F Огородная флудилка - 52

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тьфу-тьфу-тьфу и дробный стук костяшками по деревяшке!

Моей 11 уже, не дай бог!

 

Мы со сметанным кремом схомячили. Вкусно, но это не Наполеон...

 

Только они не там где надо иной раз правильные... В питере один такой правильный бегает. То ему клумбы на улице с цветами не нравятся. То граффити-картины его обижают... ему уже местные в инстаграмме пообещали тумаков надавать при оказии. Ибо не с тем борется...

 

Бисквит от Луки Монтерсино (женуаз):

Потрясающий бисквит.
Печь надо одним коржом, потом разрезать на 2 или 3 коржа.
250 г. яиц;
- 175 г. сахара;
- 150 г. муки;
- 50 г. картофельного крахмала;
- 1 стручок ванили (можно ванильный сахар)

Как делать:

1. Разбить яйца и всыпать сахар в кастрюлю. Поставить на огонь, нагревать до t 45C. Взбивать венчиком. Убрать с огня, перелить смесь в миксер или начать интенсивно взбивать блендером. Взбивать придется достаточно долго (порядка 10 минут, может, дольше) до образования густой, тягучей, как резина, массы.
2. Муку просеять с крахмалом. Постепенно добавить к яичной массе (двумя-тремя порциями), осторожно перемешивая лопаткой сверху вниз. Здесь важно не взбивать интенсивно, чтобы масса не осела!
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом при помощи кисточки. Края формы посыпать мукой. Вылить тесто и выпекать 30 минут при t 180C.

 

Нуу, я скрытная была, так что не боись: если твоя фсе с тобой обсуждает, то и это мимо тебя не пройдет !

 

Спасибо! Зопейсала в блахмотик...

 

Я пеку в мультиварке бисквит.
3 яйца и 1 ст. сахара в пену взбить, добавить 1ст.муки, на 1 скорости быстро смешать.
Ванильный сахар по желанию
Пышный и вкусный.

 

Девочки, сидю думу думаю.
Как мне гренки согранить хрустящими. Это я про бутеры со шпротиной.
Если я их с утреца в тостере сделаю, как до новогоднего стола сохранить хрустящими?
Может их потом вынести в холод, вечером не до тостеров будет.

 

Знаешь в духовке когда печешь движений больше. А тут сковородку на медленный прогрев. Пока раскатываешь корж этот уже переворачиваешь. Духовка горячая. Открывать ее и закрывать. Потом переворачивать. Короче просто на сковородке проще все.

 

Мне кажется никак. До вечера они все равно помягчают

 

так это у тебя деликатес, хоть так ешь, хоть пленочки сними и с маслом сливочным перемешай на бутеры - заметила в одном магазине у нас икра селедки соленой 650 ре за килограмм видимо филе разделывают, а икру отдельно откладывают. Там и филе и икра в больших ведрах белых на развес.

 

Я прям балдею от таких рецептов Ещё бы билеты в эти страны прилагались
.
Для ванильного ганаша:
200 г жирных сливок
1 стручок ванили из Мексики
1 стручок ванили из Мадагаскара
1 стручок ванили с Таити
220 грамм белого шоколада (предпочтительно Valrhona, но не критично)

 

@Alexandr97,

и даже морозилка не поможет?
Может попробовать один кусочек протестить.

 

Охохонюшки. Какой то вечер у меня трудный получился, ну ничего, закончился, мы дома, пошла читать последние события

 

Ты голые гренки или уже намазанные?