Сохраняем выращенное. Хранение урожая (не переработка!)

Как хранить.
Был у меня большой сад. Яблоки зимние, что на сок, что на хранение. Выкопали ямы- на дно немного соломы, сетчатый мешок с яблоками, солома, сверху пленка, потом земля. То же самое с морковью, редькой. Кстати яблоки были, как только сорванные.

Я думаю по такому принципу можно в земле сделать деревянный короб, с отделениями, крышками.

 

У меня некоторые морковки оставались в земле случайно. Весной копаю грядку - свежая красивая морковь! Радовалась, пока не попробовала: она была вся суперволокнистая, не разрежешь, не натрешь! Выбросили...

 

То есть, Вы ее не укрывали? Я вот попробовал спецом оставить пару рядков на зиму, но укрыл. Что получится-будем посмотреть

 

Не укрывали, но она и так была вся в земле, раз ее "забыли". Да, интересно, какой Вы найдете свою морковь?

 

Может от почвы

Не знаю, может от почвы зависит или поздновато стали выкапывать? Я осенью ботву обрезала и ботвой же укрыла. Весной (рано!) вырывала - была свеженькая и вкусная, сохранилась прекрасно, лучше, чем в погребе! И, я уже писала, надо было сразу всю выкапывать, так как она стала готовиться вырастить семена, вот тут-то она уже для еды не годилась.

 

Продолжаем...
Это терморегулятор, включается и выключается автоматически, поддерживает нужную температуру.
Это часть наших запасов в коробе, короб на балконе, балкон не застеклен, т. е. фактически на улице.
Это теплый пол на дне короба, сверху бруски, на брусках уже стоят ящики с овощами.
Вентиляция, отверстие просверлено на торце крышки сзади, вставлена трубка ПВХ, выведена внутрь короба по крышке
И еще одно внизу короба, также с трубкой, тоже выведено внутрь короба только снизу , называется приточно-вытяжная вентиляция, без нее в коробе будет сильный конденсат и овощи хранится не будут.
Датчик термометра лежит прямо на картошке, а сам термометр дома.
Один показывает температуру в коробе, другой - на улице.
Объяснила как умела, сама я не плотник и не электрик, это все мой муж - умелец и мастер на все руки. Спасибо за внимание.

Да, забыла сказать, сам короб стоит не на бетоне, а на брусках, что влага не попадала.

 

Такие ящики надо выпускать промышленым предприятиям.
Не дорого они будут стоить. А если дверь поставить сбоку как на холодильниках, таких ящиков можно поставить несколько, друг на друга.

 

Кстати про хранение капусты, в этом году увидела, что обматывают чистый кочан в пищевую пленку.
Плотно, чтобы воздух не оказался внутри. Буду пробовать так.

 

@хнф,

Добрый день! Всегда так капусту храним, сохраняется до свежего урожая ранней капусты) А в этом году хочу также пекинскую так сохранить, отзывы хорошие, посеять ее во 2 половине июля, и в подвал.

 

И где ее хранить в таком виде?

 

В погребе, под гаражом.

Пробовал капусту хранить и в пленке - одно удовольствие только ее потом выкидывать если загниет, другие вилки не заражаются и сам не пачкаешься.
Я остановился на хранении ее подвешенной за кочережки в погребе, так чтобы вилки не касались друг друга. Тоже бывает подгнивает, но как то меньше, все-таки проветривание должно быть.

 

@КАН24,

Увы, нет возможности в большом количестве подвешивать. Погребок не велик.
А за кочанами следить и перекладывать и не нужно доводить до сильного подгнивания.
Т. е периодически смотреть и очищать или употреблять наипервейшими.
Я так думаю, будем смотреть.

 

родители хранят в погребе, под гаражом. Я храню в овощехранилище (под всем домом подвал, сделано отдельное помещение).Хранится прекрасно, даже листочки верхние не подгнивают. Заматываем в несколько слоев плотной пищевой пленки. Но мы на хранение сажаем хорошие сорта голландской селекции-Ринда, Агрессор, Мегатон, Атрия, Файтер, Харрикейн.

 

Вот-вот, главный залог хорошего хранения капусты это хороший сорт для хранения.
К сожалению не определился с конкретным сортом, просто покупаю какой-нибудь из имеющихся в наличии в магазине "зимних" сортов.
Вот для квашения предпочитаю Московскую позднюю. Отличный сорт, сочная, белая, вкусная, обычно пока шинкую для жены так наемся, что комок к горлу подступает.

 

Готовые термоящики от 7000 стоят, спасибо за мастеркласс по их изготовлению