Сохраняем выращенное. Хранение урожая (не переработка!)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кстати, в прошедшем сезоне решил испытать хранение моркови по-немецки-в поле,"на корню"(крайний рядок на фото).Обрезал ботву, укрыл сухими кукурузными стеблями, пленкой (не было соломы).весной посмотрим, что из этого получится...

 

Стараюсь не зацикливаться на одном, постоянный поиск и сортоиспытаниеВ лидерах моего рейтинга Анастасия F1 (на фотке крайняя справа) и Роял Форте.

 

Каждый кочан капусты просто упаковать в пленку - уже лет как таким образом храню. Картошку, свеклу и другие корнеплоды, замучаешься каждую закручивать...

 

Картошку в ящиках просто накрываю. Морковку тоже. В подполье дома теплее, так морковку в полиэтиленовые пакеты жена фасует сколько влезет. Прекрасно лежит и даже не дрябнет.
Я просто к тому, что ни к чему овощам свежий воздух.

 

Нантскую-4 выращиваю ежегодно. Хранится замечательно в погребе до нового урожая.

Мою, обрезаю с двух сторон. Если есть что-то подозрительное, тоже срезаю. Раньше хранила и в песке и в глиняной болтушке, так всё равно и порченная была и прорастала. А это мама подруги научила и больше беды не знаю. Единственное, на срезах иногда образуется нарост (каллюс?), но на вкусе это никак не отражается.

Ну это я тоже практикую. Для готовки очень удобно. А на "поесть" так это конечно только на хранение отправлять. Сгоняла в погреб - вот так морковка сейчас выглядит:

 

Пару дней лежит в комнате, подсыхает, потом по пакетам, пакеты в баки (кастрюли или любые другие ёмкости) и в погреб. Верх просто прикрываю не плотно. Не завязываю.

 

Свекровь когда в силе была и огородом занималась, одаривала нас своей морковкой и свеклой. Привозила в картонных коробках, переложенными сфагнумом. Сфагнум прямо с болота брали и при закладке он был влажный, постепенно высыхал в квартире, но морковка и свекла вполне хорошо хранились в этих условиях до февраля. Около балконной двери. Всё мытое, конечно.

 

Поясните, пожалуйста, зачем Вы это делаете? Нет,точку роста я тоже обрезаю, храню в мешках из-под сахара, комбикорма, не понятно, зачем мыть и обрезать хвостикЯ вот стараюсь при выкопке моркови сразу обрезать ботву, чтобы корнеплоды не теряли тургор, а недавно читал опыт одного дачника, так он наоборот, выдернутую морковь некоторое время подвяливает на солнце (пока кончики корнеплодов не подвянут),и только после этого обрезает ботву. Хранит, кстати, тоже в мешках их-под сахара.

 

Делаю так, как меня научили. На чистой морковке сразу видны все дефекты. Например корнеплоды подпорченные личинками морковной мухи или пятнышки подозрительные. Такую морковь откладываю на переработку. Если дефект не большой, то обрезаю, оставляю подвялиться и отправляю на хранение. Ну и приятнее как-то с чистой морковкой заниматься. Верх обрезаю, чтобы не прорастала, ну а низ... да кто его знает... Ну а зачем мне этот "хвостик" нужен? Чтоб мешался? Меня такой способ хранения очень устраивает. За уже не один год такого хранения ни одного нарекания. Всё чистенько, аккуратненько и никаких нервов что вдруг прорастёт, загниёт или завянет.

 

@Милая, а какая в погребе температура и влажность у вас? Может там условия определённые, раз так хранится хорошо?

 

Не знаю как у всех остальных, но у меня мытая морковь храниться лучше и лежит дольше.

Морковь хорошо лежит при пониженных температурах и низкой влажности.
У меня сейчас морковь в пакетах начинает загнивать (в основном это 1-2 морковки, на которой лежит весь пакет и куда скатываются капельки конденсата). НО! Влажность в погребе высоковата - при потеплении на улице вся крышка погреба сырая. Полы из бетона, который залит на влагозащитную мембрану, стены из кирпича, но влага всё равно присутствует

 

Моя морковь. Храню в пакетах уже лет надцать точно! Всегда без проблем. Мою, сушу, обрезаю с двух сторон, складываю в пакет, пальцем "тыкаю" несколько дырок, храню в подвале. Ранним летом она такая же. Н
Кстати, ни в какие кастрюли не кладу. Просто в пакет.

 

Это я для устойчивости и большего удобства. Было раз - опускали в погреб просто в пакете, да случайно зацепили пакет за что-то, ну и рассыпалось всё.

 

@Andrukevich,

Хранится великолепно! Но первый раз сделала ошибку - надо было выкопать весной всю оставленную морковь и положить в погреб. А я вырывала по мере надобности, ну тогда морковь, недолго думая, стала прорастать - она же двухлетка. А вот подруга сказала, что почти всю выкинула - морковная муха испортила окончательно. Но я думаю, что это произошло еще до зимы. Давно так не делала - хочется перекопать, удобрить грядки осенью - весной время очень дорогое.

 

Ящик сделал муж осенью из фанеры, утеплен пеноплексом, изнутри проложен фольгированным изолоном, внизу лежит пленочный теплый пол, терморегулятор на стене, в ящике предусмотрена вентиляция (отверстия внизу у пола и на крышке). Температуру на терморегуляторе ставлю на минимум, термометр с датчиком, датчик лежит прямо на картошке, термометр в квартире. До минус 20-23 градусов на улице тепло держит хорошо, ничего не меняю, когда морозы под 30 градусов стояли добавляла немного температуру и прикрывала вентиляционное отверстие снизу. Пленочный теплый пол подогревает воздух в ящике до нужной температуры и отключается, как температура снижается - снова включается, мотает копейки, муж - электрик сказал что рублей 10 в месяц.

Все хранится хорошо, по крайней мере картофель и капуста, пока не сделали вентиляцию на капусте плесень появлялась, сейчас нету, моркови и свеклы нынче не было, поэтому пока сказать не могу, только на следующий год.

Это сам короб, как собирался. Электрическую часть и вентиляцию сфотографирую завтра. Всем удачи.