Дневник садовой всезнайки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А мне очень нравится варенье из рябины. Именно своей легкой горчинкой. Но я для этой цели использую самую обычную, хоть из леса

 

Тогда надо сразу рецепт.

 

У меня у ребенка сильнейшая аллергия на цветение. А т. к. есть такое понятие как перекрестная аллергия, то в моменты цветения "сорных деревьев и трав" ей нельзя ничего, что с косточками. Ограничения снимаются во второй половине лета. А там то и ягод почти нет. Вот и хочется ей продлить ягодный сезон. У меня почти нет обыкновенной малины и клубники, 90% ремонтантные - чтоб перенести ягоды на конец лета и осень. Вот теперь рябины думаю ей посадить, говорят бывает вполне вкусная. Я не пробовала, поэтому собираю отзывы.

 

Я тоже читаю отзывы что есть вкусная рябина, если встречу в продаже куплю, нашу обыкновенную спилили, трухлявая была.
Замораживаю и зимой добавляю в компот черноплодку, и цвет красивый и очень приятный регулируемый терпкий вкус.

 

Он мне от папы достался.
Вымочить предварительно ягоды в холодной воде сутки. Далее ягоды проваривают в кипящей воде до размягчения (4-6 мин), но не допуская разваривания ягод. Затем воду сливают. Когда ягоды остынут, их высыпают в таз и заливают 30-процентным горячим сиропом, выдерживают в нем 2-4 часа. Затем добавляют остальной сахар и варят на слабом огне. При варке таз несколько раз снимают с огня, перемешивая содержимое кругообразными движениями и удаляя пену. Сваренное варенье выливают в глубокие фаянсовые тарелки и выдерживают в них 10-12 часов. После этого расфасовывают в стеклянные банки.
На 1 кг ягод берут 1,3 кг сахара 3 стакана воды.
Я ни в какие тарелки не выливаю, сразу в банки. И сахар беру - половину обычного и половину (который под конец добавляю) с пектином
Ягоды само собой зрелые должны быть. Я их собираю в конце сентября, не раньше

 

А не хотите просто морозить ягоды и давать осенью-зимой? Я замораживаю землянику (лесную) и она реально по вкусу/запаху (полагаю и по содержанию витаминов) почти не отличается от свежей.
Сырая рябина (не в виде компота или варенья), даже условно "вкусная" сортовая, в свежем виде все равно беее

 

@Tuomi, спасибо!
Сложно.

 

Компот закрыть, и так чтоб осенью ела. В первой половине то лета у нее очень бедная диета.

 

Черноплодка у меня есть Викинг - не особо впечатляет, может Неро вкуснее.

 

Ну и так, раз в другой теме уже повесила. Ещё пара картинок на тему вертикальной кладки.

 

Тут согласен. Один мой знакомый мужик, лет 20 назад купил несколько ГА, обнес их бетонным забором и густо засадил сильвестрисами. Теперь там тихонько ими звенит, никому не мешает. Правда, сосны, хоть и высокие, тонкие как спички, получились, из за густоты посадки. Но его, видимо, устраивает. Говорит, маслят полно)
Купи землю и звени там чем хошь, как тебе нравится, хоть обзвенись

О, спасибо, а я в интернетах вычитывал другое мнение. Значит, наврали там)

 

Вторая очень даже симпатишно.

 

Но иногда лучше в густых соснах.

Чем хороши личные участки, так это ограниченностью пространства для идей владельцев.

Я ж на то и всезнайка, что "вкладывала персты" практически во всё. В том числе, и был у меня кратковременный грех посевов спор со своих сортовых. Так как раз не-сортовых практически не получалось. Выходили или копии родителей, или разные вариации на тему.

Правда, думается мне, что для леса лучше как раз видовые и довольно ползучие. Но что посоветовать для жаркого сухого песка, не знаю. Обычно папоры иные условия предпочитают. Пожалуй, только орляк вижу в относительно сухих местах. Но не думаю, что селить у себя орляк хорошая идея.

 

Да и первая тоже, притом она гораздо более ранний экземпляр.
А вторая прекрасно показывает, как такая кладка может играть на совершенно ровном месте, фактически неудобье.

 

Почему орляк лучше не селить к себе? Как раз присмотрела в лесу место, хотела по весне копнуть.