F Огородная флудилка - 56

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нельзя. В течение суток происходит окоченение. Мясо должно созреть, по научному это называется ферментация.
В первые 2-3 часа после забоя только нежная текстура, волокна эластичные. В суп кощунство такое использовать. Из такого мяса только карпаччо делать.
А для дальнейшей термообработки надо дать мясу подойти. Причем, нельзя его порционировать в первые сутки.

Могу бесконечно на эту тему говорить

 

Вот такие вот

 

Ты помнишь НикОльгу? Она учила как мясо выдерживать перед готовкой.

 

в деревне нашей об этом наверное ничего не знали... дед кроля с утра забивал и к обеду уже щи с ним ели...так же и с курицей...

 

НикОльгу помню, про мясо не помню

 

Я о еде могу круглосуточно, мазохистка Я тоже маюсь, с воскресенья отхожу, место укола болит и зуб чувствительный стал

 

Наверное, не застала, потому что я тебя там не застала, а это было уже при мне

 

Не надо лета! Нам пока весны хватит!

а сколько у вас?

 

Волшебная она чтоле

 

БЛИИИН...МОИ КРАСИФШЕ...НО ТВОИ БОЛЬША

 

у меня губка та вывалилась и кость прям видно
воздух даже вдыхаешь и чувствуется все
на ночь таблетку пью, иначе спать невозможно
пойду все же что-то мясное приготовлю

 

А меня муж каждый раз просит свежанину вечером сготовить пожарить... в день покупки

 

надеюсь что да

 

Не знаю. Но когда мы только завели живность, меня и Алла учила, что надо дать мясу вылежаться перед разделкой.

 

Инна, а мне вчера швы сняли, надоели нитки во рту мотаться. А антибиотики тебе назначали ? Может нужно попить что-нибудь ? Я за неделю только в первый день выпили ибупрофен и больше ничего не болело. Правда синячище во всю щёку был .