Сохраняем выращенное. Хранение урожая (не переработка!)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тоже странным показалось из магазина в морозилку.

 

потому что оптом в 2 раза дешевле и не люблю бегать по магазинам, времени нет, ибо в магазин надо ехать! свежая в холодильние мягкая становится, да и контролировать ее надо чтоб не испортилась, мне проще в морозильник.
картошку храню просто в холодильнике, она и там неплохо хранится да и не напрягает меня.
вы попробуйте, может тож понравится)

 

У меня всего 2 холодильника...

 

может купить еще один я для себя расставила приоритеты, вот и все. пока хватает одного большого холодильника.
когда я жила с родителями, а у нас большая семья, у нас было 2 холодильника, мясо покупали сразу 25кг, еще и ягоды, все влезало. мы не выращивали практически морковь и лук.
в посл. годы морковь мама замораживала уже натертую, чисто в практических целях, хозяйки оценят)
по моему мнению морковь цельная может быть компактная в упаковке, занимает меньше места чем если замораживать цельный лук к примеру.
я к тому что если морковь к примеру хорошо хранится 3-4 месяца после сбора, значит по истечении этого срока всю морковь надо закинуть в морозильник, ближе к весне запасов меньше и хол-к как правило более пустой.
в моей семье не едят много картошки. а именно она занимает много места.

 

Я морковь и сушу и замораживаюзамораживаю и по корейски в банки, но погрызть хочется и свежую. В том году сажала Марлинку, Нанскую и ещё забыла сорт, Но все для хранения, быстро начала втянуть. Я не спорю, что в квартире не очень условия для хранения, но все сразу не возможно быстро переработать. Может все же по советует кто сорт проверенный крупноплодный и хорошо сохраняемый?

 

Не поняла, вы в квартире хотите хранить?

 

ставить некуда... зато у меня погреб хороший. А лук то и картошку зачем морозить? вкус меняется...

 

В квартире, только максимум 2-3 недели. Пока перерабатываю. Какое то количество положу в холодил ник. Но это крайний случай, возможно купим дом, но там вроде плохой погреб. Вот и хочется получше сорт выбрать.

 

Выращиваем морковь Нантскую и Самсон. Храним в подвале гаража, там у нас +3. Подвешиваем в пакетах с дырками. Сохраняется до лета, в мае проводим ревизию, лишнюю картошку и морковь продаём.
Протёртую морковь как-то пробовала заморозить, нормально. А вот как замораживаете целую морковь, не представляю? Она же развалится, когда оттает?

 

Я целую тоже не замораживаю, только тертую. А целиком, ну как в смесях овощных из магазина, она же маленькая и без сердцевины вроде. Возможно ещё бланшируют.

 

я не жду когда полностью оттает (5-10 мин), полузамороженную крошу ножом и сразу в блюдо.
целыми замороживать предпочитаю, т. к витамины лучше сохраняются.
я ничего не теру на терке, т. к. ненавижу терки. я все крошу достаточно крупно, максимум размер 1 см на 1 см. и вообще, я готовлю, что побыстрее, а не что вкуснее

а что есть морковка которая может лежать в квартирных теплых условия 2 недели и с ней ничего не будет? я не пробовала, просто сомневаюсь что это возможно.

 

Я незнаю, но вот в том году лежала, не вся конечно нормально. Осенью же отопления ещё нет..да и на какое то время на балкон можно выставить.

Для меня важно и красиво и вкусно.

 

@ледиКетт, я недавно давала ссылку, но её убрали. Наберите "Лучшие сорта моркови для зимнего хранения - Супер Дачник".

 

Спасибо, посмотрю

 

У кого-нить был опыт замораживания целых помидор? при разморозке хочу их употреблять в салат.