьих рук узнавали, что Иван болеет, а Машка третьего родила….Количество родственников не уточнялось и …далее по обстоятельствам.
Но был день объединяющий. Огороды убраны, скотина временно на кого-то оставлена. Негласно мы встречали по умолчанию электрички «на полпервого» или «тридцать пять четвёртого», вглядывались вдаль и в означенное время радовались – «вон идут!». Радость была искренней. За больше чем полгода дальние родственники двоюродные и «дальше» собирались вместе. То ли было не счастье? А если совсем давно «пропащие» объявлялись, то, что и говорить. К нам пришли! Это было доверие...Сутками разговорами не обходились…Но это потом...
Суета, накануне случившаяся, удваивалась. Мама гоняла меня тоже в два раза быстрее. Печка то и дело успевала принимать чугунки со сковородками. « Блины-то теплые?» «Да.» «А свеженина не остыла?» «Дык ...когда бы ей..» «Поговори у меня…Сковородки-то сдвинь чуток. Чтоб погорячее...Ох, батюшки, а сало нарезала- то мелко! Что ж ты! Подумают – жалеют, ведь большому куску рот радуется»… «А как я на все рты угожу?» «Поговори у меня… А грибов достала с подполУ мало. Трёхлитровку надо….Что ж мельтешишься-то…недогадливая. А хрену потёрла? Ну ка без хрена-то? Ну ты что, как мужики закусывать-то будут" Замахнувшись, как от непонимающей момента важности (не до шуток), мама продолжала хлопотать, чтоб хлеба на всех и с избытком…. «А мёду-то налила?, чтоб жидкий был, не засахаренный, а то люди как блины макать будут в стоялый-то. Подогрей, и смотри, чтоб тихонько, на тЁплышко…!» «Тёплышко» - это чуть стАявший… ЛюдЯм, как говАривала моя матушка, «всё лучшее, без обману».
...
Понемногу подходил народ. С электричек и на перекладных встречали всех в сЕнцах…
День был хмур, но никто этого не замечал. Папа изредка пробовал на звук гармонь, приходящие усаживались, нам (детям) был отдельный стол, где все с удовольствием уже доедали чай с вареньем, а праздник только начинался...
Каждый был причастен к этому празднику. Праздник отдохновения от всех трудов с ранней осени и благодарность Богу и Богородице, как Заступнице за нынешний день - 4 ноября.
Я пожелаю вам быть причастным к этому дню.
...
4 ноября – «Казанская» - так народ называл почитаемую икону Божьей матери, празднуемую в этот день. А явилась она в 16 веке в, завоёванной Иоанном Грозным Казани, во сне девочке Матроне с повелением архиепископу взять её из земли, указав, где она находится. Матроне не поверили сначала мать (а сон повторился с угрозой за непослушание), потом и архиепископ. Тогда мать Матроны с помощью людей начала копать землю в указанном месте. Но иконы не было…. И вот, когда копать стала сама Матрона, икона нашлась на том же самом месте. Она была обёрнута в ветхое сукно и сияла ярким светом, как будто была написана недавно. Состоялся крестный ход и икону перенесли в ближнюю церковь. Список с иконы был отправлен в Москву, а царь велел построить церковь и женский монастырь на месте явления иконы. Празднование этой иконе и списков с неё - 21 июля (Летняя Казанская) и 4 ноября (Зимняя Казанская) - в честь её явления и в честь избавления Москвы от литовского войска в 1612 году соответственно.
Приметы в этот день:
Если на Казанскую дождь пойдёт и все луночки зальёт, то и зима пойдёт.
При ранней зиме и на Казанскую на санках ездят.
Кто на Казанскую женится – счастлив будет. (Всегда эту примету выделяли)

 

Оля, спасибо! Всё так... только теми гостями были мы - мама с папой и я с братом...

 

Спасибо, Олюшка!
С наступающим всех праздником!
И мы поедем в гости в эти выходные, на мою малую родину, правда 5-го числа, после службы на Родительскую субботу

 

Ой, Люд, у нас Сашка (старший брат) к тому времени был в Саратове уже, Тоня в Реутове (Москва, считай), Женька там же. Я тута. Как было до меня не знаю, а они не признаются. Я, как оказалось, помню больше и особенно мелочи, так что все спрашивают у меня. Тоня как-то в разговоре о крещении мимоходом спросила: "А меня как крестили?" Я говорю - "Ну, как щас помню...Дело было так...А ничего, что ты старше меня на 12 лет?"

Кроме местных родственников (в основном по маминой линии), живущих на одной улице, в количестве 8 человек - это родные тётки и дядьки, приезжали мне мало знакомые. Запомнить мне их имена тоже было непросто, потому что чаще мама их так обозначала: "Кума с Петровки приедет, с Тынково сватьЯ обещались быть" и т. д. Правда, потом, когда приезжали именовала по-другому: "Кума Нинка" или "сваха Манька" Почему-то "Манек". т. е. Маш, Марий, было больше (видимо так исстари повелось), тогда добавлялось чья. Кума Манька "Сергевной" (Сергеевны), т. е. жены бабушкиного брата, которая родила 19 детей, правда в живых то ли девять то ли двенадцать осталось, вот не помню уже...А ты думаешь, чего я в бухгалтеры пошла - считать хорошо умела родственников. родня была очень большая. Конечно, мы уже мало кого знали, но мама постоянно в разговоре упоминала то одних, то других, приговаривая: "А как же! И троюродные родственники же...Люди наши..." Как-то я взялась с её слов пересчитать мне более-менее известных навскидку. Ближе к двумстам я выдохлась. Это по маминой линии только. У папы скромнее, хотяяяя только у тёть Насти было пятеро дочерей, у каждой трое-четверо...Продолжать не буду.
На Казанскую к нам собиралось всего человек 15. Местные ночевать к себе уходили, остальные у нас. На полу, на матрасах (всегда их было много в запасе, соломенных в т. ч.). Надо сказать всё было вполне прилично, никто не упивался, а за Курбачом следила крёстная, считая стопки:" Хватя (!) уже". Так что я любила такие встречи - много песен на слух там и запоминала, частушки, рассказы про житиё-бытиё...

 

Дружит, Олюшка! Если растительное масло соединить с солью, свеже молотым перцем и свеже выжатым соком лимона и взбить вилкой до суспензии, то очень даже дружит

 

А мой брат Сашка младше меня

я как-то в разговоре о СВОЕЙ свадьбе у своей дочери (она у меня младший ребёнок ) мимоходом спросила: "А ты помнишь?" - хохотали так, что стены тряслись

Именно такими словами - "хватя уже" - бабушка останавливала дедушку